Sopa de Remolacha

Sopa de Remolacha


Ingredientes
1 remolacha
1 manzana verde
1 cebolleta
600 ml de caldo de verduras
Sal
1 yogur griego
1 puñado de cebollino fresco
Elaboración

• Pocha la cebolla. A continuación, agrega la manzana y deja que se cocinen juntas. Después, añade la remolacha y deja que también se cocine la mezcla. Selecciona la temperatura más baja.
• Agrega el caldo y deja hervir todo el contenido durante 10 minutos ,deja que se cocine a fuego lento.
• Utiliza una batidora para triturarlo  y deja reposar la sopa.
• A  la hora de servirla, añade un poco de yogur griego por encima; así suavizarás el sabor. Decora con la cantidad que desees de cebollino.
  Puedes tomarla caliente… ¡o fría!,
•  Fuente Bosch

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