Brazo de Naranja

 Brazo de Naranja
Ingredientes:

• 8 huevos
• El zumo de dos naranjas
• La ralladura de las dos naranjas
• 250gr de azúcar
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1 cucharada sopera de harina
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º . Mientras se calienta, ponemos los huevos en un bol, batimos y añadimos todos los ingredientes mezclando todo muy bien.
Preparamos la bandeja del horno con papel del horno  engrasado con mantequilla.
Mete la bandeja vacía en el horno y con cuidado echa la mezcla en la bandeja, lo hacemos así para que no se derrame la masa porque queda muy líquida.
Dejar hornear unos 15 minutos aproximadamente.
Mientras tanto,  extiende un paño de cocina limpio y espolvorea azúcar por encima.
Saca el bizcocho del horno y desmóldalo sobre el trapo con azúcar. Le quitas el papel  y lo vas enrollando para hacer el brazo de gitano. Para hacerlo, coge el trapo por un extremo y lo vas levantando poco a poco mientras el brazo de gitano se enrolla sobre sí mismo.
 Fuente
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Tarta de chocolate

Tarta de chocolate Ingredientes: 4 huevos 200gr. azúcar moreno 200gr. harina tamizada 200gr. mantequilla 80gr. chocolate valor 200ml. nata líquida 1 sobre (15gr.) de levadura De 10 a 12 paquetes de Kit Kat Elaboración: Precalentamos el horno a 170ºC Fundimos al baño maría o en el microondas la mantequilla con el chocolate. Mezclamos los huevos con el azúcar, le incorporamos la nata líquida, la harina, la levadura y el chocolate. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante una hora. Nota: ADORNAMOS ALREDEDOR CON LOS KITKAT Fuente

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Flan Magdalena.

 

Flan Magdalena.

Mide:

• Una tasa de azúcar blanca,
• viértela en una lata de aluminio limpia seca que hará la función de molde,
• haz un caramelo esparciendo bien el azúcar por toda la lata,
• déjalo enfriar y entonces untale a la lata un poco de aceite por los costados.
• guárdala boca a bajo con el fin de que el aceite no se corra por encima del caramelo.

Usa:

• Una tasa de harina de maiz grusa previamente lavada y escurrida,
• una tasa de agua.

Mezcla:

• Tres tazas y media de agua
• Una rama de canela
• Una cáscara de naranja agria
• Algunos granos de anís

Hierve juntos:

• El maíz remojado
• El agua del remojo
• Media cucharadita de sal

Añade:

• Una tasa de azúcar blanca revolviéndola bien y dejela cocinar a fuego lento, revolviendo de cuando en cuando durante veinte minutos, contando el tiempo desde que vuelva a romper el hervor.
• Cuatro cucharadas de aceite de maní
• Seis cucharadas de leche en polvo

Liga:

• Media tasa de agua al tiempo
• La mezcla de aceite, leche y agua a la harina de maíz, revuélvela al echarla y cocinala moviendo constantemente durante unos diez minutos hasta que se vea muy espesa y consistente.
• Apártate del calor, incorpórale la sal a gusto y viértelo en la lata de aluminio que preparaste al inicio, déjalo reposar hasta mañana, desmóldalo y sírvelo.

Te recomiendo que el agua con las especies debes hervirla solamente durante cinco minuto contados a partir de que empieza a hervir, de este modo no se consume demasiado y se mantiene el sabor deseado.

En cuanto a las especies, si las pones en un saquito de tela previamente hervido en agua con sal (para evitar que adquiera el sabor a tela), será fácil sacarlas sin necesidad de colar el agua, si se dejan pueden causar dificultad a la hora de cortar.

Variantes

• Funche: Suprime las especies, el azúcar y el molde. Sírvelo caliente y acabado de hacer agregando a tu gusto el azúcar y la leche.
• Pudín magdalena: Prepáralo como el flan pero agregando de dos a cuatro cucharadas de pasas cuando le incorpores la mezcla de aceite, leche en polvo y agua.
• Harina dulce: Prepáralo como el pudín pero sin moldear. Sírvelo en fuentes grandes polvoreándole abundante canela en polvo por encima.
• Harina dulce con queso: Al incorporar la mezcla de aceite, leche en polvo y agua, agrégale una tasa de queso blanco rallado.

 Fuente
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Rulo de chocolate

Rulo de chocolate Ingredientes: 200 gr Chocolate para derretir , 200 gr Galletas tipo María, 100 gr Almendras crudas, 100 gr Mantequilla, 150 gr Nata para cocinar, 50 ml Ron (optativo) Preparación: Trocear las galletas y las almendras .Calentar la nata y añadir el chocolate y la mantequilla. Incorporarlo a la mezcla del paso anterior. Añadir el licor y mezclar bien. Dividir la masa en dos y envolver cada una en papel de aluminio o film dándole forma de rulo. Meter en el frigorífico hasta que se endurezca la masa. Cortar en rodajas finitas o gordas. Fuente

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Tarta de queso al microondas

Tarta de queso al microondas Tarta de queso fresco: Ingredientes para 4: -150 gr de azúcar, 250 gr de galletas tipo María, 5 huevos, 150 gr de mantequilla, 100 gr de nata montada, 300 gr de queso fresco, ralladura de limón, y mermelada frambuesa. Elaboración: Triturar las galletas con la mantequilla y mezclar bien. Se reparte esta mezcla con un tenedor sobre el fondo de un molde desmontable, aplastando bien. Batir el resto de los ingredientes hasta formar una crema (azúcar, nata montada, queso fresco, huevos y ralladura de limón). Echar en el molde, tapar con film transparente y hacerle unos agujeros por encima para que salga el vapor. Cocinar en el microondas durante 20 minutos a potencia máxima. Cuando se enfríe cubre con la mermelada .

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FLAN DE HUEVO AL MICROONDAS

FLAN DE HUEVO AL MICROONDAS

 Ingredientes:
3 Huevos
 3 cucharadas de azúcar
 300 ml de leche
 Caramelo liquido ( se puede hacer con azúcar y agua )

 Preparación:
 Primero batimos los huevos con el azúcar con unas barillas, añadimos la leche y batimos un poco más hasta que este bien incorporado. Ponemos en un molde apto para microondas el caramelo liquido cubriendo todo el fondo y un poco en las paredes. Ponemos dentro del molde caramelizado el batido que teníamos de la leche y los huevos y lo ponemos en el micro3  minutos a 800º. Los tiempos del micro siempre son orientativos, es mejor quedarse cortos y luego añadir 1 minuto o 2 más y enfriar en la nevera.


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Tarta de Naranja

 Tarta de Naranja

Ingredientes:
1 paquete de galletas digestive con chocolate
60g. de mantequilla
1 puñado de nueces

Mousse de Naranja
1 naranja
250 ml. de nata (crema de leche) 35% M.G. 
1 yogur griego
4 hojas de gelatina neutra
50g de azúcar glass

Decoración
1 bote de mermelada de naranja
1 hoja de gelatina neutra

Preparación:

Tritura las galletas y añade la mantequilla derretida hasta obtener una masa. Tritura las nueces sin dejarlas reducidas a polvo, añadelas a la mezcla anterior y lo ponemos de base en el molde y presionamos bien para que no se resquebraje.

Introduce el molde en el congelador mientras preparamos la base de la tarta.

Colocamos la láminas de gelatina con agua, por 10 minutos en remojo para que se hidraten.

Lavamos la naranja y exprime el zumo y luego la rallamos con cuidado de raspar sólo la cáscara de color naranja.  Ponemos el zumo y la ralladura en una cazo a ebullición y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y dejamos que infusiones por 5 minutos, luego colamos el zumo y añadimos las hojas de gelatina, previamente escurridas que habíamos dejado en remojo, removemos bien hasta que la gelatina se integre bien en el zumo.

Batimos la nata o crema de leche con el azúcar y cuando esté montada añadimos el yogur griego y el zumo de naranja e integramos con una espátula con movimientos envolventes.

Vertemos el mousse sobre el molde que teníamos en el congelador y lo introducimos en la nevera como mínimo 8 horas.

Una hora antes de consumir, ponemos la otra hoja de gelatina en remojo en agua fría durante 10 minutos.

Calentamos mientras tanto la mermelada con dos cucharadas de agua y añadimos la hoja de gelatina previamente escurrida, mezclamos bien hasta que la gelatina esté completamente integrada. Vertemos sobre la tarta e introducimos en la nevera de nuevo hasta la hora de comerla.

Nota: Si no tienes las galletas digestive con chocolate, puedes utilizar cualquier otra galleta sin chocolate añadiéndole dos cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar.

Fuente: Corazón de caramelo.
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NEVADITOS

NEVADITOS Ingredientes 100 gramos de manteca de cerdo 50 ml de vino blanco 250 gramos de harina de repostería 1 cucharada sopera de azúcar Una pizca de sal Para el acabado Azúcar glasé Nata líquida 125 gramos chocolate de cobertura Preparación Ponemos la manteca junto con la cucharada de azúcar y la pizca de sal en un bol. Lo ideal sería que la manteca alcanzara punto de pomada pero ahora con estos fríos por mucho que la dejemos a temperatura ambiente no ablanda, así que simplemente comenzamos a amasar con las manos y ese calor reblandecerá la manteca. Cuando esté blandita añadimos el vino de poco a poco para ir integrándolo y por último añadimos la harina y trabajamos hasta que nos quede una masa compacta, flexible y muy suave. Envolvemos en papel film y metemos al frigorífico unos 10 minutos para que coja cuerpo, si hace mucho frio no será necesario este paso. Estiramos con el rodillo y dejamos un grosor de 1 centímetro y medio, con ayuda de un cortapastas o un vasito de chupito o cualquier otra cosa cortamos la masa y colocamos sobre una placa de horno recubierta de papel sulfurizado. Toda la masa que nos quede, la volvemos a amasar, estirar y cortar y hacemos ese proceso hasta acabar toda la masa. Horno precalentado a 180ºC, horneamos por espacio de uno 20 ó 30 minutos, dependerá del horno, hasta que veamos que están bien cocidos y empiezan a coger color. El nevadito no debe quedar bandito al tacto, sino durito. Sacamos del horno y cuando hayan perdido algo de calor rebozamos en azúcar glasé y reservamos. En un recipiente al baño maría ponemos la cobertura de chocolate y un chorrito de nata líquida hasta que funda y tengamos una cobertura preparada. Se puede hacer también en el microondas vigilando constantemente para que el chocolate no se queme. Pasamos la mitad de los nevaditos por la cobertura de chocolate ayudándonos de un tenedor, dejamos que escurra el exceso y los colocamos en una fuente sobre papel sulfurizado para que enfríe y solidifique (tardará unas horas), el resto de los nevaditos se espolvorean generosamente de azúcar glasé. Visto en Bienmesabe

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Galletas de turrón

Galletas de turrón 
Ingredientes :

• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 gramos de azúcar
• 200 gramos de turrón de Jijona
• 1 huevo
• 250 gramos de harina de repostería

Preparación:

Bate la mantequilla con el azúcar y añade el turrón a trozos. Incorpora el huevo y mezcla muy bien.

Tamiza la harina sobre la mezcla y amasa hasta conseguir una bola que no se quede pegada a las manos.

 Precalentar c el horno.

Extiende la masa en dos trozos de papel de horno, debe tener un grosor de alrededor de 5 mm y deja que repose dentro de la nevera una media hora.

Forma las galletas con ayuda de algún molde y retira la masa sobrante.

 Hornea durante 10 o 12 minutos  a 180 gramos.
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Turrón

Turrón
Ingredientes:
1 kilo miel de romero

500 g azúcar

2 claras de huevo

 1.500 g almendras

 1 limón

Preparación:
 Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sobre un fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón) Añadir las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos Verter la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un recipiente hermético.

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PALMERITAS DE CHOCOLATE

PALMERITAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre. Azúcar blanquilla. 1 tableta de chocolate de cobertura. 2 cucharadas de mantequilla. 1 yema de huevo. PREPARACIÓN 1.- Extendemos la masa de hojaldre con su papel y espolvoreamos azúcar por la superficie a discreción. 2.- Doblamos la masa de manera que nos quede tal que así: 3.- Y volvemos a espolvorear azúcar a discreción. 4.- Volvemos a doblar la masa en dos. 5.- Y volvemos a espolvorear azúcar por la superficie. 6.- Y ahora doblamos una parte de la masa sobre la otra, dejando un rulo único. 7.- Con un cuchillo afilado vamos cortando trozos de un dedo de grosor. 8.- Y los vamos disponiendo en una bandeja forrada con papel vegetal y a cierta distancia ya que crecerán un poco en el horno. 9.- Separamos un pelín las "orejitas" superiores, para que al hornear nos quede con forma de corazón. 10.- Metemos nuestras palmeritas al horno precalentado 150º durante 15 minutos, mientras vamos preparando el fondant con el chocolate, dos cucharadas soperas de azúcar, la mantequilla y un poco de leche y lo ponemos a derretir al baño maría hasta que esté todo deshecho y bien mezclado. Reservamos. 11.- Transcurrido los 15 minutos, sacamos las palmeritas del horno y pincelamos por la cara superior con una mezcla de yema batida y azúcar. 12.- Introducimos de nuevo al horno durante 10 minutos hasta que estén doradas. 13.- Por último vertemos el chocolate reservado por la superficie. 14.- Dejamos enfriar y tendremos unas deliciosas palmitas de chocolate listas para degustar. Fuente

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Bizcocho casero

 Bizcocho casero

Ingredientes: 3 huevos, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de harina, un poquito de leche, ralladura de limón y levadura.  El molde tendrás que engrasarlo con mantequilla.

Preparación:

 Mezcla los ingredientes  de la siguiente forma, primero la ralladura de limón (si no te gusta el limón puedes sustituirlo por vainilla en polvo), después los huevos y el azúcar. Mezcla un poco y echa a continuación un poco de leche, no mucha, como uno o dos dedos de un vaso. Ahora echa la harina y la levadura juntas y remueve hasta tener una masa ni muy dura ni demasiado líquida.

Ponla en el recipiente y métela al horno (200º unos 30-45 minutos). Al sacarlo y dejar enfriar un poco puedes echarle por encima azúcar glasé.

Fuente

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LENGUA DE GATO

LENGUA DE GATO Ingredientes: 150 gr de harina 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar glass 2 huevos 1 yema de huevo PREPARACIÓN Precalentar el horno a 210°. En un bol derretimos la mantequilla, añadimos el azúcar y batimos. Vamos añadiendo los huevos, uno a uno, y luego la yema, y batimos. Incorporamos la harina y mezclamos hasta que nos quede una masa de textura parecida a la crema pastelera, con consistencia suficiente. Se pone en una manga pastelera, con boquilla estrecha, y se colocan en la bandeja de horno, con papel de hornear, suficientemente separadas, que luego abren mucho. Haremos unas "líneas" del tamaño de un meñique, más o menos. Una vez puestas todas, se da un golpe fuerte con la bandeja para que se extiendan, con la bandeja plana contra la encimera o la mesa, de arriba a abajo, y hornear hasta que los borden estén tostados. Dejar enfriar. vISTO EN http://secretosdepastelero.blogspot.com.es

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Flan de leche de coco y especias al microondas

 Flan de leche de coco y especias al microondas,

Ingredientes

100 gramos de agua, 175 gramos de azúcar moreno, 400 gramos de leche de coco, 175 gramos de leche (o nata), 1 c/c de especias para pan de especias, c/n de extracto de vainilla, 4 huevos, c/n de caramelo líquido.

Elaboración

Pon en un cazo el agua y el azúcar, ponlo al fuego y deja que rompa a hervir, deja cocer un minuto y retira del fuego. Incorpora al cazo la leche de coco, la leche, las especias y el extracto de vainilla, mezcla bien con las varillas.

Bate los huevos e incorpóralos a la preparación anterior y vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Unta el molde (de algo más de un litro de capacidad) para flan con el caramelo líquido, tanto la base como los laterales, y vierte la preparación del flan de leche de coco y especias.

Introduce el flan en el microondas durante 22 minutos a 800W de potencia.

Finalizado el tiempo, retira el molde del microondas, comprueba que el flan ha cuajado, quizá necesite un poco más de tiempo, depende del microondas (sucede como con los hornos). Deja enfriar antes de desmoldar.
 Fuente
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Bizcocho de manzana y canela en taza al microondas (sin huevo) mug cakes

Bizcocho de manzana y canela en taza al microondas (sin huevo)

 

Ingredientes (1 comensal)

3 c/s de harina, ½ c/c rasa de levadura de repostería, 1 c/s de azúcar (puede ser azúcar moreno o blanco), 1 c/s de mantequilla de manzana, ½ c/c de canela en polvo, 1 c/s de aceite de girasol (y un poco más para engrasar la taza), 1 o 2 c/s de leche.

Elaboración

Engrasa la taza elegida para hacer el bizcocho, que sea apta para microondas y más grande del volumen de la elaboración, porque el bizcocho crece con el calor, con un poco de aceite de girasol.
Pon en la taza la harina, la levadura y el azúcar, añade la mantequilla de manzana, la canela en polvo, el aceite y la leche. Bate bien con una cuchara hasta obtener una crema densa. Si ves que está demasiado densa añade un poco más de leche.

Introduce la taza en el microondas y programa 2 minutos a 800 watios. Pasado ese tiempo retira la taza del microondas y haz la prueba del palillo para ver si el bizcocho está cocido. En caso de que no esté hecho, pon 20 o 30 segundos más.

El tiempo de cocción de este tipo de bizcochos puede variar en unos segundos de un microondas a otro y también dependiendo de la taza utilizada, pues las hay más gruesas o más finas, más altas o más anchas… como en cada casa se dispone de unas tazas, es difícil concretar el tiempo, así que las primeras veces es cuestión de probar.

Fuente

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Tarta de leche merengada

 

Tarta de leche merengada

Los ingredientes:

 •600 gr de nata montada •5 claras montadas a punto de nieve •5 hojas de gelatina •1 bote pequeño de leche condensada (380 gr) •200 ml de leche entera •La cáscara de un limón y la ralladura de otro •1 rama de canela •Canela molida
Para la base: •250 gr de galletas napolitanas •70 gr de mantequilla sin sal.

Preparación:
Se comienza por preparar la base. Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla, se cubre el fondo de un molde desmoldable y se mete en el congelador mientras se hace la mousse
Se ponen las hojas de gelatina en agua para rehidratarlas. Mientras se pone a calentar la leche en un bol con la cáscara de 1 limón y la rama de canela. Se cuela y se añade la gelatina y se mueve enérgicamente para que se disuelva. Se añade la leche condensada y se bate bien.
Se deja entibiar, y mientras se montan las claras a punto de nieve y se les añade la ralladura de limón y un poco de canela molida. Se mezclan las claras con la leche tibia y se mueve con cuidado. Finalmente se incorpora la nata montada a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes para que no se baje. Se vierte en el molde que teníamos preparado y se deja reposar en el frigorífico un mínimo de 6 horas.
Antes de servir, se cubre con canela al gusto.
visto en fuente

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Tarta de Ferrero Rocher, Kit Kat y Nocilla

Tarta de Ferrero Rocher, Kit Kat y Nocilla
 Ingredientes
Obleas
Nocilla
Ganache

  Elaboración :

Colocar las obleas una encima de otra, con cuidado para que no se rompan y  untándolas con la Nocilla. Adornar con avellanas troceadas o lacasitos mini . Ganache (8 onzas de chocolate , 1 vaso de nata líquida- Mezclar) Para cubrir cualquier tipo de tarta, que se puede hacer de la misma forma con los diferentes chocolates (blanco, con leche...) Se lleva a ebullición la nata y se retira, se vierte el chocolate y se remueve hasta que quede totalmente homogéneo y una vez frío, se mete al frigorífico. Las proporciones de ambos ingredientes siempre serán las mismas. Fuente

BUÑUELOS DE VIENTO O RELLENOS DE CREMA PASTELERA

BUÑUELOS DE VIENTO O RELLENOS DE CREMA PASTELERA
 
 Ingredientes:
 Para la masa: 50 gramos de harina 35 gramos de mantequilla 65 ml de leche 2 huevos 2 cucharadas de anís seco 1 poco de canela 1 pizca de sal ralladura de limón Para la crema pastelera: 75 ml de leche 25 gramos de azúcar 10 gramos de maicena 2 yemas de huevo 1/2 rama de canela

Preparar la crema pastelera.
Ponemos a calentar la leche con la rama de canela y la mitad del azúcar, y mientras tanto en un bol aparte mezclamos el resto del azúcar con las yemas y la maicena. Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la mezcla y removemos muy bien con varillas, dando bien en las paredes para que no se pegue, hasta que vuelva a cocer. Retirar y dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para evitar que salga corteza. Mientras dejamos enfriar, vamos preparando la masa. Ponemos en un cazo a calentar la mantequilla con la leche y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, añadimos la harina previamente tamizada, y removemos enérgicamente hasta que se separe de las paredes y se quede algo compacta. Añadimos las dos cucharadas de anís seco, la ralladura de limón, la pizca de canela, y mezclamos. A continuación, añadimos un huevo, y removemos hasta que esté totalmente integrado. Para el siguiente, lo batimos y vamos añadiéndolo poco a poco. Más o menos vais a necesitar la mitad. La consistencia que debe quedar, es como la de la crema, aunque algo más líquida. Cuando ya esté listo, añadimos la crema pastelera a la mezcla anterior y removemos. Ya tenemos la masa para los buñuelos lista. Así que calentamos una sartén con bastante fondo y mucho aceite (nosotros preferimos de girasol, para no añadir sabor). El aceite tiene que estar caliente, pero no achicharrando!! Porque se tienen que hacer por dentro, sin quemarse por fuera. Mejor que os paséis de flojo que de fuerte. Para echar los buñuelos, nosotros nos ayudamos con una cucharita. Cogemos un poco, y con el dedo untado en aceite empujamos y echamos en la sartén. Así, más o menos tienen todos el mismo tamaño, y salen redonditos. Los ponemos en la sartén y dejamos que se hagan. Normalmente, cuando ya están listos, se dan la vuelta solos, y si no los ayudamos con una espumadera. Cuando los tengamos listos, los sacamos y ponemos en papel de conia, para que absorba el aceite. Antes de que se enfríen, los rebozamos en azúcar o en una mezcla de azúcar y canela,
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Pestiños CON AZÚCAR

Pestiños CON AZÚCAR

Ingredientes:

400 gramos de harina,

5 cucharadas de Jerez,

1 vaso de miel,

5 cucharadas de aceite,

1 cucharadita de matalauva,

1 cucharadita de sésamo,

azúcar,

piel de limón y sal.

Elaboración:

Calienta el aceite en una sartén y fríe durante unos segundos la piel del limón, añade matalauva y sésamo, seguidamente deja enfriar el preparado. Dispón la harina en una superficie de trabajo formando una especie de volcán y añade en el centro un poco de sal, el Jerez y el aceite del limón ya frío y previamente colado. Amasa durante unos minutos hasta que veas que la masa empieza a ser manejable. Golpea la masa contra la superficie de trabajo y continúa amasando durante 15 minutos más hasta que veas que queda fina y elástica. Forma una bola con ella y tápala con un paño de cocina para seguidamente dejarla reposar una hora como mínimo. Deposita la miel en un cazo y añade 5 cucharadas de agua, lleva a ebullición y seguidamente reduce el fuego, cuece durante 10 minutos al mínimo y reserva. Volvemos con la masa, estírala con la ayuda de un rodillo hasta que veas que queda fina. Corta la masa en tiras de unos 10 centímetros y enróllalas para a continuación freír los pestiños en aceite bien caliente dándoles la vuelta hasta que veas que se doran. Retira los pestiños y deposítalos sobre un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reboza los pestiños en el almíbar de miel que preparaste y colócalos sobre una rejilla, espolvoréalos con un poco de azúcar y listo.

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TORRIJAS CON VINO DULCE

 

TORRIJAS CON VINO DULCE

Ingredientes:

• Pan especial de torrijas

• Vino dulce tipo mistela (si fuera más fuerte rebajar con agua)

• Huevos

• Miel

• Palito de canela

• Piel de limón o naranja.

Preparación:

Batir los huevos.Calentar bien el aceite de girasol y echar las cáscaras de los huevos lavadas y secas (para que no se pase el aceite). Echar también la piel del limón o la naranja al aceite.
Pasar el pan por el vino, ambas caras, (no dejarlo metido dentro) y a continuación pasarlo por huevo batido. Luego, vamos friendo las rebanadas de pan, teniendo cuidado de que no se oscurezcan demasiado.
Inmediatamente, se introducirán en una sartén donde estará la miel con la canela a fuego lento. Si estuviera poco líquida la miel, echar un poco de agua. Se dejan las rebanadas fritas en la miel dándoles vueltas y se sacan a una bandeja o recipiente rectangular, donde se van colocando. El resto de la miel se echa por encima al finalizar.

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