Sopa de apio

Receta de cocina para preparar sopa de apio

Ingredientes

• 4 cabezas grandes de apio.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 lata de leche evaporada.
• Sal y pimienta al gusto.

Procedimiento
- Se lavan los apios, se les quitan las hojas verdes, y se deja únicamente lo blanco; se ponen a hervir 10 minutos en agua con sal, y se muelen. El agua en el que se cocieron se guarda.
- En una cacerola se pone la mantequilla; cuando se ha derretido se le agrega el puré de apio, agua, el caldo en el que se cocieron los apios, sal y pimienta, todo se deja hervir durante ½ hora.
- Enseguida se le pone la leche evaporada nada más a calentar sin que hierva.
- Se sirve sola o acompañada de pan frito o galletas de queso.

 https://www.clubplaneta.com.mx/
Share |

Receta de sopa de apio quema grasa 

Ingredientes

• 10 ramas de apio (tamaño mediano)
• 1 cebolla blanca
• 4 tazas de caldo de verdura
• 1 taza de agua
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva extra virgen (al gusto)
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En una olla grande agrega el caldo de verduras y el agua a fuego alto hasta que hierva, una vez que llegue a la ebullición agrega el apio partido en cubitos, la cebolla blanca, el laurel, un toque de aceite de oliva extra virgen y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 20 minutos a fuego bajo.
2. Agrega la mezcla en el vaso de la licuadora y mezcla hasta que quede un líquido terso y sin grumos. Regresa a la olla y lleva a ebullición la sopa, agrega un toque de aceite de oliva y rectifica sazón.
3. Deberás consumir esta sopa, durante dos semanas como cena.

 Fuente
Share |