Chicharos con chorizo al microondas

 Chicharos con chorizo al microondas  

 

Chicharos  con chorizo al microondas

Ingredientes

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• 1/2 k de chicharos o judías blancas en conserva
• 1/2 pimiento rojo
• 2 chorizos para guisar
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 rama de tomillo
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• Sal y pimienta
• Perejil
• Caldo de verdura  o caldo con una pastilla de avecrem o agua

Preparación

Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Quitamos la piel del tomate, lavarla y picarla. Prensar y pelar el diente de ajo . Lavar el pimiento y picarlo. Colocar los chicharos o las judías blancas en un colador y lavarlas bajo el chorro del agua fría; dejar escurrir. Pinchar el chorizo.
Ponemos el aceite a calentar en el microondas 2 minutos a máxima potencia. Cocinar 3 minutos el ajo y la cebolla, añadir elc horizo, el pimiento y  el tomate y al máximo del microondas 5 minutos tapados. Agregar 1 taza de agua hirviendo o el caldo de verduras y cocinar de 10 a  12 minutos más junto con   las judías y el laurel, el tomillo  y  el perejil mezclar bien. Salpimentar y cocinar 1 minutos más. Servir caliente.
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