Sangre de pollo encebollada.
Para 1/4 de sangre .
1/2 cebolla grande
1/2 pimiento verde italiano
1/2 vaso de vino blanco
Aceite, sal y pimienta
Preparación
Partimos la cebolla e Juliana y, la sofreímos en aove, cuando esté empezando a tomar color añadimos la sangre en dados. Sofreímos todo junto un ratito y ponemos el vino. Salpimentamos, y dejamos hervir hasta que se le vaya el líquido y a comer.
