Sobrasada vegana

Sobrasada vegana

Ingredientes: 2 cucharadas de tomates secos, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de piñones (se puede reemplazar por anacardos, pistachos o cacahuetes), 1 1/2 cucharada de aceite de oliva, 1 pizca de pimienta negra, 1 pizca de pimiento dulce, 1/2 cucharada de albahaca seca, algunas hojas de albahaca fresca y sal a gusto.
Preparación: Colocamos a hidratar los tomates por media hora. Escurrimos el agua y los colocamos en una fuente junto con todos los otros ingredientes. Trituramos solo un poco, tratando de que nos queden trocitos enteros.

Nota:  Queda muy bien como acompañamiento de bocadillos o platos como arroces, pastas y legumbres.
visto en cocina vegana fácil

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Hojaldre de Sobrasada y queso

 Hojaldre de Sobrasada y queso
Ingredientes:
Masa de Hojaldre , Sobrasada , queso rallado y huevo batido.
Preparación:
Precalentamos el horno, mientras cogemos una lámina de hojaldre la cual cortamos como si fuera porciones de pizzas, extendemos la sobrasada y por encima el queso rallado por dichas porciones y vamos cerrando cada porción, mojamos por la punta un poco de agua y por encima pintamos con el huevo batido y lo ponemos en la bandeja de horno.

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