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martes, 6 de octubre de 2015
Pan de molde sin panificadora
Pan de molde sin panificadora
INGREDIENTES:
550 grs. de harina de tipo 45. (Es una harina floja, de repostería)
12 grs. de sal.
20 grs. de azúcar.
25 grs. de leche en polvo.
20 grs. de levadura fresca levital.
300 ml. de agua.
75 grs. de mantequilla reblandecida.
PREPARACIÓN:
Colocamos en la cubeta el agua, la mantequilla reblandecida, la sal en un extremo de la cubeta y el azúcar en otro, sin que se toquen.
Añadimos la harina, la leche en polvo y la levadura desmenuzada encima de la harina.
Conectamos la panificadora y conectamos el programa de pan "NORMAL", peso 1 kilo, y el tueste deseado, en este caso, tueste medio.
NOTA: Cuando termina el segundo amasado, yo suelo quitar las palas amasadoras y espolvorear con harina la superficie del pan lo que le dá ese aspecto rústico al mismo.
PREPARACIÓN TRADICIONAL (SIN PANIFICADORA):
De los 550 grs. de harina, apartamos 50 grs. para enharinar la superficie de trabajo y en ella, mezclamos la harina, la sal, el azúcar y la leche en polvo.
Añadimos la levadura diluida en el agua. Amasamos durante unos 3 minutos aproximadamente. e incorporamos la mantequilla reblandecida.
Trabajamos la masa durante unos 10 minutos más.
La cubrimos con un paño y dejamos fermentar unos 30 minutos.
Dividimos la masa en dos trozos iguales, les damos forma y los colocamos en moldes rectangulares espolvoreados con harina.
Tapamos de nuevo y dejamos fermentar 1 hora más.
Introducimos los panes en el horno precalentado a 220º durante unos 35 minutos.
Fuente
viernes, 31 de mayo de 2013
lunes, 7 de enero de 2013
Rodillo de pan de molde
Rodillo de pan de molde
Pan de molde sin corteza, aplastar con un rodillo y untar
1.-una capa queso philadelfia o similar, otra de mantequilla y por último sobrasada, colocamos una capa dee nuevo pan de molde y untar.
2.- philadelfia y mantequilla trabajados con anchoas y de nuevo pan de molde
3.- philadelfia, mantequilla con aceitunas negras, así lo que se te ocurra y enrrollar. Hacemos un rodillo con él y le enrollamos papel de film y lo metemos en la nevera o congelador, depende de cuando lo vayas a consumir, cuando esté frío lo cortas a rodajas y a consumir.
Pan de molde sin corteza, aplastar con un rodillo y untar
1.-una capa queso philadelfia o similar, otra de mantequilla y por último sobrasada, colocamos una capa dee nuevo pan de molde y untar.
2.- philadelfia y mantequilla trabajados con anchoas y de nuevo pan de molde
3.- philadelfia, mantequilla con aceitunas negras, así lo que se te ocurra y enrrollar. Hacemos un rodillo con él y le enrollamos papel de film y lo metemos en la nevera o congelador, depende de cuando lo vayas a consumir, cuando esté frío lo cortas a rodajas y a consumir.
martes, 18 de octubre de 2011
Pastel de pan de molde
Pastel de pan de molde
Ingredientes:
24 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 latas de atún medianas
1 bote de pimientos del piquillo
1 bote grande de mayonesa
2 buenas cucharadas de mostaza Dijon
1 lata de maiz
1 lata de guisantes
Aceitunas rellenas de anchoa
Decoración:
3 huevos cocidos
6 palitos de surimi
guisantes
maíz
pimiento morrón
aceitunas
Preparación:
Colocamos en el vaso de la batidora, las dos latas de atún, el bote de pimientos del piquillo, medio bote de mayonesa y la mostaza. Batimos bien y lo separamos en tres partes. En una añadimos una lata de maíz, en otra una de guisantes y en otra una de aceitunas troceadas. Forramos la fuente en la que vayamos a hacer el pastel con papel de horno (luego lo retiramos) para evitar mancharla y colocamos una primera capa de rebanadas de pan (6) encima de esta una capa del preparado anterior, encima otra de pan... y así sucesivamente hasta colocar 4 capas de pan. Terminamos por dar una buena capa de mayonesa y decorar al gusto.
Via Kanela y limón
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Ingredientes:
24 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 latas de atún medianas
1 bote de pimientos del piquillo
1 bote grande de mayonesa
2 buenas cucharadas de mostaza Dijon
1 lata de maiz
1 lata de guisantes
Aceitunas rellenas de anchoa
Decoración:
3 huevos cocidos
6 palitos de surimi
guisantes
maíz
pimiento morrón
aceitunas
Preparación:
Colocamos en el vaso de la batidora, las dos latas de atún, el bote de pimientos del piquillo, medio bote de mayonesa y la mostaza. Batimos bien y lo separamos en tres partes. En una añadimos una lata de maíz, en otra una de guisantes y en otra una de aceitunas troceadas. Forramos la fuente en la que vayamos a hacer el pastel con papel de horno (luego lo retiramos) para evitar mancharla y colocamos una primera capa de rebanadas de pan (6) encima de esta una capa del preparado anterior, encima otra de pan... y así sucesivamente hasta colocar 4 capas de pan. Terminamos por dar una buena capa de mayonesa y decorar al gusto.
Via Kanela y limón
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