jueves, 30 de junio de 2016

Acelgas con tomate, limón y anchoas

Acelgas con tomate, limón y anchoas (para bajar de peso) 4 personas
• 1 manojo grande de acelgas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ¾ t de consomé de verduras o pollo bajo en sodio
• 2-3 filetes de anchoas enjuagados y secos
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• Pimienta recién molida
• ½ cebolla amarilla picada
• 2 tomates maduros sin semillas y picados

1. Retira los tallos de las hojas de acelga cortando a los lados de la vena central. Empalma las hojas, enróllalas y córtalas diagonalmente en tiras de ¼ de pulgada de ancho. Descarta las puntas gruesas de los tallos y córtalos diagonalmente en piezas de ½ pulgada.
2. En una sartén calienta 1 cucharada de aceite de oliva fuego medio alto. Agrega los tallos y dóralos por 5 minutos. Añade ¼ t del consomé y cocínalo hasta que los tallos estén suaves y el consomé casi se haya evaporado, 3-4 minutos. Retira la sartén del fuego. Haciendo los tallos hacia un lado de la sartén, añade en el otro espacio, los filetes de anchoas y con una cuchara de madera machácalas hasta que estén cremosas. Revuelve los tallos con los filetes añadiendo el jugo de limón. Sazona con la pimienta. Pásalos a un platón pre-calentado y acomódalos en un lado.
3. En una sartén limpia calienta el aceite de oliva restante y agrega la cebolla. Acitrónala hasta que esté dorada, 6-7 minutos. Añade las hojas de acelga de poco en poco, meneándolas muy bien en cada ocasión. Agrega el tomate y el consomé restante revolviendo ocasionalmente, hasta que las acelgas estén tiernas, como 10 minutos. Agrégalas al platón pre-calentado a un lado de los tallos y sirve de inmediato
- See more at: http://nutricionavanzada.com.mx/recetas_ensalada_acelgas_tomate_anchoas.php#sthash.H0xEL05h.dpuf


Share |
Share |

martes, 28 de junio de 2016

Bolitas de coco y nutella

 Bolitas de coco y nutella

Ingredientes

  • 180 gr de Nutella
  • 50 gr de mantequilla
  • 240 gr de azúcar
  • 600 gr de arroz inflado
  • 50 ml de leche
  • 2.5 gr de vainilla
  • 250 gr de coco rallado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mezclamos bien la Nutella, la mantequilla, la leche y el azúcar hasta conseguir una pasta densa y uniforme.

Paso 2

Añadimos el arroz inflado y seguimos mezclando hasta que todo esté bien integrado.

Paso 3

Una vez tengamos formada esta pasta compacta, vamos haciendo bolitas no muy grandes y las ponemos en un plato hondo. Lo metemos al frigo.

Paso 4

Mezclamos el azúcar, la leche y la vainilla.

Paso 5

Mojamos cada bolita en la mezcla de leche, azúcar y vainilla y las pasamos después por el coco rallado.
Dejamos las bolitas ya listas en el frigorífico durante unos minutos. 
Share |

domingo, 26 de junio de 2016

Calmar la mente

Calmar la mente
Share |

martes, 21 de junio de 2016

Agua de Sevilla

Agua de Sevilla

1 litro de cava, 1 l de nata montada, 1 litro de piña, 1 copa de cointrau, 1 copa de coñac, 1 copa de whisky y pasar por la batidora. Listo.

Share |

domingo, 19 de junio de 2016

Estiramientos relax

Estiramientos relax
Share |

viernes, 17 de junio de 2016

Patatas rellenas de paté o Foie

Patatas rellenas de paté o Foie
 INGREDIENTES:
 Dos patatas medianas por cada comensal Paté de foie para el relleno (se pueden mezclar distintos tipos de paté) Sal Queso de gratinar Mantequilla
 PREPARACIÓN
 Pelar las patatas, se lavan y se cortan por la mitad. Se vacían y se dejan huecas para poner el relleno. La parte de la patata que se quita, se hierve y se hace un puré para mezclar con el paté. Se mezcla todo y se hace una pasta. Se rellenan las patatas y se tapan con un sombrerito de los trozos que hemos ido quitando. Una vez cubiertas con el sombrerito, se envuelven en papel de plata y se ponen en una bandeja al horno a media temperatura, para que se vayan cociendo poco a poco. Cuando veamos que ha pasado un tiempo prudencial (una media hora o 45 minutos , según la patata) se abre una de ellas y vemos si está blanda. Una vez acabada la cocción, se le quita el papel plata a las patatas y se cubren con queso de gratinar y un poquito de mantequilla. Se gratinan hasta que queden doraditas. visto
Share |

miércoles, 15 de junio de 2016

TORTITAS AMERICANAS CON NATA

Tortitas americanas con Nata Ingredientes: 200 gr. Harina común 3 Cucharadas de azúcar 4 Huevos 250 ml. de nata liquida 30 gr. de mantequilla o margarina Una pizca de sal Margarina para engrasar la sartén Preparación : Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio. Separamos las yemas y las claras de los huevos. En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la nata. Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa. Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior. Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina. Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, damos la vuelta con una espátula, aunque yo a veces le doy la vuelta como una tortilla, y dejamos que se dore otro minuto. El tamaño de las tortitas es a tú elección. Nota:De textura esponjosa, debido a las claras de huevo batidas a punto de nieve en lugar de utilizar levadura química. Acompañar con Nata, chocolate. Fuente
Share |

lunes, 13 de junio de 2016

Pastel de acelgas

Pastel de acelgas

Ingredientes:
- 1 kg de acelgas
- 2 patatas grandes
- 1 tazón de bechamel sin lactosa
- 3 huevos
- queso rallado para gratinar sin lactosa
- 2 dientes de ajo (opcional)
- sal
Preparación:
Hervir las acelgas y las patatas limpias y peladas en la olla a presión.
Mientras preparar una bechamel con leche y mantequilla sin lactosa.
Una vez hervida la verdura escurrirla muy bien y si se desea pasar por la sartén con los ajos para dar más sabor.
Poner la verdura sofrita o no , según preferencia, en un bol y añadir los huevos y la sal. Triturar con la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
Verter en una fuente con bordes un poco altos, cubrir con bechamel y el queso rallado y meter en el horno a gratinar unos 10 minutos, hasta que el queso se dore.
Share |

viernes, 10 de junio de 2016

Meditación para perder peso

Meditación para perder peso



Share |

miércoles, 8 de junio de 2016

Estiramientos en Yoga

582075_395035460526793_1276675761_n.jpg (237×300) https://scontent-mad1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/v/t1.0-9/fr/cp0/e15/q65/582075_395035460526793_1276675761_n.jpg?efg=eyJpIjoidCJ9&oh=7d085aa7ba2e7a4648f5a1b74c0fb51c&oe=56D66777 (Compartir desde CM Browser)

lunes, 6 de junio de 2016

Gazpacho de Sandia

Gazpacho de sandia 


Medio kilo de tomates maduros
Medio kilo de sandia limpia de pepitas
 Aceite, vinagre y sal
Mezclar todo en la batidora y servir bien frio


Share |

sábado, 4 de junio de 2016

GLASA REAL

GLASA REAL (azúcar glaseada para adornar las galletas o magdalenas) Ingredientes: -250 gr de Azúcar glace. -1 clara de huevo. -Un chorrito de zumo de limón. Preparación: Poner el huevo en un bol, y batir hasta que empiece a montarse, en ese momento ir añadiendo poco a poco el azúcar e ir removiendo para mezclar hasta añadir todo el azúcar, añadir el limón y meter en manga para pintar o dibujar en tus trabajos.
Share |

jueves, 2 de junio de 2016

Tarta de chocolate sencilla sin huevo ni leche

Tarta de chocolate sencilla sin huevo ni leche
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 min
Raciones: 1 tarta de 20×30 cm, unas 12 personas

Ingredientes

    Para el bizcocho:
  • 1 1/2 taza harina normal
  • 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal
  • 5 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 taza de agua
  • Para la cobertura de chocolate (opcional):
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas rasas de maizena (20 g)
  • 250 g de chocolate negro (sin leche), troceado

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 º C y comenzamos a preparar el bizcocho.
  2. Ponemos en la bandeja de hornear (de 20*30 cm) los ingredientes secos: cacao, azúcar, harina, bicarbonato sódico y sal , y mezclamos hasta que estén integrados. Con el dedo, hacemos 3 huecos en la mezcla: en uno de los huecos vertemos el aceite, en otro la vainilla, y en el último el vinagre
  3. Sobre el conjunto vertemos la taza de agua, y removemos con cuidado con una cuchara hasta integrar los ingredientes.
  4. Horneamos unos 20-25 minutos (si usamos una bandeja más pequeña habrá que incrementar el tiempo hasta 30-35 minutos)
  5. Retiramos del horno, y dejamos enfriar el bizcocho
  6. Mientras, preparamos la cobertura
  7. Mezclamos el agua y la Maizena, removiendo hasta que no queden grumos
  8. Ponemos a calentar en un cazo esta mezcla, a fuego medio bajo. Añadimos el chocolate troceado, y removemos sin cesar hasta que esté totalmente fundido
  9. Retiramos del fuego, removemos un poco para templar, y vertemos sobre el bizcocho que habíamos preparado previamente (que deberá estar ya frío!) Dejamos en el frigorífico hasta que se solidifique la cobertura de chocolate (varias horas, o de un día para otro)
  10. Conservamos la tarta en el frigorífico hasta su consumo, tapada con papel film para que no coja olores (preferiblemente sacándolo 15-30 minutos antes de comer, aunque no es imprescindible). En el momento de servir, decoramos usando una plantilla (si no tenéis plantilla, podéis imprimir la imagen que os guste en una cartulina o folio, y recortarlo). Para decorar, simplemente colocamos la plantilla sobre la tarta, y con un colador espolvoreamos azúcar glass hasta cubrir todos los huecos. Retiramos la plantilla y servimos!
NOTAS:
  • Edito la entrada para aclarar que si no he especificado peso es porque puede prepararse la receta con una taza normal (250 ml) sin estar pesando, la receta no necesita una exactitud milimétrica. Aún así, para los que preferís medidas de peso, aproximadamente 1 taza de líquido son 250 ml, 1 taza de harina son 110 g aproximadamente, y 1 taza de azúcar son unos 220 g
  • La tarta se conserva perfectamente jugosa durante varios días en el frigorífico. Los que no vais a resistir sois vosotros, no nos engañemos. Probablemente ahora en invierno la tarta puede conservarse a temperatura ambiente sin problemas durante varios días (no he probado)
fuente


Share |