Endivias con salsa de pimientos

Endivias con salsa de pimientos

Remojar las endivias en agua y untar con la salsa de pimientos.

Ingredientes para la salsa de Pimientos
1 lata de pimientos rojos asados del piquillo
1 copa de coñac
3/4 l. de nata líquida
1/2 ajo
harina
sal

Preparacion de la Salsa de pimientos asados
Colocamos en la batidora los pimientos rojos junto a un poquito de aceite de la lata y batimos bien. A continuación calentamos en un cazo el cogñac hasta que el acohol se evapore. Seguidamente se pica el medio ajo en pequeños trozos y lo añadimos a la batidora. Luego incorporamos el restante del coñac (sin alcohol) a la mezcla de pimientos que batimos. Aliñamos con sal e incorporamos la nata y seguimos batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.Si prefiere una salsa más espesa, deberá agregarle un poco de harina. 

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Salsa de pimientos del piquillo

Salsa de Pimientos del piquillo
 Ingredientes:
 1 lata de pimientos rojos asados del piquillo
 1 copa de coñac
 3/4 l. de nata líquida
 1/2 ajo
 harina
sal

 Preparación:
Colocamos en la batidora los pimientos rojos junto a un poquito de aceite de la lata y batimos bien. A continuación calentamos en un cazo el cogñac hasta que el acohol se evapore. Seguidamente se pica el medio ajo en pequeños trozos y lo añadimos a la batidora. Luego incorporamos el restante del coñac (sin alcohol) a la mezcla de pimientos que batimos. Aliñamos con sal e incorporamos la nata y seguimos batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.Si prefiere una salsa más espesa, deberá agregarle un poco de harina. Nota: Acompñamiento para verduras y carnes.

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Merluza con salsa de pimientos

•  Merluza con salsa de pimientos
  
  
  

  Ingredientes: 4 Personas

• Lomos de merluza (4 grandes u 8 pequeños)
• 1 bote/lata de pimientos de piquillo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 yogures naturales
• 1 vasito de vino blanco
•   harina.
• Aceite, sal, pimienta.

Preparación:

1. Picas la cebolla , el ajo y lo sofreimos con un poco de aceite.
   
2. Cuando estén pochados el ajo y la cebolla, añade los pimientos de piquillo troceados y les damos unas vueltas y añades el vino.
   
3. Agregas los yogures y  salpimentamos. Si la salsa está un poco ácida, por el yogur, puedes añadir un poco de azúcar.
4. Pasar por el pasapurés.
5. Reserva la salsa y en una sartén con aceite caliente freimos la merluza salpimentada y rebozada con harina.
6. Una vez hechos los lomos de merluza los introduces en la cazuela que tenga la salsa y ponemos unos minutos al fuego bajo para mezclar los sabores.

 visto en que comemos hoy
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Salsa de pimientos

Salsa de pimientos Ingredientes - 300 g pimientos rojos asados - 1 cebolla - 1 dl caldo vegetal - 25 gr azúcar moreno - 150 ml nata lí­quida - 1/2 dl aceite - pimienta - sal Preparación: Hervimos en agua con sal los pimientos. Limpiamos, picamos y rehogamos la cebolla en aceite caliente hasta que quede tierna. Incorporamos entonces los pimientos cortados y el azúcar, dejando caramelizar. Después regamos la mezcla con el caldo de verduras y el agua de hervir los pimientos y lo llevamos a ebullición. Una vez hierva incorporamos la nata, manteniendo la cocción, y salpimentamo y dejamos reducirs. Removemos un poco. Por último pasamos la salsa por el pasapurés y servimos.

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