Ingredientes 4 personas:
1 kg de patatas.
4 dientes de ajos.
½ manojo de perejil.
1 dL de aceite de oliva.
1 L de agua o de caldo de pescado.
Elaboración:
Pelamos los ajos y los picamos muy finos.
Picamos el perejil.
Pelamos y cortamos las patatas en ronchas de unos
En una cazuela ponemos a calentar el ajo con aceite.
Antes de que empiece a coger color añadimos las patatas que rehogaremos.
Mojamos con agua o con caldo de pescado y dejamos hervir.
Cuando la patata esté hecha, añadimos el perejil y dejamos que de un hervor de 1 minuto. Tapamos para que aporte color y ponemos a punto de sal.
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