domingo, 23 de febrero de 2014

Trufas de chocolate


Trufas de chocolate
Ingredientes(Para 18 trufas según el tamaño) (cómo hacérlo en casa):
  • 100 g de nata líquida
  • 150 g de chocolate fondant
  • 150 g de chocolate con leche
  • 20 g de brandy o de ron (opcional)
  • Cacao en polvo, fideos de chocolate o fideos de colores para rebozar

Preparación:
Calentamos la nata al baño maría y añadimos los chocolates troceados.

Cuando el chocolate se haya deshecho añadimos un poquito del licor (esto es opcional) podemos saltarnos este paso.

Retiramos la crema de chocolate del fuego, dejamos enfriar un poco y lo guardamos en el congelador durante una hora aproximadamente, así la masa se endurecerá y será más fácil trabajar con ella.

Cuando tenemos la masa dura,  dar forma con las manos o con ayuda de dos cucharillas y rebozar con los fideos o el cacao.
visto en ahorradores



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