Pisto de calabaza

Pisto de calabaza
1 kilo de calabaza
Ajo
Cebolla
Pimiento
1 Tomate
Comino
Pimentón
Aceite de oliva virgen extra
70 gr. de garbanzos cocidos
Sal


Elaboración:
En una olla cocemos la calabaza pelada y troceada con sal. En una sartén  hacemos un sofrito de cebolla, , ajo, pimiento y tomate, todo muy picado. Una vez este cocida la calabaza se incorpora al rehogado junto con los garbanzos. Se rehoga todo unos minutos, añadiendo agua de la cocción de la calabaza si hiciera falta, añadimos el comino, laurel , el pimentón y la sal, hasta que esté tierno.

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