Receta de pipas de calabaza fritas

Receta de pipas de calabaza fritas

Ingredientes (10 pax )

Pipas de calabaza
150 ml aceite de oliva virgen
SAL

Preparación:

Secar con un papel de cocina las pipas de calabaza.
En una sartén calentar Aceite de Oliva. Cuando empiece a humear el Aceite, añadir las pipas de calabaza y freír hasta que estén tostadas. Tened a mano una tapadera porque algunas de ellas saltarán al abrirse.  
Dejar enfriar sobre un papel absorbente.
Salar al gusto.

Pipas de calabaza

Pipas de calabaza
Limpiamos bien las pepitas con agua y quitamos completamente los restos de calabaza. En un vaso de agua echamos una cucharada de sal y removemos.  Secamos durante una hora sobre papel absorvente, echamos las pepitas en un cazo y añadimos este agua salada y removemos constantemente hasta que se consuma completamente.

Las pipas empiezan a meter ruido (parecido al de las palomitas) pasados unos 8-10 minutos y nos avisan que ya están listas!. Veremos que se han quedado blanquecinas, pero simplemente así...están riquísimas!!
Nota .- Se les puede echar pimentón o incluso canela.
Una vez frías, están listas para comer.
Se utilizaban para tratar  la fertilidad o las lombrices .
Fuente 

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