Lomo o Solomillo al Jerez

 Lomo o Solomillo al Jerez
Ingredientes:
1/2 kg. De cinta de lomo, o solomillo de cerdo, aceite de oliva virgen extra , sal, ajos, pimienta blanca molida , vino blanco (si es de Jerez, mejor) , patatas.

  Preparación:  En una sartén, se echa un poco de aceite de oliva virgen extra y se fríe una cabeza de ajos partida en rodajas (6 ó 7 dientes). Cuando estén dorados, se sacan. El lomo o el solomillo se cortan en láminas o en trozos y se salpimientan. Echamos esos trozos en la sartén con el aceite ya caliente y esperamos que se dore un poco. A continuación se le echan los ajos que se habían apartado antes y se le añade un vaso de vino blanco. Lo ideal es que el vino sea de Jerez o de Montilla, pero también se puede usar cualquier vino blanco. Se espera unos minutos que se consuma un poco el vino y se haga la salsa y listo.

Solomillo al Jerez al Microondas

Solomillo al Jerez
Para:4 pax.-Tiempo :25 minutos
Ingredientes:

• 4 solomillos de ternera
• 200 gramos de champiñones frescos
• Vino de Jerez seco
• 1 trufa
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:
Pelar y cortar la cebolla finamente, lavar y cortar los champiñones en láminas.
Salar los solomillos y colocarlos en una fuente para microondas, añadir un chorrito de aceite, la cebolla y los champiñones.
Incorporar el vino de Jerez y cocinar en el microondas unos 15 minutos a 780W y otros 5 a 450W.
Retirar y añadir la trufa cortada en láminas.
Servir caliente.
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