Sopa de remolachas
1 cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva
3-4 remolachas grandes
4 tazas de caldo de vegetales
Jugo de limón
Sal a gusto
Yogurt natural
Repollo picado
Preparación:
Fritar la cebolla con aceite 5 minutos. Agregar las remolachas y el caldo de vegetales.
Dejar hervir y remover la espuma. Cocinar hasta que los vegetales se ablanden. Agregar jugo de limón y sal.
Dejar hervir y remover la espuma. Cocinar hasta que los vegetales se ablanden. Agregar jugo de limón y sal.
Sopa fría.
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