Receta de caldo depurativo

Caldo depurativo 

 Ingredientes (6 porciones) 

 1 lechuga 4 zanahorias 4 puerros 2 calabacines 2 ramitas de apio 4 nabos 1 pieza de repollo (col verde) Tomillo, laurel y estragón Agua purificada (aproximadamente 3 litros) 

 Preparación 

 Lava y desinfecta todos los vegetales. 

 Pica los vegetales en cubitos medianos y mézclalos. 

 En una olla grande agrega de 3 a 4 litros de agua purificada a hervir, posteriormente agrega los vegetales y cocina a fuego lento por 40 minutos.

 El caldo esta listo para su consumo, permite que se enfríe y conserva en el refrigerador.

 *Puedes colar los vegetales y consumir únicamente el caldo, aunque con las verduras es mucho más saciante. Consume como sustituto de cena, durante 15 días seguidos. Fuente

Share |

CALDO DE JAMÓN Y PARMESANO

CALDO DE JAMÓN Y PARMESANO

Ingredientes

• 1,5 l de agua
• 125 gramos de jamón serrano
• Cortezas de parmesano u otro queso muy curado
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 ramita de romero fresco

Preparacion

1. Poner todos los ingredientes en una cazuela y, una vez que hierva, cocer lentamente durante 5 minutos. Colar.
2. Un caldo para una sopa de ajo o castellana, o para cualquier guiso de carne. Fuente el comidista

Share |

CALDO DE SETAS

CALDO DE SETAS

Ingrendientes

• 1,5 l de agua
• 500 g d de champiñones
• 100 g de setas deshidratadas

Preparación

1. Poner los ingredientes en una cazuela. Llevar a ebullición y bajar el fuego para que el agua borbotee muy lentamente durante 5 minutos. Colar. Reservar o triturar los champiñones y las setas si se quiere.
2. El caldo resultante es perfecto para cualquier sopa oriental o para risotto.Fuente El comidista

Share |

CALDO DE PESCADO

CALDO DE PESCADO

Ingredientes

• 1,25 l de agua
• 750 g de espinas y cabezas de pescado
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo machacado
• 3 rodajas de limón
• 5 granos de pimienta negra
• 125 ml de vino blanco

Preparación

1. Poner al fuego todos los ingredientes en una cazuela. Cuando esté a punto de romper a hervir, bajarlo para que hierva muy suavemente durante 5 minutos. Dejar unos minutos más tapado, y colar.
2. Este caldo puede ser útil para una sopa de pescado, un arroz o unas patatas en salsa verde. Fuente el comidista

Share |

Caldo al Microondas

Caldo al Microondas

Ingredientes

1 esqueleto de pollo

2 puerros

2 nabos

1/4 kg de zanahorias

1 cebolla una rama de apio

1 litro de agua perejil y sal.

Preparación

En un recipiente hondo de cristal poner todas las verduras partidas en trozos y el esqueleto de pollo en agua fria. tapar y meter en el microondas 12 o 13 minutos. sacar, mover y volver a tapar y dejarlos 4 o 5 minutos más. Rectificar de sal, desgrasar y colar. Podemos tomar frio o caliente.

Share |