Frappé de chocolate y canela sin lactosa

 

Frappé de chocolate y canela sin lactosa

Ingredientes:

• 500 ml. de leche de almendras
• 500 ml. de leche de coco
• 65 gr. de chocolate en polvo (sin azúcar)
• 100 gr. de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela Esencia de vainilla al gusto (opcional).

Elaboración:

1. Colocar los vasos en los que se vaya a servir el frappé en el congelador para que estén bien fríos.
2. Repartir la leche de almendras en cubiteras y congelar hasta que quede convertida en hielo.
3. A continuación, colocar los hielos en el vaso de una batidora potente o en el accesorio picador de la misma y regar con la leche de coco.
4. Triturar hasta que ambos ingredientes se integren por completo y los hielos estén completamente picados. Deben tener la consistencia de un granizado.
5. Agregar el chocolate en polvo, la canela (se puede ajustar la cantidad al gusto) y el azúcar moreno.
6. Seguir triturando hasta que todos los ingredientes se integren por completo.
7. Para finalizar, añadir la esencia de vainilla y mezclar todo muy bien.
8. Sacar los vasos del congelador y repartir el frappé de chocolate y canela en ellos.
9. Adornar con una pajita y servir inmediatamente bien frío.

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Cocer huevos

 

Cocer huevos

Podemos hacer tantos huevos como quepan en la cesta sin superponerse. Los metemos y los cocinarlos a 170ºC. ¿El tiempo? El mismo que emplearíamos en agua: unos 10 para un huevo duro, 5 para un mollet y 3 para un huevo pasado por agua. Como con del calor residual pueden seguir haciéndose, en cuanto los saquemos los pasamos por agua fría.

 

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Glaseado de leche condensada

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¡Glaseado de leche condensada sencillo!

Ingredientes:

200 gramos de mantequilla sin sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 lata de leche condensada

Método de preparación :

Batir la mantequilla hasta que esté ligera. Agrega la esencia y vuelve a batir.

Agrega la leche condensada poco a poco y de a poco.

Truco: Puedes sustituir la vainilla por 2 cucharadas de chocolate en polvo

Revivir el pan

 

Revivir el pan

Suele pasar que no siempre compramos el mejor pan (abunda el mal pan) y al segundo día ya está como chicle. Meterlo unos pocos minutos en la freidora de aire lo va a revivir para que cruja como nos gusta. Podemos hacerlo sin más, a una temperatura no muy alta para no quemarlo y verificando. Bastará con unos 3 minutos. También podemos echar dos cucharadas de agua en la freidora de aire, luejo la rejilla y encima el pan. Basta con 5 minutos a 180ºC.

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Deshidratar fruta

 

Deshidratar fruta

Otra posibilidad en la que nadie hubiera pensado. Lo que tenemos que hacer con una mandolina o cuchillo muy afilado es cortar en rodajas muy delgadas cada pieza de fruta. Las colocamos en la rejilla y las cocinamos durante 30 minutos a 140ºC. El truco, obviamente, no vale para frutas muy frágiles y líquidas.

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Freír huevos

 

Freír huevos

Necesitamos un poco de aceite y papel vegetal (o un recipiente apto para este electrodoméstico). Precalentamos la freidora 5 minutos a 180º. Esto es básico. Ponemos el papel vegetal sobre la base de la cesta. Echamos una gotita de aceite y la esparcimos. Rompemos el huevo y lo colocamos. Un poco de sal y lo metemos 5 minutos a 200º. Para asegurarnos, a mitad de tiempo abrimos y comprobamos. Dependiendo del tamaño de la freidora podemos hacer uno o varios huevos a la vez

 

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Salsa de Champiñones

1-Salsa de Champiñones,

Ingredientes

• 1 taza de champiñones, cortados en rodajas
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de carne
• 1/2 taza de crema
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una sartén, saltea los champiñones, la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén tiernos.
2. Agrega el caldo de carne y la crema. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve sobre la carne de tu elección.

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Tarta de puerro, cebolla y queso

 Ingredientes

Para la masa:

• 1 taza y 1/2 de harina integral. Precio aproximado de 0,99 euros.
• 3/4 taza de agua
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal opcional

Para el relleno:

• 2 cebollas. Precio aproximado de 1,75 euros.
• 2 puerros orgánicos. Precio aproximado de 1,68 euros.
• 150 g de queso crema light. Precio aproximado de 1,35 euros.
• 3 huevos. Precio aproximado de 1,19 euros.
• Queso fresco a gusto. Precio aproximado de 0,99 euros.
• Sal
• Ajo en polvo. Precio aproximado de 0,60 euros.

Elaboración

1. Empezamos con la masa mezclando la harina integral, el agua, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una textura adecuada para ponerla en molde.
2. Hacemos un relleno mezclando las cebollas, los puerros, los huevos, el queso fresco, el queso crema light, la sal, y el ajo en polvo.
3. Lo colocamos sobre la superficie de la masa.
4. Lo cocinamos en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

 

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Sopa de verduras

  Sopa de verduras

Ingredientes:

• 1 calabaza pequeña
• 2 calabacines
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 ramita de apio
• 200 g de acelgas
• 1 pechuga de pollo
• 2 litros de caldo de pollo o verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva.

Elaboración:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el puerro, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
2. Agrega la calabaza, el calabacín y las acelgas a trozos. Cocina por unos minutos.
3. Incorpora el pollo y dóralo ligeramente.
4. Vierte el caldo caliente sobre los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

 

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Torrijas al microondas

 

Ingredientes:

• Pan del día anterior, preferiblemente de barra o bollo
• Leche
• Azúcar
• Canela en rama o en polvo
• Huevos
• Aceite de oliva o mantequilla
• Opcional: ralladura de limón, ralladura de naranja, vainilla en rama o extracto de vainilla

Instrucciones:

1- Preparación del pan: Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Es importante que el pan esté un poco duro, idealmente del día anterior, para que absorba bien la leche sin deshacerse.

2- Preparación de la leche aromatizada: En un recipiente apto para microondas, calienta la leche con azúcar al gusto, canela y cualquier otro aromatizante que desees añadir, como ralladura de limón, ralladura de naranja o vainilla. Calienta la leche hasta que esté tibia, pero no hirviendo, para que los sabores se integren.

3- Empapado del pan: Sumerge las rebanadas de pan en la leche aromatizada durante unos minutos, asegurándote de que se impregnen bien sin llegar a deshacerse.

4- Preparación de la cobertura: Bate los huevos en un plato hondo y añade una pizca de sal. Puedes agregar un toque de canela al huevo batido si lo deseas.

5- Cocción en el microondas: Unta ligeramente el plato del microondas con aceite de oliva o mantequilla para evitar que las torrijas se peguen. Saca las rebanadas de pan de la leche y escúrrelas ligeramente. Pasa cada rebanada por el huevo batido y colócalas en el plato del microondas. Cocina las torrijas en el microondas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

6- Servir y disfrutar: Una vez cocidas, retira las torrijas del microondas y déjalas reposar unos minutos. Espolvorea azúcar y canela por encima si lo deseas, y sírvelas calientes.

 

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Bacon con ciruelas

 

Rollitos de ciruela pasa con bacon© Brent Hofacker/Shutterstock.com

Bacon con ciruelas

Ingredientes para 4 personas:

• 16 ciruelas pasa 
• 5 cdas de queso crema
• 8 tiras de bacon
• 4 cdtas de miel
• 16 mondadientes

Preparación:

1. Retira el hueso de las ciruelas. Para eso, corta por lo largo sin llegar a cortar la ciruela en dos partes. 
2. Corta las tiras de bacon por mitad.
3. Con una cucharita, rellena cada ciruela con un poco de queso crema. 
4. Enrolla un trozo de bacon alrededor de la ciruela con cuidado y fija con un mondadientes.
5. Coloca en la bandeja de la freidora de aire o del horno y rocía con la miel.
6. Cocina a 180°C durante 10 minutos, en cualquiera de los dos tipos de horno.
7. Sirve caliente.

 

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Coles de Bruselas con jamón y granada

 Coles de Bruselas con jamón y granada

Adobar las coles de Bruselas con limón, ajo, pimentón ahumado, comino, sal y pimienta, y llevarlas ochos minutos a 200 grados al horno. Después, hay que añadir los tacos de jamón y las nueces, y calentar un minutos más. Para finalizar, hay que servir con granada y más aceite de oliva.

 

 

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