Tagarninas
Ingredientes
- Tagarninas
- Ajos
- Cominos
- Pan
- Sal
- Pimentón
- Aceite de oliva
Preparación
En una olla amplia echamos un vaso de aceite, 6 ó 7 dientes de ajos enteros con la piel y lo freímos un poco.
Lo sacamos a un mortero.
En el aceite freímos después dos rebanadas de pan que también sacamos y ponemos en el mortero.
Refreímos un poco los cominos y ponemos en el mortero, lo molemos lo máximo que podamos.
Lo echamos todo de nuevo en el aceite y refreímos junto con un poco de pimentón.
Echamos las tagarninas, las cubrimos de agua y sazonamos al gusto.
Dejamos cocer hasta que se pongan tiernas.
Una vez cocidas podemos cuajarle un huevo.
