Crema de limón

Ingredientes:

- Zumo de 1 limón
- Ralladura de 2 limones
- 150gr. de azúcar
- 2 huevos
- 80gr. de maicena y 2 vasos de agua.

Preparación:

) Se baten, en un recipiente, los huevos, el azúcar, la ralladura de los 2 limones, el zumo del limón y la maicena.
2) En un cazo se echan los dos vasos de agua, se pone al fuego y cuando esté hirviendo se añade la mezcla anterior, poco a poco y sin dejar de remover.
3) Se deja hervir un minuto más, aproximadamente.
4) Se retira del fuego, se deja enfriar y lista para servir

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