Tarta de platano

Receta  Tarta de plátano
Tarta de plátano maduro
torta de plátano 
4 personas

Ingredientes:

7 plátanos bien maduros que su cascara este bien negra para lograr un toque más dulce.

( si deseas una mezcla más homogénea puedes rayar los plátanos, si no tienes un procesador de alimentos a la mano).

Una libra de queso rallado

5 huevos batidos

Una taza de leche

4 cucharadas de panela rayada o 3 cucharas de miel
( utiliza un cuchillo o rallador para la panela)

3 cucharadas de mantequilla ( para un mejor rendimiento derretida)

Media cucharada de sal

Esencia de vainilla (aporta olor y sabor)

Una copa de vino rojo ( no es necesaria)

Polvo para hornear

Canela en polvo

Nuez moscada (preferiblemente rallada)

Bocadillos en cuadros (para la decoración)

Preparación

Para empezar la torta de plátano prevee tener listo el recipiente donde vas a almacenar la mezcla ya preparada,.
Primero debes derretir la mantequilla y esparcirla en el molde, luego llévalo a la nevera hasta que se congele la mantequilla, después esparce harina esto hará que no se pegue el contenido, para evitar excesos golpea suavemente el recipiente y por ultimo déjalo boca abajo.

Mezcla todos los ingredientes de tu torta de plátano maduro en un recipiente con excepción del bocadillo, bate con la mano hasta que logres conseguir una mezcla homogénea y muy suave, tú mismo decides que tan suave y la consistencia que  deseas para  la mezcla.

Una vez hiciste la mezcla para tu torta de plátano como la quieres puedes verter el contenido en el molde que anteriormente has preparado con harina y mantequilla, y  ahora si los bocadillos que tenías previamente cortados en cubos adiciónalos a la mezcla para dar por terminado el proceso, llévalo al horno que este precalentado con antelación a una temperatura entre los 175 ° centígrados, alrededor de uno 30 minutos,
introducimos un cuchillo o palillo a nuestra torta y si sale limpio, está listo, para servirlo preferiblemente su presentación es caliente porque se puede disfrutar además su exquisito sabor todos los olores que desprende esta simple preparación.

 

Flan de Platanos

  Flan de Platanos

 Ingredientes

 

Plátanos

4

Leche (o bebida vegetal)

300 gramos

Hojas de gelatina

6

Chocolate para fundir (mínimo 70% cacao)

50 g

Preparación

1. Lo primero que tenemos que hacer es hidratar las seis hojas de gelatina en un bol de agua fría durante unos 10 minutos.  

   2.A continuación cortamos en trozos los cuatro plátanos de Canarias, los echamos en la trituradora, le añadimos un vaso de leche (o bebida vegetal de avena, coco o almendras) y trituramos.

2. Una vez hidratada la gelatina se mete al baño María un minuto o durante unos 20 segundos en el microondas.

3. Añadimos la gelatina fundida a la mezcla de plátano y leche (o bebida vegetal). Trituramos todo y lo pasamos rápidamente a los vasos de servir o los moldes (es aconsejable elegir recipientes que luego podamos desmoldar bien, pueden ser de silicona o de metal). Antes de meterlos a enfriar daremos unos golpes en la parte baja del molde o vaso para eliminar las burbujas que se quedan en la mezcla y así luego el resultado quede más compacto y consistente.

4. Metemos los moldes en el frigorífico durante unas dos o tres horas como mínimo.

5. Delmoldamos y añadimos chocolate puro fundido para decorar.

 

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Budin de platanos

Budin de platanos
Ingredientes:
65 gr. de manteca
100 gr. de azúcar morena
1 huevo batido
2 bananas maduras pisadas
1 cda. sopera de yogur
25 gr. de harina de trigo integral
75 gr. de harina común
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Preparación:

Bata la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregue el huevo.

Mezcle en un tazón el puré de bananas con el yogur y agregue a la preparación anterior, alternando con las harinas tamizadas y el bicarbonato.

Cocine en un molde de budín inglés (no olvide enharinado y enmantecarlo) a horno moderado, alrededor de 25 minutos.

Deje reposar unos minutos al retirar del horno y desmolde sobre rejilla.
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