jueves, 20 de abril de 2017

Tarta de queso


 Tarta de queso

 Ingredientes :
  ( para 10 – 12 tartitas individuales )
   ( Base ):
  •    100 gr. de galletas.
  •    65 gr. de Mantequilla.
  •    10-12  envoltorios
   ( Tarta de Queso ):
  •    100 gr. Queso Philadelphia.
  •    100 gr. Queso Mascarpone.
  •    50 ml. de nata líquida 35% MG.
  •    1 Huevo.
  •    40 gr. de Azúcar.
  •    1/2 Cucharadita de postre de Extracto de Vainilla.
  •    1 Pizca de Sal.

( Decoración ):
  •    75 gr. de Chocolate negro
  •    Unas hojitas de menta.
Como se hace …
( Base ) 
Metemos en una bolsa de plástico las galletas, en mi caso he usado unas galletas cookies de chocolate, y las trituramos pasandole un rodillo o similar por encima.
Echamos las migas de galletas en un bol y le añadimos la mantequilla derretida.
Mezclamos muy bien y incorporando una pequeña cantidad de masa en la base de los envoltorios para magdalenas, presionamos sobre el fondo e introducimos los envoltorios en los moldes para magdalenas.
Reservamos en la nevera mientras elaboramos la crema de queso.

( Crema de queso )
Batimos a velocidad baja el queso Mascarpone y el Philadelphia hasta obtener una crema suave y cremosa.
 Añadimos el azúcar y la pizca de sal,seguimos batiendo.
Incorporamos el huevo y la media cucharadita de extracto de vainilla, volvemos a batir.
Y agregamos la nata liquida y batimos unos 5 minutos o hasta obtener una crema suave y con un poco de consistencia.
Sacamos de la nevera el molde para magadalenas con la base de galletas y repartimos a partes iguales la crema de queso por encima.
Metemos en el horno a 180º C durante 25-30 minutos aproximadamente. Listo.
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