Pan Casero

Pan Casero

Harina 1 k
• Sal fina 30 g
• Levadura 50 g
• Agua 500 cc
• Grasa de cerdo o vaca 50 g

PREPARACION

Formar una corona con la harina y la sal, en el centro disponer la levadura, el agua y la grasa. Integrar todos los ingredientes, amasar, y dejar descansar. Desgasificar la masa, dividir en porciones y darles forma redonda. Disponer los panes (separados entre si) en una placa para horno y dejar levar nuevamente. Luego, realizarles un corte de cruz a cada pan y llevar a un horno a 200°C hasta que los panes caseros estén dorados.

Vía: Recetas Fáciles

Crema de chocolate

Crema de chocolate
Ingredientes:

400ml nata

250ml leche entera

150g leche condensada

2 sobres de cuajada

8 cucharadas Nutella

Preparación:

Poner en un cazo al fuego la nata, la leche, la leche condensada y la nutella. Remover sin parar...

Disolver la cuajada  en un poco de leche y dejar sin grumos, echar en el cazo ya caliente y remover sin parar hasta que espese un poco, después batir para dejarla muy fina y sin grumos...

Verter en moldes y dejar enfriar en la nevera.
Via facilisimo

Galletas

Ingredientes:

2 Tazas de Harina
1 Cucharita de Polvo de hornear(Polvo Royal o Maicena)
1 Barra de mantequilla
1 Taza y Media de Azúcar.
1 Huevo
2 Cucharitas de Vainilla.
1 Taza de Pastillas de Chocolate

Preparacion:
Precalentar el horno en 350.
Mezcle la harina con el polvo de hornear .
En otro recipiente ponemos la mantequilla derretida, el azúcar movemos bien,despues agregar el huevo y la vainilla y removemos bien otra vez.
Unir las 2 mezclas y batimos y luego hacemos las galletas dandoles forma con las manos.
En el momento en que esta bien unida la mezcla le colocamos las pastillas de chocolate y vuelve a revolver bien pero esta vez con las manos.
Agarramos una cuchara y cogemos un poco de la masa en sus manos y le damos forma.
Colocamos las galletas en una bandeja para horno  y hornear entre 9 a 11 minutos.

Berenjena a la Napolitana

Ingredientes
1 kg. de berenjenas
3 cucharadas de sal gruesa
1/2 kg. de queso mozzarella
3 huevos
1/4 taza de harina
2 cucharadas de aceite para freír
4 tomates sin piel picados
1 cebolla en rebanaditas
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de perejil y 1 de albahaca
1 taza de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Lavar bien las berenjenas, y cortarlas en rebanadas semifinas. Colocarlas sobre un colador de pastas, mezclándolas con la sal gruesa, dejándolas allí media hora para que suelten el sabor amargo.
Aparte calentar en una sartén la cebolla, los dientes de ajo, y cuando estén dorados, añadir el tomate picado, el perejil y la albahaca. revolver sobre el fuego durante 5 minutos, y condimentar con sal y pimienta.
Pasada la media hora, lavar las berenjenas, para quitarles los restos de sal, secándolas luego muy bien. Pasar cada rodaja de berenjena por harina, y luego por los huevos batidos, condimentados con sal y pimienta. Poner a calentar aceite en una sartén (distinta de la que freímos la salsita) y en ella doramos las rodajas de berenjena de ambos lados. Colocar cada una en una fuente de horno, cubrirlas una por una con la salsa, y luego con un trocito de mozzarella. Sobre cada una de ellas, colocar otra rebanada de berenjena, cubrir con salsa, y por último con el queso rallado. (En resumen, cada porción contará de dos rebanadas de berenjenas, rellenas con salsa y queso, y cubiertas, además con salsa y queso rallado). Gratinar en horno caliente, acompañando con la salsa restante.

Brownie Vegano al Microondas

Brownie  Vegano al Microondas

Ingredientes

• 3 c/s de harina integral
• 1 c/s de cacao puro en polvo
• 2 c/s de panela o azúcar
• 1 c/p de levadura química en polvo
• 6 c/s de leche vegetal (yo usé de avena sin edulcorar)
• 1 c/s de aceite de oliva
• Sirope vegetal y frutos secos

Instrucciones

Mezclamos todos los ingredientes secos y luego añadimos los húmedos. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Ponemos la masa en una taza y la introducimos al microondas un minuto y medio a máxima potencia. Si al sacar la taza el bizcocho sigue crudo podemos meterlo otros 15 o 30 segundos más. Sacamos el bizcocho en un plato y añadimos sirope de ágave o de chocolate y decoramos con nueces, pasas, almendras.

Fuente

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Besugo a la vasca

Besugo a la vasca

Ingredientes :
 Un besugo fresco de más de un kilo, o varios de unos 300/400 gramos por persona, aceite de oliva, sal, vinagre de manzana, pimentón dulce y picante, ajo, limones, perejil. Papas.

 Preparación :
 Limpia y eviscerar el pescado, extirpar las agallas y raspar las escamas , dejando la cabeza.
Lávelo bien y séquelo.
Rellene el vientre con gajos de limón y ramitas de perejil y sale el mismo.
 Póngalo en una fuente y rocíelo con aceite de oliva y llévelo al horno a temperatura alta por unos diez a quince minutos, dependiendo del tamaño del pescado y la temperatura inicial del mismo.
Cuando con la ayuda de un tenedor puede despegar la carne de la espina central, retírelo del horno. Hacer dos o tres cortes transversalmente sobre cada lado del pescado e introducen en los mismos gajos de limón y perejil; y espolvorear con pan rallado, para retener los jugos que evidentemente pueden salir y secar la carne. Manténgalo caliente mientras prepara la salsa vasca .

 A la hora de servir, pase con cuidado el pescado en una fuente.
Preparación -
Dore en una sartén con generosa cantidad de aceite de oliva (50 cc.), unos dientes de ajos cortados en laminas . Retire del fuego y agregue varios chorros de vinagre de manzana y el zumo de medio limón, dos cucharaditas de pimentón dulce (o una dulce y una picante), sal a gusto y zarandee sobre fuego suave esta salsita, unos segundos, agregue media cucharada de perejil picado y vierta todo arriba del besugo.
 Nota: debe servir la carne con algunas cucharaditas de juguito a cada comensal... y se encontrará con la sorpresa que casi toda la salsa ha sido absorbida por la cabeza y la piel del besugo, además del trabajo engorroso que conlleva este tipo de tarea. Aquí interviene la variación "vasco-pasqualina", perjudicando algo la colorida presentación anterior: se coloca previamente toda la carne del pescado asado en una fuente de servicio o plato individual, sin piel y sin espinas reconstruyendo en lo posible los dos lomos, y  echar por encima la salsa caliente.
Acompañar, unas papas cocidas al natural.

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Pepinos a la hierbabuena

Pepinos a la hierbabuena
 Ingredientes para 4 personas :
 4 pepinos pequeños por persona
4 cucharadas de hierbabuena picada
 La ralladura de una naranja
El zumo de medio limón o de una lima
1 cucharadita de postre de agua de azahar
Sal (optativo)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

 Preparación
 Lava, pela y corta en rodajas finas el pepino. Puedes usar una mandolina.
 Pica la hierbabuena y la ralladura de naranja para añadirlo a los pepinos junto con el agua de azahar y el zumo de limón.
Salar y añade aceite de oliva virgen extra. Mezcla todo muy bien y lo guardas en la nevera unos 30 minutos aproximadamente o una hora.
Nota: La otra opción es echar en un cuenco o tarrito de cristal, la hierbabuena, la ralladura de naranja, el zumo de limón, el agua de azahar, sal y el aceite de oliva virgen extra. Agitar o batir enérgicamente y aliñar con esta vinagreta los pepinos previamente cortados en rodajas.
Dejar macerar todo junto para que los pepinos adquieran el sabor de todos los ingredientes.
Fuente

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Tarta de kitkat y leche condesada

Tarta de kitkat y leche condesada

Ingredientes
 370 g (1 lata pequeña) de Leche condensada LA LECHERA
 3 paquetes de KIT KAT Negro 70%
 120 g (16-20) galletas rectangulares
 600 ml de nata para montar

 Preparación
En un molde rectangular de aproximadamente 20x30 cm colocar una primera capa de galletas. Mezclar la Leche Condensada LA LECHERA con la nata que debe estar muy fría y batir hasta que quede un poco espesa. Añadir los KITKAT picados (reservar unos trozos para la capa superior) y mezclar para repartirlos bien.
Verter dos terceras partes de la preparación en el molde y cubrir con otra capa de galletas. Añadir el resto de la mezcla y repartir cubriendo todas las galletas.
Repartir los trozos de KITKAT reservados
Dejar en el congelador durante toda la noche y cortar en porciones para servir.
 Consejo culinario Dejar 10 minutos fuera del congelador antes de servir, para facilitar el corte.
Fuente Nestle

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Mousse de pimientos del piquillo

Mousse de pimientos del piquillo

 INGREDIENTES:
 Un bote de pimientos del piquillo
 200 ml. de nata para cocinar
 3 huevos
3 rebanadas de pan de molde sin corteza
 3 cucharadas soperas de mayonesa
3 cucharadas de tomate frito
 Sal
Pimienta

 PREPARACIÓN:
Trituramos todos los ingredientes con una batidora y la mezcla la vertemos dentro de un molde de silicona multicavidades (engrasado) que nos quepa en el microondas. Introducimos durante 8 minutos a una potencia de 800W. Sacamos con cuidado de no quemarnos y ,después de unos minutos, desmoldamos. Lo suyo es tomarlos tibios, ni muy calientes, ni tampoco fríos. Si son más pequeños podemos ponerlos como aperitivos de una comida y más grandes como plato único acompañados de una ensalada.
Fuente

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Chips de Remolacha

SNACKS SALUDABLES:
 Chips de Remolacha
 Les paso dos formas de hacerlas:
 OPCIÓN 1 -
RODAJAS DELGADITAS DE REMOLACHA BIEN LAVADA Y PELADA. -
AL HORNO PRECALENTADO A 200 C APROX Y LAS PONEN SOBRE UNA BANDEJA CON PAPEL ENCERADO DEBAJO (siempre humea) o con una rejilla  que deje respirar por abajo (como las de deshidratador) -
SE DEJAN A ESA TEMPERATURA POR 15 MINUTOS Y SE LES DA LA VUELTA PARA OTRO 15 MINUTOS. -SE RETIRAN Y DEJAN ENFRIAR CUANDO YA LAS VEAN ENCOJIDAS  NOTA
Quedan como papitas bien crujiente acompañar con nueces.

OPCIÓN 2:
 La más rápida y  para acompañar la comida como si fueran papas fritas. –
RODAJAS DELGADITAS –
Marinarlas es opcional (con el jugo de un limón + sal de mar) –
Sartén caliente con aceite de coco – a dorarse como si fueran papas fritas – Listo.. dejar enfríar
Visto

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Receta de bombones caseros de chocolate con leche condensada

Receta de bombones caseros de chocolate con leche condensada:

Ingredientes:

1 lata de leche condensada pequeña
15 gramos de chocolate rallado
5 gramos de cacao en polvo
40 gramos de mantequilla
fideos de chocolate

Preparación:

Calienta la leche condensada al baño maría. Cuando comience a cuajar, mezcla con los otros ingredientes y remueve hasta que quede una pasta.Espera a que enfríe.Ayudándote de una cuchara, forma bolitas o bombones con la pasta y rebózalas con fideos de chocolate.

Fuente

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Gallo al Horno

Gallo al horno

(150 gramos por persona)

Este pescado se puede preparar en filetes asados a la parrilla 1 en placa al horno y entero escalfado o cocido.
En un gallo salen cuatro filetes, se sazonan de sal y se riegan con dos cucharadas de aceite, se ponen a la parrilla o en placa besuguera al horno; si queda un poco seco antes de cocer, se riega el fondo de la placa con dos cucharadas de agua, debiendo cocer hasta evaporarse el agua.
Entero se pone en placa besuguera, se cubre de agua fría, se sazona de sal y se pone un ramo ele hierbas; pone al fuego vivo, y cuando ha hervido dos minutos se retira, dejándolo reposar cinco o seis minutos.
Se sirve con salsa vinagreta.
Fuente como perder peso

Ensalada de cogollos de lechuga y naranja

Ensalada de cogollos de lechuga
Preparación
Cortaen cuatro trozos los co­razones de lechuga, colocadlos en una fuente, aderezálos con zumo de naranja y de limón, aceite, sal, pimienta y azúcar.  

Pelad una naranja y cortadla en finas rajas, a modo de guarnición.

Betun de nutella para tartas

Betún de Nutella para tartas
Ingredientes

1 taza mantequilla sin sal, suavizada (230 gr)
3 tazas azúcar glass, cernida
½ taza nutella o crema de avellana y cacao
1 cucharita extracto de vainilla
2 cucharadas crema o leche
Pizca de sal

Elaboración

Crema la mantequilla hasta suave. Agrega la nutella y bate hasta que se incorpore muy bien. Agrega con la batidora prendida ½ de taza de azúcar glass e incorpora muy bien. Continua hasta que termines con toda el azúcar.Por último agrega la vainilla, crema y sal. La sal ayuda a resaltar el sabor del chocolate.Bate por unos 2 minutos a velocidad media alta para que quede muy ligero. Usa de inmediato o bien refrigera por 5 a 6 días. Si lo refrigeras vas a tener que sacar del refrigerador por unos minutos y cuando esté a temperatura ambiente lo tendrás que batir nuevamente. Sale un total de 2 tazas aproximado.
Visto pizca de sabor

Ejercicios fortalecer lumbar & espalda

Ejercicios fortalecer lumbar & espalda

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Merluza en salsa casera

Merluza en salsa

Ingredientes
 1 cebolla ,1 ajo, 1 puerro, 500 ml de fume de pescado, 1 cucharada de harina, 8 langostinos pelados, 4 rodajas de merluza limpias ,Sal y aceite.

 Preparación
 Pochanos la cebolla, el puerro y el ajo picaditos.
Una vez pochados añadimos el harina y rehogamos todos.
El fume de pescado lo preparamos con agua hirviendo y añadimos las cascaras de los los langostinos y con la cabeza de la merluza y colamos.
Seguidamente añadimos el fume de pescado y dejamos cocer unos 10 minutos.
Volvemos a ponerla en la cazuela y ahora salpimentamos los lomos de merluza y los langostinos. Dejáis cocinar como 3 minutos por cada lado y retiramos.

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Pastel exprexs las tres leches

Pastel expres las tres leches
 Ingredientes
200 g de Leche condensada LA LECHERA
 200 ml de nata para montar
 200 ml de Leche evaporada IDEAL
20-25 bizcochos de soletilla

 Preparación
Batir las dos leches y la nata hasta que estén bien mezcladas.
 Colocar los bizcochos en un molde de plum cake haciendo una primera capa y verter parte de la mezcla de las tres leches por encima.
Repetir la operación hasta acabar.
Tapar el molde con papel film y deja 3 horas en la nevera.
Dar la vuelta al molde encima de una bandeja y dejar en la nevera 3 horas más o toda la noche.
 Damos la vuelta de nuevo, si al pinchar con una brocheta de madera, todavía no están húmedos todos los bizcochos.
Desmoldar, decorar y servir.
Consejo culinario Decorar con nata montada y fruta fresca. Fuente Nestle

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