jueves, 31 de mayo de 2012

Papas rellenas al microondas

Papas rellenas al microondas
Ingredientes:
4 papas o patatas
1 cucharada de mantequilla derretida
½ taza de leche caliente
2 cucharadas de queso rallado
¼ taza de queso fresco rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
50 gramos de jamón cocido picado
Preparación:
Lava y cepilla bien las patatas, pínchalas con un tenedor y pinta con mantequilla derretida. Ponlas en un plato sobre papel absorbente y hornea en el microondas por unos diez minutos al cien por ciento de potencia.
Corta una rebanada longitudinal y ahueca las papas dejando una pared de un centímetro de espesor. Con la pulpa de las patatas haz un puré, para ello lo mezclas con una cucharada de mantequilla, la leche, dos cucharadas de queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada y el jamón. Coloca el puré dentro de las papas y vuelve al horno por unos dos minutos, espolvorea con ¼ taza de queso rallado por encima.
Via: Blogrecetas
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miércoles, 30 de mayo de 2012

Garbanzos con judias verdes

Garbanzos con judias verdes
Ingredientes:
Garbanzos en remojo del día anterior o en su lugar un bote de garbanzos en remojo, laurel, ajos, 1 patata, 1 pimiento, 1 tomate, judias verdes, 1/4 calabaza, 1 morcilla, pimiento molido , aceite de oliva, sal y caldo de verduras.
Preparación:
Ponemos en una cacerola un poco de aceite de oliva, y refreímos el ajo sin pelar, la calaza a trozos pequeños ,las judias verde cortadas y quitado los filos,  el pimiento , el tomate y la morcilla que pinchamos con un tenedor y  añadimos  la patata pelada y cortada a gajos a la cacerola con  los garbanzos, cubrimos de caldo, posteriormente el laurel , el pimiento molido y la sal a fuego medio, espumamos y dejamos en la candela  hasta que estén tiernos, si se queda sin caldo añadir agua.

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martes, 29 de mayo de 2012

Como quitar chicle del pelo

Como quitar chicle del pelo
  • Tomar el mechón de pelo con la goma de mascar pegado a él, y echar suficiente aceite de cocina, dejarlo unos minutos y luego tomar un cepillo de dientes y despegarlo suavemente del cabello.
  • Aplicar crema hidratante que contenga aceites, y retirar con el peine.
  • Otro método que es menos eficaz que los anteriores es colocar hielo durante unos minutos y luego quitarlo por pedazos a la goma de mascar que estará congelada.
. Luego de lavar el pelo con champú nutritivo y enjugar bien.


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lunes, 28 de mayo de 2012

Día Internacional de la salud de las mujeres

Día Internacional de la salud de las mujeres
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Mojama con tomate

 Mojama con tomate
Ingredientes:
Para 4 personas:

350 gr de mojama
1 diente de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 1/2 kg de tomates maduros
1 pimiento
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal y azúcar.


Preparación:

Cortamos la mojama en lonchas muy finas y la colocamos sobre agua durante 3/4 de hora, cambiándola dos veces. Transcurrido este tiempo, la escurrimos.

Hacemos un refrito con una cucharada de aceite y el ajo cortado en láminas, añadiendo la cucharada de pimentón. Removemos con una cucharada de madera y agregamos rápidamente la mojama, teniendo cuidado para que no se ennegrezca.

En otra sartén preparamos un refrito con los tomates pelados, el pimiento y la cebolla, cortados en pequeños trozos. Dejamos hacer durante media a fuego lento, controlando el nivel de azúcar. Lo pasamos por el pasapuré, lo añadimos a la mojama y lo volvemos a poner a fuego lento otra media hora rectificando de sal.
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domingo, 27 de mayo de 2012

Habas con huevo

Habas con huevo
Ingredientes
500g de habas
3 dientes de ajo
un trozo de pan
pimentón
agua
comino
cilantro fresco
sal
Aceite de oliva virgen extra
Huevo (por persona)

Elaboración:
En un perol doramos ajo entero pelado y trozos de pan. Todo se fríe y después se machaca en un mortero con comino, cilantro fresco y un poco de sal. En el mismo aceite de oliva virgen extra de freír, añade las habas y el pimentón, se tuesta un poco y  se rehoga un poco y se añade agua y sal. Lo ponemos a hervir con el majado anterior hasta que las habas estén tiernas. Finalmente añadimos el huevo entero por persona para que cuaje.

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sábado, 26 de mayo de 2012

Budin de pan al microondas

Budin de pan al microondas
Ingredientes (para seis porciones):
3 tazas de leche
4 tazas de miga de pan
½ taza de azúcar
¼ taza de mantequilla derretida
2 huevos batidos
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ taza de frutas abrillantada picadas
¼ taza de pasas de uva sin semilla
Preparación:
En un recipiente adecuado para microondas, calienta la leche por unos cuatro minutos al cien por ciento de potencia. Agrega la miga de pan, mezcla y luego agrega el resto de los ingredientes. Vierte la preparación en una budinera adecuada para microondas previamente acaramelada y hornea por unos diez minutos al cien por ciento de potencia. Desmolda estando aún tibia. Via: Blogrecetas
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viernes, 25 de mayo de 2012

I día de la tapa Hermandad de San Esteban Pro- Bolsa Caridad

I día tapa Hermandad de San Esteban Pro- Bolsa Caridad 24 junio D.m. a partir de las 12.00 horas. Convento San Agustín. A todos nos corre lo mismo por las venas. Tiende una mano a tu hermano. No lo desampares.
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jueves, 24 de mayo de 2012

Torta Sevillanas

TORTAS DE ACEITE SEVILLANAS

Ingredientes
-500 gr. de harina (he puesto de media fuerza, 50% de fuerza + 50% común)
-100 gr de azúcar
-1 cdita de canela
-2 cditas de de matalahúva
-2 cditas de ajonjolí (sésamo)
-1 naranja
-1 cucharadita de anís
-150 ml. de aceite de oliva
-150 ml. de leche
-1 sobrecito de levadura de pan
Preparación
Calentar el aceite, apartar y echar una de las cucharaditas de matalahúga y las dos de sésamo, removiendo para que no se quemen (si no, no servirían) esperar a que el aceite este frió para seguir con el proceso.
Hacer una masa con la harina, el azúcar y la canela y la otra mitad de la matalahúga el zumo y la ralladura de la naranja, la leche y la cucharadita de anís
hacer un hoyo en el centro para echarle el aceite antes frito. Mezclar todo hasta que la masa este blanda y dejarla reposar durante 1 o 2 horas (crecerá muy poquito)
amasar con las manos y estirar muy fina, cortar con un aro grandecito las tortas y cada una de ellas ir afinándolas de nuevo con el rodillo (mientras mas finas, mas ricas) ir colocándolas en la placa de horno, espolvorearlas generosamente con azúcar blanquilla y meterlas por tandas en el horno precalentado a 200º cuando estén doradas sacarlas e ir poniéndolas sobre una rejilla a enfriar y meter la siguiente tanda….así hasta que acabemos con la masa.
Recomiendo esperar unas horas para comerlas, mientras mas tiempo pasan mas ricas se ponen.
Via: cocina de auro
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Día de la mujer por la paz y el desarme.

Día de la mujer por la paz y el desarme.
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miércoles, 23 de mayo de 2012

Claves para sentirte mejor

Claves para sentirte mejor. Sé positivo. Práctica una sonrisa. Ayuda a alguien que lo necesite. Aprende a relajarte. Trabaja tienes derecho a ganar dinero. Estudia, aprende a formarte. Mímate de vez en cuando. No te humilles. Abre tu mente. ***La mejor actitud contra acusaciones falsas es el silencio y los hechos honestos contra palabras deshonestas.
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martes, 22 de mayo de 2012

Asadura de Cerdo

 Asadura de Cerdo
Ingredientes:

800 gr. De Asadura de cerdo
1 Pimiento asado seco
1 Tomate seco
1 Tomate maduro
1 Pimiento rojo seco
Un vaso de Vino blanco
3 dientes de Ajo
Guindilla
Agua
Sal
Aceite de oliva virgen extra


Elaboración:
Troceamos la asadura hirviéndola con agua y sal. Mientras remojamos el pimiento asado seco y el tomate maduro todo picado. Añadimos la asadura una vez cocida y le añadimos el vino dejándolo que evapore un poco. Incorporamos el tomate maduro pelado y rallado junto con el pimiento y el tomate seco hidratado. Hacemos un majado con sal, pimiento rojo seco y un diente de ajo, que añadiremos al guiso dejándolo cocer solo unos minutos mas. Rectificamos de sal y picante.

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lunes, 21 de mayo de 2012

Batatas al Microondas

Batatas al Microondas
Ingredientes: Batatas y azúcar
Preparación
Cortamos a rodajas y pinchamos la batata , dejamos de 8 a 10 minutos  a potencia media en el Microondas.Servimos con azúcar por encima.

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Aplicaciones de salud del Observatorio

 Aplicaciones de salud del Observatorio: la salud está en tu mano

RecuerdaMed: controla tu medicación, llevar un control exhaustivo de su medicación, para contrastarla, y corregirla si es necesario, con los profesionales sanitarios.

La medicación se carga en la aplicación a partir de una extensa base de datos oficial. Además, la aplicación permite establecer una alarma para recordar el momento de la toma y añadir avisos sobre alergias y fotografías de los medicamentos.

Google play Para android

appstore para IOS

Pregunta por tu salud: prepara la próxima consulta 

Permite al paciente elaborar listados con las preguntas que quiere hacerle al personal sanitario en su próxima consulta.
Existen varias baterías de preguntas agrupadas temáticamente para facilitar la elección de las más adecuadas. Una vez confeccionados los listados, se pueden escribir y guardar las respuestas para recuperlas posteriormente.
Fuente: http://www.juntadeandalucia.es/presidencia/portavoz/sociedadysalud/

 

 Versión on line     APPStore  Google play
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domingo, 20 de mayo de 2012

Peras al ajillo

Peras al ajillo
Ingredientes:Peras, sal, ajitos, aceite y perejil.
Preparación
Pelamos las peras, cortamos a rodajas, despues a datitos y al final a cuadraditos y freimos en una cacerola con un poco de aceite y refreimos, picamos los ajitos y se lo añadimos, lo ponemos en el centro cuando este dorado lo mezclamos porque el ajo tarda menos en dorarse que la pera, añadimos perejil.

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sábado, 19 de mayo de 2012

Cordero a la campiña Sevillana

Cordero a la campiña Sevillana
I

Un kilo de cordero troceado (pierna, por ejemplo)
Un cuarto de kilo de champiñones
Siete dientes de ajo
Dos vasos de vino de oloroso de Jerez
Un vaso de vino blanco
Hinojo y romero picado muy fino
Aceite de oliva
Agua y sal

Preparación:

En una cazuela se vierte una cantidad aceptable de aceite y tres dientes de ajos cortados en láminas, para después rehogar el cordero previamente sazonado. Cuando adquiera un color dorado, se añade el oloroso de jerez un poco de agua y dejar cocer durante veinte minutos a fuego lento.

En una sartén con aceite se echan el resto de los ajos bien picados y cuando se doren,  agregamos los champiñones limpios. Rehogar un poco y a continuación regarlos con el vino blanco. Rectificar de sal, añadir el romero y el hinojo al gusto y dejar cocer durante 20 minutos más. La salsa puede quedar un poco líquida, problema que se soluciona, como habitualmente con un poco de harina de maíz desleída en agua.

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viernes, 18 de mayo de 2012

Solicitar Tarjeta Sanitaria Europea

Solicitar Tarjeta Sanitaria Europea

Países integrantes de la Unión Europea (Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Chipre, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia, Hungría, Irlanda, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo, Malta, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, República Checa, Rumanía, Suecia).

Países del Espacio Económico Europeo (Islandia, Liechtenstein, Noruega).
Suiza.


La Tarjeta Sanitaria Europea es válida desde su recepción hasta la fecha de expiración que consta en la misma. La asistencia sanitaria se recibirá en igualdad de condiciones con los asegurados del país al que se desplaza.

Enlace | Solicitud de Tarjeta Sanitaria Europea

Día Internacional de los Museos

 Día Internacional de los Museos
La Consejería de Cultura y Deporte  de la Junta de Andalucía, ha convocado un concurso de fotografía con motivo de la celebración el viernes 18 de mayo del Día Internacional de los Museos 2012. Las fotografías podrán enviarse hasta el día 27 de mayo al Portal de Museo de Andalucía (www.museosdeandalucia.es). El concurso presenta tres categorías dependiendo de la franja edad del autor: tres premios para niños (de 4 a 12 años), dos para adolescentes (de 13 a 17 años) y otros dos para adultos (de 18 años en adelante).
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jueves, 17 de mayo de 2012

Endibias gratinadas al queso

 Endibias gratinadas al queso
Ingredientes:

Para 4 personas

800 g. endibias
100 g.crema de leche fresca
1 cucharada harina
50 g. mantequilla
Queso gruyere rallado
50 g. zumo de medio limón
Nuez moscada en polvo
Sal y pimienta

Preparación:

Lavar y secar las endibias. Cortaremos en pequeños trozos y  rociamos con limón. Cogemos la mantequilla y derretimos una cuarta parte en una sartén. Cocemos las endibias hasta que adquieran un tono dorado, añadimos la harina,  removemos bien y retiramos del fuego.

Vertemos la crema de leche y l tras cuartas partes del queso rallado. Condimentamos con sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

Llenamos de manteca una fuente refractaria, colocamos allí las endibias y espolvoreamos con el resto del queso rallado. Cortamos en pequeños trozos la mantequilla que sobra y la esparcimos sobre el queso rallado.
Gratinamos en el horno durante varios minutos y servir.
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miércoles, 16 de mayo de 2012

Galletas de mango y naranjas

Galletas de mango y naranjas
Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 125g de mantequilla
  • 125g de azúcar
  • 1 mango
  • 200g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • ralladura de una naranja
  • el zumo de una naranja
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • azúcar moreno
  • ( yo le puse también medio platano)
Preparación:

Mezclamos en un bol el huevo batido, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.

Pasamos el mango y el platano por la batidora junto al zumo de naranja , y lo añadimos a la mezcla anterior. ( yo lo cole para que no quedara ninguna ebra)

Añadimos la ralladura, la harina tamizada, el jengibre y la levadura y mezclamos bien.

Forramos una bandeja con papel vegetal y ponemos porciones con ayuda de una cuchara, las espolvoreamos con azúcar moreno

Horneamos unos 15 minutos a 175ºC.

Dejamos unos minutos dentro del horno y enfriamos sobre una rejilla.
Nota: Salen como  si fueran bizcochos
Via: descubriendo sabores 
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martes, 15 de mayo de 2012

Lasaña

Lasaña
Ingredientes:
  • 1 paquete de placas de lazaña
  • 1 bote de tomate frito
  • 500g de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • salsa bechamel
  • tranchetes ( queso fundido en lonchas)
  • queso rallado para gratinar
Preparación:

Cocemos la placas, como nos indiquen las instrucciones del envase, y reservamos.

Mientras hacemos un refrito con aciete, las verduras y la carne picada, y lo mezclamos con el tomate frito.
Para montar la lasaña untamos un molde grande para horno, con mantequilla y ponemos una capa de placas, una capa del refrito, una de tranchetes y otra de bechamel, y repetimos dos veces más, ahora ponemos otra de placas, una bien contundente de bechamel y por último el queso rallado y lo metemos en el horno a gratinar, y listo para comer.
Via: Descubriendo sabores
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lunes, 14 de mayo de 2012

Pollo relleno al Microondas

 Pollo relleno al microondas

Ingredientes
1 pollo deshuesado o pechuga de pollo
2 cucharadas de pan rallado
2 manzanas ralladas
1 cucharada de perejil
1 zanahoria rallada
1 diente de ajo deshecho
Sal
Pimienta
100 gramos de jamón cocido
1 huevo
50 gramos de queso rallado
Media cucharadita de especias saladas
Un cuarto de taza de jugo de naranja
Mostaza
Dos cucharadas de caramelo líquido
Preparación
Extender el pollo deshuesado o las pechugasy salpimentarlo. Mezclar las manzanas ralladas con el pan rallado, perejil, ajo, sal, pimienta, huevo, queso rallado y zanahoria rayada.
Extender sobre el pollo y cubrirlo con las tajadas de jamón cocido. Sostener con varias vueltas de hilo y coser las aberturas. Untar el pollo con mostaza y caramelo.
Colocarlo en forma circular dentro de un molde redondo y cocinar en un máximo 12 minutos por cada lado. (Si se cuenta con bandeja doradora, asarlo de este modo sobre la bandeja precalentada, y luego pasarlo a la fuente).
Cubrir el pollo con el jugo de naranja condimentado con sal y pimienta y continuar la cocción durante seis minutos más. Retirar, espesar la salsa con 1 cucharadita de fécula de maíz y cubrir el pollo con la salsa.
Servir solo con arroz blanco o con budincitos de cebolla y veréis que rico sale.
Via: blog Recetas
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domingo, 13 de mayo de 2012

Lista de Libros Recomendados sobre la Reducción de Estres Basado en la Atención Plena

  
AUTOR NOMBRE
EDITORIAL
Achaan BuddhadasaLa Causa del Sufrimiento.Kier
Achan SobinAtención Plena Momento a Momento.
Manual Ilustrado para Meditar.
Yug
Aldous HuxleyLa Filosofía Perenne.Sudamericana
Allan WallaceBudismo con Actitud.Grijalbo
Angelo SilecioPeregrino Querubínico.Ed. Tradicionunanime
Antonio R. DamasioEl Error de Descartes.Ed. Crítica
AnurudaCompendio de Abhidhamma.

Abhidhamma Sangaha.
Colegio de México
Arthur J. DeikmanEl Yo Observador. 
Misticismo y Psicoterapia.
Fondo de Cultura Económica
Ashin JanakabhivamsaEl Abhidhamma en la Vida Cotidiana.DHAMMODAYA
Ayya KhemmaLa Isla Interior.Oniro
Ayya KhemmaSiendo Nadie, Yendo a Ninguna Parte.Indigo
Bernard GlassmanCocina Zen. Enseñanzas de Vida.Pax
Buddhadasa BhikkhuAtención Plena a la Respiración.Bodhi
Buddhadasa BhikkhuEl Noble Sendero Óctuplo.EDAF/NUEVA/ERA
Charlotte Joko BeckZen Ahora.Los Pequeños Libros de la Sabiduría
Chen JianLa Historia de Lao Tsé.Ed. Lectorum
D. T. SusukiLa Doctrina Zen del Inconsciente.Ed. Kier
Dalai LamaAcerca de la Muerte.Integral
Dalai LamaEl Arte de la Felicidad.Grijalbo
Dalai LamaEl arte de Vivir en el Nuevo Milenio.Grijalbo
Dalai LamaEl Universo en un solo átomo.Ed. DE BOLSILLO
Dalai LamaLa Meditación Paso a Paso.Grijalbo
Dalai LamaLa Meditación Pro y Contra.Grijalbo
Dalai LamaMundos en Armonía. Dialogo con 
Psicoterapeutas, Psiquiatras y Psicólogos.
ONIRO
Dalai LamaPacificar la Mente. 
Meditación sobre las Cuatro Nobles Verdades
del Buda.
ONIRO
Dalai LamaSabiduría Trascendental.Drama
Dalai LamaTransformar la Mente.Martínez Roca
Daniel C. DennettDulces Sueños.Ed. Katz
Daniel GolemanConversaciones con el Dalai Lama.
sobre la Salud las Emociones y la Mente
Kairos
Daniel GolemanEmociones Destructivas.Vergara
Daniel GolemanLa Meditación y los Estados Superiores de Conciencia.Sirio
David BrazierEl Nuevo Budismo.
Guía Básica para una Nueva Forma de Vida.
OBERON
Discursos del BudaSiete Sutras del Digha Nikaya.El Colegio de México
Dominique DussaussoyEl Budismo Zen.Siglo XXI
Eckhart TolleLa Nueva Tierra.Norma
Eckhart TolleObras Escogidas.Ed. Comunicación
Edgar MorinIntroducción al Pensamiento Complejo.Ed. Gedisa
Erich FrommBudismo Zen y Psicoanálisis.Fondo de Cultura Económico
Erich FrommDel Tener al Ser. 
Caminos y Extravíos de la Conciencia.
Paidos
Erich FrommEl Arte de Escuchar.Paidos
Fernando Solana O.El Budismo.Conaculta
Fernando TolaBudismo Mahayana.Kier
Fernando TolaEl Idealismo Budista.Premia
Francisco VarelaDe Cuerpo Presente.Ed. Gedisa
Francisco VarelaEl Árbol del Conocimiento.Lumen
Francisco VarelaEl Sueño, los Sueños y la Muerte. 
Explorando la Conciencia con S.S. 
el Dalai Lama. 
(Reunión de Científicos con el Dalai Lama)
Mandala
Francisco VarelaÉtica y Acción.Dolmen
Henepola GunaratanaEl Cultivo de la Atención Plena.Bodhi
Henepola GunaratanaLa Práctica de la Atención Plena en nuestra 
Vida Cotidiana.
Ed. Pax
Henepola GunaratanaLAS JHANAS.
En la Meditación Budista Theravada.
Buddhist Publication Society
Henry D. ThoreauLa vida en los Bosques.Ed. Grupo Editorial Tomo
Hubert BenoitLa Doctrina Suprema.Estaciones
J. BroughtonAntología de Bodhidharma.Kier
J. KrisnamurtiDiario.Hermes
J. KrisnamurtiEl Conocimiento de Si Mismo.Hermes
J. KrisnamurtiLa Libertad Primera y última.Hermes
J. KrisnamurtiLa Totalidad de la Vida.Hermes
Jack KornfieldCamino Con Corazón.La Liebre de Marzo
Jaques BresseLos Maestros Zen.Aventura Interior
Jean Francois RevelEl Monje y el Filósofo.Urano
John WelwoodPsicología Del Despertar. 
Budismo, psicorterapia y transformación
personal.
Kairos
Jon Kabat-ZinnVivir con Plenitud las Crisis. Cómo Utilizar la Sabiduria del Cuerpo y la Mente para 
Afrontar el Estrés, el Dolor y la Enfermedad.
Kairos
José Luis DíazLa Conciencia Viviente.Ed. Fondo de Cultura Económica
Joseph GoldsteinLa Experiencia del Conocimiento Intuitivo.
Una guía sencilla y directa para la Meditación. Budista.
Dharma
Joseph GoldsteinLa Meditación Vipásana.Dharma
Joseph GoldsteinVipasana. El Caminos de la Meditación InteriorKairos
Juan ArnauLa Palabra Frente al VacíoEd. Fondo de Cultura Económica
Karl JaspersEntre el Destino y la Voluntad.Guadarrama
KrishnamurtiLa Llama de la Atención.Ed. EDAF
Lao TzuLa Comprensión de los Misterio del Tao. 
Versión de Thomas Cleary.
Ed. EDAF
Luc Ferry¿Qué es una vida realizada?.Ed. Andrés Bello
Luc FerryAprender a Vivir.Ed. Taurus
Madeo Solé-LerisLa Meditación Budista.Martínez Roca
María ZambranoEl Hombre y lo Divino.Fondo de Cultura Económica
Mark EpsteinContra el Yo.Kairos
Martine BatchelorMeditar para Vivir.Gaia Ediciones
Matthieu RicardEn Defensa de la Felicidad.Ed. URANO
Nyanaponika TheraEl Corazón de la Meditación Budista.Cedel
Nyanaponika TheraEl poder de la Atención Mental.Cedel
Nyanaponika TheraGrandes Discípulos del Buda.Darma
Nyanaponika TheraLa Ciudad de la Mente..Cedel
Nyanatiloka TheraLa Palabra del Buda.Altalena
Nyogen Sensaki101 Historias Zen.Martínez Roca
PatañjaliAforismo sobre el Yoga.Libro Joven de Bolsillo
Paul DielDios y la Divinidad. Historia y Significado 
de un Símbolo
Fondo de Cultura Económica
Piyadassi TheraBudismo un Mensaje Vivo.Kier
Piyadassi TheraEl Antiguo Sendero del Buda.Cedel
Piyadassi TheraLa Meditación Budist.Cedel
Raimon PanikkarEl Silencio del Buddha.Siruela
Robert ThurmanLa Revolución Interior.Urano
Roger WalshEspiritualidad Esencial.Alamah
SantidevaLa Marcha Hacia la Luz.Miraguano
Sharon SalzbergAmor Incondicional. La vía Budista de las Residencias Celestiales que Cambian la Vida.Edaf
Shunryu SuzukiMente Zen Mente de Principiante.Estaciones
Stephen BatchelorSolo y con los Demás.Amara
Sushila BlackmanDespedidas Elegantes. Como Mueren 
Los Grandes Seres. Relatos de la Muerte de Maestros Zen, Tibetanos e Hindúes.
La Liebre de Marzo
Thomas MertonAmar y Vivir. 
El Testamento Espiritual de Thomas Merton.
Oniro
Thomas MertonEl Camino de Chuang Tzu..DEBATE
Tonatiuh Matos¿De que está hecho el Universo?.Fondo De Cultura Económica
Trinh Xuan ThuanEl Infinito en la Palma de la Mano.Urano
Varios AutoresPregúntale a Krishnamurti.Estaciones
William HartLa Vipásana.EDAF/NUEVA/ERA
William JamesLas Variedades de la Experiencia Religiosa.Bolsillo




sábado, 12 de mayo de 2012

Merluza a la gallega

 Merluza a la gallega
Ingredientes:

Para 4 personas:

6 rodajas de merluza de 250 gramos cada una.
1/2 cebolla.
1 dl. de aceite.
Unos dientes de ajo.
1 kilo y 1/2 de patatas.
200 gramos de guisantes cocidos.
Sal.

2 ajos.
1 cucharada de pimentón.
1/4 litro de aceite de oliva.
Unas gotas de vino blanco o vinagre.

Preparación:

Ponemos una olla en el fuego con agua, la cebolla, los ajos, la sal, el aceite y las patatas cortadas. Una vez que esté a medio cocer, añadimos la merluza y los guisantes para cocerlos al mismo tiempo que las patatas. Cuando esté todo cocido, escurrimos bien el agua y vertemos por encima la ajada, dejándolo hervir lentamente durante un par de minutos.

Para preparar la ajada, doramos el ajo laminado. Apagamos el fuego y cuando veamos que pierde parte del calor le añadimos el pimentón y una cucharada de vino blanco o vinagre. Dejamos reposar y colamos, y servir.
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viernes, 11 de mayo de 2012

Terrina de espinacas al Microondas

Terrina de espinacas al Microondas
 Ingredientes:
- 200 gramos de espinacas
- 6 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- salsa de tomate
- sal, pimienta
Preparación
Lavar, cocer y escurrir las espinacas en un recipiente tapado  con un poquito de agua, durante 3 minutos picarlas finas y reservar. Batiren un cazo los huevos con la leche,salpimentarl y mezclar con las espinacas. Untar con mantequilla 4 moldes pequeños de vidrio, depositar en ellos las espinacas,colocarlos en círculo en el microondas y cocerdurante 3 minutos. Dejar enfriar 3 minutos desmoldar y servir acompañando con salsa de tomate.
Via. Cocina Isabel.com
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jueves, 10 de mayo de 2012

Huevos Duros o cocidos

Huevos Duros o cocidos
Ponemos los huevos con cuidado en una cacerola con agua en la candela y lo dejamos que hierva aproximadamente de 10 a 12 minutos, transcurridos ese tiempo , los colocamos debajo del agua del grifo para que se enfrien.
Nota: Podemos utilizarlos para ensalada, ensaladilla, huevos rellenos, etc..,
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miércoles, 9 de mayo de 2012

Macarrones con chorizo

 Macarrones con chorizo
Ingredientes:

Para 4 personas

- Aceite
- 2 chorizos para guisar
- 400 gramos de macarrones
- 15 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de tomate frito


Preparación:
Cocerlos los macarrones en abundante agua con sal. Escurrirlos y mezclarlos con el tomate frito. Añadir los macarrones a una fuente apta para horno con mantequilla untada previamente.
Cortar los chorizos en rodajas pequeñas o tiras y sofreírlos en aceite. Esparcirlos por encima de los macarrones sin mezclarlo. Por último añadir queso rallado al gusto.

La fuente se mete en el horno, previamente calentado a 180 grados, durante 5 o 7 minutos aproximadamente. Se sirve en la misma fuente acompañado con queso en polvo.
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martes, 8 de mayo de 2012

Empanadillas de verduras y foigras

Empanadillas de verduras y foigrasIngredientes:

- Para cuatro personas:

- 12 obleas de empanadillas
- 200 gr. de mousse de foie
- 3 cebolletas
- 2 zanahorias
- ½ calabacín
- 200 gr. de champiñones
- ½ l. de nata
- Aceite virgen extra
- Sal
- Perejil

Preparación:

Picar 1 cebolleta y ponerla a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Limpiar los champiñones, laminarlos y añadirlos a la cazuela donde también se vierte la nata y una pizca de sal, dejando todo a reducir. Una vez reducido, agregar dos cucharadas de mousse de foie, mezclando todo bien y cocinándolo a fuego suave durante 10 minutos más.

Picar las otras dos cebolletas y ponerlas a pochar en una sartén con aceite. Mientras, picamos las zanahorias finamente, incorporándolas para saltearla brevemente, y el calabacín. Cocinar todo durante 5 minutos aproximadamente y dejar que se temple un poco.

Por último  extender las obleas sobre una superficie lisa y poner en el centro de cada una, un poco de relleno y un poco de mousse de foie. Con un pincel, untar el perímetro de las empanadilla con un poco de agua para, doblándolas por la mitad , cerrarlas presionando en el borde con un tenedor. Una vez cerradas freir en una sartén con aceite.

Por último escurrir, servir y acompañarlas con la salsa.

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lunes, 7 de mayo de 2012

Ensalada de Habas con bacalao

Ensalada de Habas con bacalao
Ingredientes:

Migas de bacalao salado
Habas tiernas frescas  y desgranadas
Huevo cocido
Cebolla (opcional)
Tomate maduro (opcional)
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Desalamos el bacalao salado desmigado y junto con las habas, la cebolla picada, y el tomate, lo aderezamos con abundante aceite de oliva virgen extra. Añadimos el huevo cocido troceado y mezclamos bien. Se acompaña con pan de pueblo tostado (en tostas).


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domingo, 6 de mayo de 2012

Caramelo Líquido en el Microondas

Caramelo Líquido en el Microondas
Para hacer un caramelo en forma rápida, poner ½ taza de azúcar junto con dos cucharadas de agua, hornea o cocina en el microondas por unos cuatro minutos o hasta que tome el color deseado.
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sábado, 5 de mayo de 2012

Aromaterapia

AROMAS PENETRANTES

Muchas de las propiedades de los aceites esenciales están todavía en estudio o por descubrir, dada la gran cantidad de sustancias químicas que los componen. No obstante, la más estudiada es su actividad antibacteriana, conocida desde la antigüedad, y debida a su contenido en fenoles y aldehídos, como el timol del aceite del tomillo y de otras labiadas, de acción antiséptica externa e intestinal y antihelmítica.

Su poder de penetración cutánea es muy elevado, de ahí que su aplicación en forma de baños o masajes resulte una excelente opción terapéutica. Además se eliminan a través de los pulmones y los riñones, por lo que sus principios actúan también en estos órganos.

Algunos aceites estimulan las secreciones gástricas y salivares, contribuyendo al proceso de la digestión. Así, el de manzanillas antiespasmódico y alivia los retortijones y el dolor; el de romero favorece el flujo de la bilis al intestino, y el de menta combate los molestos gases. En estos casos, las aplicaciones tópicas mediante masajes en la zona abdominal resultan muy efectivas.

Las inhalaciones y los masajes en el tórax con aceites esenciales de eucalipto, tomillo, lavanda y orégano tienen acción expectorante, fluidifican las secreciones bronquiales y favorecen su eliminación, y son espasmódicos y antisépticos. Los de manzanilla y geranio se aplican mediante masajes en la zona sacrolumbar para ayudar a disolver los cálculos urinarios.

Algunas de las esencias son estimulantes del sistema nervioso –cedro, limón y menta- mientras que otras, como la lavanda y la melisa, resultan magníficos sedantes.

Por último los aceites esenciales actúan como purificadores del aire cuando se vaporizan y dispersan en el ambiente. En la Edad Media era costumbre hacer hogueras en las plazas públicas y echar al fuego plantas aromáticas para ahuyentar las epidemias y la peste.

LA CASA PERFUMADA

A principios del siglo XVI se perfumaban las estancias con romero, espliego, angélica o menta; de esta forma quedaban impregnadas de un suave aroma, pero también desinfectadas. Muchas hierbas son excelentes insecticidas y purificadores del ambiente. Aunque sin duda la que más perfuma es la rosa, por su aroma delicado y balsámico.

Cualquier rincón del hogar resulta adecuado para colocar un cestito de mimbre que contenga una mezcla aromática, como la que proponemos a continuación: pétalos de rosa, hojas de laurel, hojas y flores de eucalipto, hojas de nogal, mirto, tomillo y salvia, mezcladas con jengibre, canela y vainilla cortados en trozos más bien grandes. Cada vez que el perfume comience a debilitarse añadiremos unas gotas de alcohol o esencia de rosas.

En la despensa, para ahuyentar a los gorgojos, podemos poner hojas de laurel junto a los paquetes de harina, arroz o legumbres. La naftalina puede sustituirse por saquitos de seda o muselina rellenos de espliego y toronjil bien pulverizados. Son igualmente eficaces y de aroma mucho más delicado.

EN EL BAÑO

Hay que aprovechar al máximo las virtudes de los aceites antes de que comiencen a volatilizarse. Para ello echaremos unas tres o seis gotitas en la bañera una vez que esté llena. Después, para que se disuelvan, se remueve bien el agua, que no tiene que estar demasiado caliente, sobre todo en los baños estimulantes.

Es mejor tomar los baños sedantes, cuya función es calmar, relajar y ayudar a conciliar el sueño, por la noche, antes de dormir, y dejar los estimulantes para la mañana. En este último caso emplearemos sólo dos gotas de aceite si se tiene la piel sensible, ya que las sustancias de este tipo pueden resultar algo irritantes.

Son plantas estimulantes la menta, el cedro, el romero, el pino, el enebro y el limón y sedantes, la manzanilla, la melisa y la lavanda. Si se pretende aliviar los pies cansados y el sudor no hay nada como un baño con aceite de romero, enebro o ciprés.

Para la elaboración de perfumes y aceites para el baño y el masaje doméstico es recomendable utilizar los aceites suaves y tomar algunas precauciones. Así, no hay que aplicarlos directamente sobre la piel, ya que puede irritarla, ni en el embarazo sin consultar antes con el médico, ya que algunas de estas sustancias están contraindicadas durante este período.

Via:http://www.autosuficiencia.com.ar/ 
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