Tallarines con gratinado de atún

Receta para 4 porciones.Ingredientes 350 g de tallarines (o cualquier pasta larga). Sal. 1 cucharada de aceite de oliva. 200 g de champiñones. 1 manojo de cebollitas Cambray, rebanadas. 200 g de queso crema con ajo y hierbas. 4 cucharadas de leche baja en grasa. 200 g de ramos de brócoli. 150 g de chícharos. 85 g de atún en lata, escurrido. 75 g de queso manchego, rallado. Preparación - Precalienta el horno a 220ºC. Cuece los tallarines en agua con un poco se sal, según las instrucciones del paquete. - Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, y cocina los champiñones y las cebollitas Cambray hasta que estén tiernas. Baja el fuego y añade la mezcla de queso crema con ajo y hierbas, la leche, el brocoli y los chícharos. - Revuelve de vez en cuando, hasta que el queso se derrita, se combine con la leche y forme una salsa. Agrega el atún y revuelve. - Escurre los tallarines y añádelos a la sartén con la salsa; mezcla bien. Pasa todo a otro recipiente que se pueda calentar, espolvorea encima el queso manchego rallado y hornea hasta que se derrita. Fuente: Recetario "Juntos sabe mejor".

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Tallarines con camarones

Ingredientes:

2 aguacates maduros.
3/4 de taza de espinacas.
1/4 de taza de jugo de lima.
2 cdas. de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
1 cdta. de sal.
1/4 de cdta. de pimienta.
370 g de pasta integral.
1/2 taza del caldo que sobró de la cocción de la pasta.
400 g de camarones.
2 cdas. de cilantro picado.

Preparación:

Mezcla los trozos de aguacate, las espinacas, 2 cucharadas de jugo de lima, una cucharada de aceite de oliva, el ajo, 3/4 de cdta. de sal y pimienta.

Revuelve hasta obtener una masa homogénea. Deja que repose.
Cocemos la pasta. 
Antes de escurrir el líquido, separa 1/2 taza de caldo.
Luego en una sartén calienta una cucharada de aceite de oliva durante 2 minutos.
Añades los camarones con una capa delgada, échales sal y fríe durante 2 minutos.
Fríelos por el otro lado, cocina durante otro minuto y retira del fuego. Agregas 2 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharadas de cilantro picado.
Pon la pasta en un recipiente hondo. Agrega la salsa de aguacate a la pasta aún caliente.
Si te quedó demasiado espesa, agrega 2 cucharadas del caldo de pasta hasta obtener la consistencia deseada.
Coloca los camarones por encima .

Tallarines con nata

Tallarines con nata

Ingredientes

-tallarines

-bacón

-nata líquida

-2 huevos

-queso rallado

-aceite

-sal

Preparación:

Pon una olla con agua, y dentro hecha sal y un chorreoncito de aceite.

Una vez que el agua empiece a hervir...y no antes, es cuando echamos los tallarines.

Mientras esto se hace en la olla, coge de mientras el bacón y córtalo a trocitos y échalos en la sartén con un poco de aceite.

Después, hay que coger lo huevos y batirlos junto con la nata, que agregamos, a continuación con el bacón y el queso rayado.

Cuando los tallarines estén cocidos, ponlos a escurrir y ponlos en una olla, donde allí le volcaremos, la salsa que acabamos de hacer.

Ponlo a fuego medio, para que la nata se vaya espesando, y que coja más consistencia.

Añadir el queso rallado.

Nota;

 Añadir si queréis más ingredientes, como gambitas peladas, pimiento verde a trocitos, ect..

tallarines a la Bolognesa

tallarines a la Bolognesa.

Ingredientes para(4 porciones):

• 500 gr de tallarines.
• 1 cebolla.
• 4 zanahorias.
• 2 dientes de ajo.
• 500 gr de carne picada.
• 5 tomates grandes o una lata de tomates pelados.
• 1 cucharada de azúcar.
• Medica cucharada de comino en polvo y media de nuez moscada.
• Una cucharada de pimentón (opcional).
• Medio litro de caldo de ternera.
• Queso rallado.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Preparación :

1. Picamos las zanahorias y cebollas.
2. Rehogamos la cebolla y las zanahorias en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que las cebollas queden transparentes. Añadimos los dientes de ajo picados, y  rehogamos durante un minuto más.
3. Agregamos la carne picada y la vamos esparciendo por la sartén con una cuchara de madera, dejamos rehogar por 3 minutos aproximadamente.
4. Añadimos el tomate, la cucharada de azúcar y el comino y la nuez moscada , aunque podemos agregar las especias que queramos.
5. Mezclamos todo y removemos.
6. Agregamos el caldo de ternera, removemos una vez más, bajamos el fuego y dejamos cocinar la salsa durante 25 minutos.
7. Mientras ponemos una olla con agua y sal  y cuando hierva introducimos los tallarines.
8. Una vez cocidos los tallarines, lo enfriamos bajo el grifo de agua y una vez escurridos agregamos la salsa Bolognesa.

Vía: pequerecetas

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Salmón con tallarines verdes al microondas

Salmón con tallarines verdes al microondas
Tiempo:10-20 minutos
 Para 4 personas

 Ingredientes ;
 300 g de tallerines verdes frescos - 4 filetes de salmón de 150 gr. cada uno - 1 diente de ajo - 5 ramitas de perejil - 2 cucharadas de mantequilla - pimienta - 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal.

Preparación :
Cortar los filetes de salmón en tiras anchas. Pelar el diente de ajo y picarlo junto con las ramitas de perejil. Mientras tanto, poner a hervir agua con sal en una cacerola para los tallarines. Disponer las tiras de salmón en una fuente apta para microondas, sazonarlas con Avecrem Caldo de Pescado - 30% de sal y espolvorearlas con la picada de ajo y perejil. Cortar la mantequilla en trocitos y distribuirla también encima del salmón y de la picada de ajo y perejil. Tapar con film transparente y cocer unos 8 minutos al 50% de potencia o hasta que el salmón haya cambiado de color. Después, dejarlo reposar unos minutos antes de retirar el film transparente. Sumergir los tallarines en el agua hirviendo y cocerlos según indique el paquete, o hasta que estén al dente. Después, escurrirlos y extenderlos en una fuente. Distribuir encima encima las tiras de salmón y regarlo todo con el jugo que haya soltado al cocerlo y servir.
 Visto en:http://www.gallinablanca.es/receta/salmon-con-tallarines-verdes.aspx www.gallinablanca.es

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Tallarines

Tallarines
Para la Masa:
Por cada 100g de harina 1 huevo, 1 cucharada de aceite y una pizca de sal.
Hacer un volcán con la harina tamizada y echar todos lo ingredientes, e ir mezclandolos con lo dedos de adentro a fuera, hasta formar una masa brillante y elástica, para ello hay que estar amasando de 10 a 15 minutos.
Luego dejar reposar 1 hora tapada con un paño.
Por ultimo estirar lo mas fino posible y cortar las tiras, dejar secar un poco antes de hervirla.
Hervir en agua con sal y escurrir en agua fría.
Para acompañar : nueces picadas y ajitos picados rehogados en un poco de mantequilla, y un poco de queso rallado.
Via: Descubriendo sabores
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