Albondigas de calabacin con tomate frito

Albondigas de calabacin con tomate frito Ingredientes 500 gr de carne picada mixta cerdo y ternera 1 /2 cebolla 1 diente de ajo 1 calabacín 1 huevo Sal Pimienta molida un poco de perejil el zumo de medio limón pan rallado harina para rebozar las albondigas Tomate frito y 1 bola de pan remojada en leche (optativo) Preparación Mezclamos la carne con el pan remojado en leche, en la batidora añadimos la cebolla, el calabacín, el huevo, el ajo, el perejil y el zumo del limón y batimos. En un recipiente mezclamos todo y agregamos la carne. Añadimos el pan rallado en pequeñas cantidades y ligando la carne y hacemos las bolitas pasandolas por harina Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra. Calentamos las albondigas con tomate frito.

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Tortilla de Patatas y Calabacin al Microondas

Tortilla de Patatas y Calabacin al Microondas Ingredientes 3 patatas 1 calabacín 1 cebolla 4 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación . Pelamos las patatas , el calabacín y la cebolla.Batimos los huevos y añadimos la sal. En un bol de cristal ponemos las patatas laminadas, sobre las patatas ponemos la cebolla cortada en juliana y encima el calabacín cortado a rodajas. Añadimos un poco de sal y un hilo de aceite de oliva virgen extra Tapamos el bol con papel films y metemos al microondas. Ponemos a máxima potencia 20 minutos Retiramos el films y agregamos los huevos batidos. Hacemos la tortilla por ambos lados. Y Listo

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