Muffins de turrón

Muffins de turrón

Ingredientes :

• 200 ml de nata
• 2 huevos
• 125 gramos de mantequilla
• 150 gramos de turrón blando
• 200 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• Medio sobre de levadura Royal

Preparación;

Precalienta el horno a 170ºC. En un bol añade la nata, los huevos y mantequilla que previamente habrás derretido en el microondas.

Desmiga la tableta de turrón y ponla en otro bol con la harina, el azúcar y la levadura.  Mezcla los ingredientes de los dos bol y ve mezclándolos muy lentamente con una espátula.

Llena las cápsulas del papel de magdalenas unas 3/4 partes y hornear por 20 minutos.

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TARTA DE TURRON DE JIJONA EN LA THERMOMIX

TARTA DE TURRON DE JIJONA EN LA THERMOMIX

Ingredientes:
Para la base  

Galletas maria dorada a ser posible
120 gr de mantequilla

Para el relleno
100 gr de azúcar.

200 gr de nata de Lechera Asturiana ( desde siempre ) me encanta
1/2 de leche ,Lechera Asturiana
1 pastilla de turron blando de jijona. Denominacion de origen o sin denominacion lo que podamos.
2 sobres de cuajada Royal
Guindas en almibar y un palito de canela en rama, y unas gotitas de chocolate que venden en Mercadona ,se deshacen y se decora la tarta.
 

Elaboración:

 Trituramos las galletas en velocidad 5-9-10 , cuando este trituradas añadimos la mantequilla y ponemos 4 minutos 37º, velocidad 3.

 Echamos la mezcla en un molde ( yo lo uso desmontable ) y lo alisamos bien, yo lo hago con el cubilete de la thermo, cada uno se apaña como quiere.

Terminado esto, se ponen en el vaso de la thermo  los ingredientes del relleno, se trituran bien con velocidad 5-9-10 y  una vez bien triturado se programa 9 minutos, 100º de temperatura y velocidad 3 , se saca , se vuelca en el molde donde estan las galletas y se mete a enfriar a la nevera, no tiene nada mas, es super sencilla.

Si lo queréis hacer de manera tradicional y con la minipimer se hace exactamente igual, sustituyendo a la hora de triturar la thermo por la batidora y de calentar o cocinar, por la olla o el cazo.

Via: http://tremendita-tremendita.blogspot.com/

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Turrón de chocolate

Turrón de chocolate

Ingredientes
 250 gr. de tu chocolate con leche preferido
 40 gr. manteca de cerdo o de cacao
 55 gr. arroz inflado

 Preparación
 En un recipiente para calentar a baño maría comenzamos a derretir el chocolate.
Si no tenemos un utensilio específico para el baño maría podemos improvisarlo con dos cazuelas, una grande y otra pequeña, una dentro de la otra. Lo aconsejable es que la pequeña no toque en fondo de la grande.
 Cuando el chocolate esté derretido apagamos el fuego y añadimos la manteca de cerdo que ha de estar a temperatura ambiente. Revolvemos bien hasta que la manteca se haya derretido y esté totalmente integrada con el chocolate.
 Si tenemos un molde específico para turrón sería lo ideal ya que estos suelen ser de silicona y facilitan mucho el desmoldaje de la tableta. Si os pasa como a mí y tenéis que improvisar con lo que haya por casa, podéis utilizar un tupper rectangular que nos servirá de molde.
 Para que podamos retirar la tableta de turrón con facilidad en el caso de emplear un tupper rígido, lo que hacemos es forrar el molde con papel sulfurizado.
Dejamos que sobresalga el papel por los lados para luego, una vez hecho el turrón, poder agarrarnos a él y tirar hacia fuera para quitar el turrón el molde.
 Vertemos 3 o 4 cucharadas de la mezcla en el fondo del molde del turrón y dejamos que se solidifique en la nevera mientras se templa el chocolate. Este paso es opcional pero a mí me gusta que el turrón, por su cara superior esté liso y no se noten los granitos de arroz que luego añadiremos. Cuando la mezcla de chocolate esté templada añadimos el arroz inflado y revolvemos para integrarlo con el chocolate.
 Vertemos la crema en el molde con la base ya solidificada y dejamos enfriar, primero fuera de la nevera y luego dentro, hasta que se haya cuajado totalmente. Lo ideal es que lo dejemos de un día para otro. Para retirar el turrón del molde tiramos ligeramente del papel sulfurizado y este saldrá con facilidad. Fuente de rechupete

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Muffins de turrón

Muffins de turrón

Ingredientes :

• 200 ml de nata
• 2 huevos
• 125 gramos de mantequilla
• 150 gramos de turrón blando
• 200 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• Medio sobre de levadura Royal

Preparación;

Precalienta el horno a 170ºC. En un bol añade la nata, los huevos y mantequilla que previamente habrás derretido en el microondas.

Desmiga la tableta de turrón y ponla en otro bol con la harina, el azúcar y la levadura.  Mezcla los ingredientes de los dos bol y ve mezclándolos muy lentamente con una espátula.

Llena las cápsulas del papel de magdalenas unas 3/4 partes y hornear por 20 minutos.

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Galletas de turrón

Galletas de turrón 
Ingredientes :

• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 gramos de azúcar
• 200 gramos de turrón de Jijona
• 1 huevo
• 250 gramos de harina de repostería

Preparación:

Bate la mantequilla con el azúcar y añade el turrón a trozos. Incorpora el huevo y mezcla muy bien.

Tamiza la harina sobre la mezcla y amasa hasta conseguir una bola que no se quede pegada a las manos.

 Precalentar c el horno.

Extiende la masa en dos trozos de papel de horno, debe tener un grosor de alrededor de 5 mm y deja que repose dentro de la nevera una media hora.

Forma las galletas con ayuda de algún molde y retira la masa sobrante.

 Hornea durante 10 o 12 minutos  a 180 gramos.
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Caramelo líquido y Flan de Turrón al microondas

 Flan de Turrón al microondas

Ingredientes (Molde 18 cm.)

300 gramos de turrón de Jijona, 500 gramos de leche, 4 huevos (L), 70 gramos de azúcar, c/n de caramelo líquido.

Elaboración

Trocea el turrón de Jijona en un bol amplio, añade la leche, los huevos y el azúcar. Tritura hasta obtener una mezcla fina y homogénea, aunque si quedan algunos granitos de almendra no pasa nada, incluso puede gustar.
Prepara un molde apto para microondas, úntalo con caramelo líquido tanto en el fondo como en las paredes.

Vierte la preparación del plan en el molde una vez untado con el caramelo y ponlo en el microondas a 800W durante 22 minutos. Pasado este tiempo deja reposar en el microondas cinco minutos y después sácalo para dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que el flan se ha enfriado se puede reservar en el frigorífico hasta el momento de servir, cubre el recipiente con film transparente para protegerlo del frío directo y de los olores del frigorífico.
Es  importante retirarlo cuando adquiera un poco de color dorado, no dejes que oscurezca porque al retirarlo del microondas continuará cocinándose y se quemará, y por lo tanto amargará. Se puede frenar un poco la cocción con un baño maría inverso.

 Caramelo Líquido al Microondas

Ingredientes

100 gramos de azúcar, 15-20 gramos de agua.

Elaboración

Utilizar un recipiente de cristal apto  (los de materiales plásticos, aunque sean aptos para microondas no se deben utilizar).
Pon el azúcar en el recipiente y vierte el agua, mezcla con una cuchara. El azúcar debe humedecerse, pero no estar nadando en agua.
El tiempo necesario para que el azúcar y el agua se conviertan en caramelo líquido puede variar según el microondas, así que no dejes de controlarlo. En nuestro caso, con el microondas a máxima potencia, programamos unos 3 minutos.

Fuente
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Turrón

Turrón
Ingredientes:
1 kilo miel de romero

500 g azúcar

2 claras de huevo

 1.500 g almendras

 1 limón

Preparación:
 Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sobre un fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón) Añadir las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos Verter la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un recipiente hermético.

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Turrón de chocolate

Turrón de chocolate
Ingredientes:

- 200 gr. de chocolate fondant

- 100 gr. de mantequilla

- 100 gr. de azúcar

- 300 gr. de almendras peladas

Preparación:

Parte las almendras en rebanadas finas. Aparta unas cuantas para adornar.

Colócalas con el chocolate y la mantequilla en un cazo y calienta, procurando que no hierva, hasta que el chocolate y la mantequilla queden completamente deshechos y mezclados. 

Remueve el chocolate y la mantequilla haciendo forma de ocho ya que así asegurarás que no se peguen

Cuando el chocolate y la mantequilla se deshagan, apártalos del fuego e incorpora el azúcar, removiéndola bien para que se deshaga

Por otro lado, cubre un molde, preferentemente rectangular, con papel de aluminio y vierte la pasta en su interior

Inmediatamente, coloca las almendras que reservaste anteriormente para el adorno y colócalas encima del turrón

Mete el turrón al refrigerador durante un mínimo de cuatro horas. 

Pasado este tiempo, desmolda y consume. 

Fuente: 

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Turrón de chocolate

Turrón de chocolate
Ingredientes:100 g. de manteca de cerdo,300 g. de chocolate con leche,250 g. de chocolate negro,70 g. de arroz inflado.
Preparación:
Derrite 100 g. de manteca de cerdo en un cazo sin dejar de remover. Añade 300 g. de chocolate con leche, derrítelo, y luego 250 g. de chocolate negro. Incluye en la mezcla 70 g. de arroz inflado ya fuera del fuego y remueve hasta que quede bien repartido. Separar en moldes cuadrados con una anchura de 1 o 2 cm., deja enfriar y desmolda.
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Turrón de nocilla

 Turrón de nocilla
Ingredientes:
100 gr de Nocilla Leche
100 gr de chocolate blanco
100 gr de barquillos troceados
  Preparación:
Fundimos el chocolate blanco al baño maría, agregamos la Nocilla leche y cuando estea todo bien mezclado echamos los trozos de barquillos y mezclamos con cuidado para que no se deshagan.
Vertemos la mezcla en un molde de turrón y dejamos enfriar en la nevera durante 20 minutos.
(si no tenemos molde de turrón podemos usar un molde rectangular recubierto con papel encerado, echamos la mezcla, cubrimos con otro papel encerado y ponemos encima otro molde para poder presionar la mezcla con un peso).
Cuando este frío, lo desmoldamos.
Decoramos con trozos de barquillo y un barquillo entero.
Via:http://cocinademiabuelo.blogspot.com



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Flan de Turrón

 Flan de Turrón
Ingredientes:
1/2 litro de leche, 1/2 litro de nata líquida o montada (mejor) o en su caso 1 litro ded leche, turrón de jijona, 2 sobres de flan potax, tableta de turrón jijonay caramelo líquido en el fondo de los recipientes para servir.
Preparación:
En un cazo ponemos  caletantar la leche y la nata excepto una taza en la que diluimos los sobres de flan. En el cazo de la leche y nata, desmenuzmos la tableta de turrón, cuando hierva durante un par de minutos, añadimos la taza, saldrá un poco de grumos, así que pasamos por la turmi y vertemos en los recipientes previamente caramelizados y dejar en la nevera para que cuaje.
Via: Mi amiga Puri
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