Salsa de mostaza

Salsa de mostaza Ingredientes 6 - 1 cucharada mostaza - 1 cebolla - 1/2 vaso vino - 1/2 vaso agua - 1 cucharada harina - 1 yema huevo - 150 g mantequilla - pimienta - sal Preparción: Lavamos, cortamos y doramos la cebolla en la mantequilla, y cuando esté dorada agregamos la harina. Dejamos sofreí­r un poco y añadimos entonces el vino y el agua. Hervimos unos minutos, y ya fuera del fuego, añadimos la mostaza, un trozo de mantequilla, y poco a poco la yema de huevo, con ayuda de unas varillas. Por último, ponemos un poco de sal y pimienta.

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