LENTEJAS CON APIO
Ingredientes:
75 gramos de lentejas.
1/2 cebolla.
1 zanahoria.
1 rama de apio.
1 diente de ajo.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.
Preparación:
Coloca las lentajas en una olla y cúbrelas con agua fria. Luego, hecha las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo y las verduras, que deben estar peladas y lavadas.
Cocina las lentejas alrededor de 1 hora.
Saca las verduras y procésalas en la batidora.
Corta las zanahorias en rebanadas e incorpóralas en la cacerola del puré.
Cocina 30 minutos, y echa sal al gusto.
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