Crema de Coliflor
INGREDIENTES (4 personas):
- 350 g de coliflor
- 2 patatas medianas
- Leche (si es necesario)
- 200 ml de nata fresca
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 750 ml de agua
- sal y pimienta al gusto
- queso rallado, para servir
- picatostes, para servir
PREPARACIÓN:
- Después de lavarla, cortar la coliflor en trozos pequeños.
- Disolver la pastilla de caldo de pollo en el agua y llevar a ebullición.
- Cuando el agua esté hirviendo, añade la coliflor y la patata pelada y cortada en dados pequeños.
- Cuando la patata esté cocida (pruébala con la punta de un cuchillo), colócala en una batidora con la nata y tritura hasta que se convierta en una crema.
- Diluir la preparación un poco con leche hasta conseguir la textura deseada, si es necesario.
- Rectifica la sazón, y sirve con un poco de queso rallado y picatostes.
