Berenjenas rellenas al microondas

Berenjena al microondas

Berenjena sin piel lisa y firme
1 cebolla pequeña
2 buenas cucharadas de salsa de tomate Frito
Queso rallado al gusto
Aceite de Oliva
Sal y pimienta

Ingredientes del relleno, a tu gusto:

2 salchichas tipo Frankfurt, o 100 gr de taquitos de chorizo, de pavo, pollo o de jamón cocido, o una latita de atún en aceite

ELABORACIÓN

Lavamos las berenjenas y las cortamos por la mitad a lo largo. Las espolvoreamos con un poco de sal. Las dejamos así unos minutos mientras seguimos preparando el resto de ingredientes.

Pelamos y picamos la cebolla muy menudita. 

Cortamos las salchichas en rodajitas o el jamón o pavo en taquitos muy menudos.

Volvemos a las berenjenas. Secamos con papel de cocina el líquido que hayan soltado. 

Las metemos en el microondas, dentro de un hermético o una bolsa de cocina, dejándolas al máximo 7 minutos.Mientras tanto sofreímos la cebolla en aceite. 

Añadimos el ingrediente que hayamos elegido: salchichas, pavo, atún desmenuzado, chorizo… y doramos todo.Cuando estén tiernas las berenjenas sacamos parte del interior para dejar hueco al relleno, picamos esa pulpaque hemos sacado en dados y lo añadimos a la sartén con el sofrito.

Después damos unas vueltas para que se haga por igual. 

Por último añadimos el tomate y un par de cucharadas de queso rallado que nos ayude a ligar y dar cremosidad al relleno. Probamos de sal y salpimentamos lo necesario. 

Rellenamos las berenjenas, cubrimos con queso rallado y llevamos al microondas otro par de minutos para que el queso funda sobre el relleno. 

Si tienes más tiempo puedes usar la función grill para que doren un poco pero están igualmente buenas y cremosas solo con el queso bien fundido. 

Servimos al momento, recién hechas.

Método súper rápido, al minuto: Mezcla la pulpa de la berenjena picada con una latita de atún y un poco de tomate frito y rellenas las medias berenjenas.
Receta de Laura Santos desde Madrid.

GIMNASIA HIPOPRESIVA - Ejercicios Para Reducir y fortalecer barriga

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Alcauciles con jamón

Alcauciles con jamón

Ingredientes
Alcachofas natural o congeladas
1 cebolla
4 ó 5 ajos
Perejil picado
zumo de limón
pan rallado
laurel
Jamón serrano picado

ELABORACIÓN

Si las alcachofas son frescas cortamos los cabos (aunque bien limpios se pueden trocear y añadir al guiso), les quitamos las hojas duras de fuera, dejando los centros.Una vez limpios cortamos las puntas duras,  los partimos en mitades o cuartos, y los frotamos con limón para que no se oscurezcan.Los ponemos al fuego en una cazuela con la cebolla, perejil y ajos picados, laurel, el jamón (si se quiere) un chorro de aceite, agua que casi los cubra y sal o pastilla de caldo.Dejamos hacer hasta que estén tiernos y el líquido se haya evaporado casi por completo.Al final rociamos con limón y espolvoreamos con pan rallado para espesar la salsa, dando unas vueltas en vaivén a la cazuela.

Consejos y comentarios

Para hacer estas alcachofas guisadas con jamón podemos sustituir el jamón por unos taquitos de chorizo y añadir al guiso una punta de pimentón dulce.Puedes reducir la salsa del guiso al máximo y que quede como un salteado (foto inferior), o puedes dejar algo de salsa y servir así o cuajar unos huevos.
Visto en Divina cocina

Propiedades Especias

Propiedades Especias

Curcuma: Es un tónico cardíaco oxigena y da energía.
Perejil: Eleva el nivel de estrógenos.
Jengibre y Cardamono: Suben la temperatura corporal.
Vainilla: Sintetiza la serotonina y relaja.

Cebolla y ajo: Puedes cambiarlo  por el curry,comino, jenjibre, hinojo o cilantro para evitar empachos o ardores.

Carne con tomate

Carne con tomate

 Ingredientes
 -500 g de magro de cerdo, cortado en trozos
 -1,5 kg de tomates (o una lata de 800 g de tomates pelados en conserva)
 -1 cebolla grande, pelada y picada finamente
 -2 dientes de ajo, pelados, machacados y picados finamente
 -2 hojas de laurel
 -1 cucharadita de azúcar
 -4 cucharadas de aceite de oliva
 -Sal y pimienta.

 Preparación

 En una olla a fuego medio, calienta el aceite de oliva.
Doramos en el aceite los trozos de carne de cerdo y reservamos.
 En el mismo aceite, dora el ajo un minuto.
Añade la cebolla y pochamos hasta que se vuelva transparente.
 Agregamos los trozos de magro a la olla.
 Tritura los tomates pelados y tamizarlos a través de un colador ayudándote de un mortero.
Ponemos los tomates tamizados a la olla, junto con las hojas de laurel, la cucharadita de azúcar y salpimienta al gusto.
 Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento durante una hora, removiendo de vez en cuando. Destapa la olla y dejar cocer una media hora más.
Cuando la carne esté muy tierna y la salsa de tomate haya reducido bastante, tendremos el guiso listo.

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Hierro. Debemos comer para la falta de Hierro

  Debemos comer para la falta de Hierro

• Vísceras: hígado de vaca o de cerdo.

• Carne roja: especialmente la ternera.

• Almejas, berberechos, mejillones y otros moluscos bivalvos.

• Hortalizas de hoja verde como las espinacas, acelgas o berros.

• Legumbres: especialmente las lentejas.

• Cereales en su versión integral.

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Lista de alimentos con vitamina B12,

 

Alimentos ricos en Vitamina B12

• Huevos
• Leche
• Queso
• Yogur
• Jalea real
• Hígado de cerdo
• Hígado de pollo
• Hígado de cordero
• Riñón de cordero
• Hígado de ternera
• Riñón de ternera
• Jamón serrano ibérico
• Sardina
• Sardinas en aceite
• Sardinas en escabeche
• Caballa
• Salmón
• Mejillones
• Almejas
• Pulpo
• Ostras

“La B12 es una vitamina hidrosoluble esencial para el correcto funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, así como para la formación de los glóbulos rojos de la sangre y de diversas proteínas fundamentales para el organismo. Pertenece a las ocho vitaminas del grupo B e interviene en numerosos procesos fisiológicos”, asegura el doctor Carlos Puig Jové, del servicio de Endocrinología del Centro Médico Quirónsalud Rubí.

“La deficiencia de este nutriente puede causar cansancio, debilidad, restreñimiento, pérdida del apetito o de peso, anemia megaloblástica (deficiencia de glóbulos rojos), así como problemas neurológicos que presentan síntomas como entumecimiento, de equilibrio, hormigueo en las manos y los pies, mala memoria, entre otros. En el caso de los niños, los signos de una deficiencia de vitamina B12 incluyen retraso de desarrollo y crecimiento, problemas de movimiento y anemia megaloblástica” 

Fuente AS 

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Huevos revueltos con salchichas al microondas

Huevos revueltos con salchichas al microondas
Ingredientes:

-          2 huevos.

-          4 salchichas finas.

-          Un poco de mantequilla.

-          Un chorro de leche.

-          Sal y pimienta.

Elaboración:
Untamos con mantequilla o aceite el recipiente apto para microondas, cascamos los huevos y echamos la sal, la pimienta, la leche y las salchichas partidas en trozos. Se revuelve todo y se mete al microondas durante un minuto a máxima potencia.

Sacamos removemos un poco con el tenedor para que se junten las partes que estén menos cocinadas con las que ya lo están y continuamos calentándolos en intervalos de 30 segundos hasta que consigáis la textura adecuada. Sacáis y ya están listos para comer.

Tiempo de preparación: 5 minutos.
Gasto: 1 euro.
Raciones: 1 ración.
Dificultad: Fácil.

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pan de pita casero

Pan de pita casero

INGREDIENTES:

• 500 gramos de harina de fuerza (se puede poner un 50% de harina integral molida a la piedra t80, o si se quiere integral t150)
• 50 gramos de masa madre deshidratada (o 10 gramos de levadura)
• 1 cucharada aceite oliva virgen
• 250 mililitros de agua muy fría
• 1 cucharadita de sal.

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PAN PITA CASERO:

1. Amasa por cinco minutos. Deja reposar en recipiente aceitado y tapado en refrigeración por unas 12- 16 horas (un día para otro).
2. Al día siguiente, porciona la masa en 10 y bolea. Repósalas tapadas por una hora. Aplana con rodillo y poca harina (redondas y con un grueso de medio centímetro). Reposa media hora tapadas.
3. Mientras reposa la masa, calienta el comal a temperatura media y cuando esté listo, coloca las pitas. Dale varias vueltas cada 20- 30 segundos.

Como preparar galletas deliciosas sin horno

Como preparar galletas deliciosas sin horno

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Sopa de pescado

Sopa de pescado.
Ingredientes:

 1/4 kg de gambas, 1/4 kg de almejas, 1/2 kg de merluza, rape o mero, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 cebolla pequeña, 2 cucharadas de tomate triturado natural, 1 cucharada de harina, 2 dientes de ajo, 1/2 vaso de vino blanco, 1 vaso brandy, 1 litro y medio de fumet de pescado o agua, azafrán, sal y Aceite de Oliva Virgen Extra.

 

Preparación;

Colocar los ingredientes en una olla al fuego dejar cocer y espumar.
Fuente La Masía.

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Dip de cebolla caramelizada

Dip de cebolla caramelizada

Este dip de cebolla es todo lo que necesitas, es fácil, rápido y delicioso.

Ingredientes:

– 4 láminas de tocino

– 2 cebollas

– 1 cucharada de azúcar

– 1 pizca de sal

– 1/4 cucharadita de tabasco

– 1/2 cucharadita de tomillo fresco

– ½ taza de crema agria

– ½ taza de mayonesa

– 1 cucharada de jerez seco

Preparación:

En una sartén caliente, fríe las 4 láminas de tocino hasta que estén crujientes, una vez listo retira del fuego y deja enfriar. En la misma grasa de tocino, pon a freír la cebolla finamente cortada en pequeños cubitos, añade el azúcar y la sal, cocina alrededor de 5 minutos, luego baja el fuego y continúa la cocción por 20 minutos más. Añade la cucharada de jerez y cocina por un par de minutos más. Agrega el tabasco y el tomillo picado y retira del fuego.

Por otra parte, mezcla la crema agriacon la mayonesa y añade a esta mezcla el tocino previamente picado en muy pequeño, las cebollas caramelizadas y un poco de pimienta negra para finalizar.

Pon todo en una fuente y lleva al horno por aproximadamente 20 minutos. Sirve el dip acompañado de bastones de vegetales, pan, totopos o cualquier acompañante de tu preferencia

Visto i24 mujer

Nutella sin azúcar, sin lactosa y sin gluten

Nutella sin azúcar, sin lactosa y sin gluten

 Ingredientes; 

50 gr. de dátiles con hueso – Se recomienda que estén en remojo 6h. antes 50 gr. de harina o polvo de algarroba 100 gr. de avellanas, almendras o algún fruto seco sin sal y sin freír 100 cc. de leche vegetal – Medio vaso

 Preparación;

 En un recipiente se trituran los frutos secos, la leche vegetal y los dátiles Batir hasta que queden todos los ingredientes completamente integrados y sin grumos. 

 Se puede hacer esta crema de dos colores, reservando un poco del preparado y añadiendo la algarroba al resto. 

 Añadir la algarroba y batir hasta que se integre en su totalidad, se puede añadir más cantidad de algarroba al gusto, dependiendo del dulzor que se desee obtener. 

Guardar en la nevera de 3 a 5 días.

 Queda más rica después de reposar unas horas… Nota: Añadí coco rayado y canela para darle un toquecito,

 Fuente http://www.botanical-online.com

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MANTRA DE LA ABUNDANCIA, de Buena Fortuna, Prosperidad, la Belleza y la Buena Suerte.

 Saraswati Maha Lakshmi Durga Devi
Namaha

Mantra para tres Diosas:

Lakshmi es Diosa de la prosperidad
Saraswati es Diosa de la sabiduria
Durga es Diosa de la victoria del bien sobre el mal
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Queso empanado

Queso empanado

FÁCIL

40min.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

Ingredientes 4 RACIONES

1	queso camembert
1	queso cheddar
	Harina
	Huevos
	Pan Rallado
	Aceite de oliva
	Sésamo

Preparación

Paso 1

Divide el camembert y el cheddar en 8 porciones aproximadamente.

Paso 2

Pasa los trocitos por harina, huevo y pan rallado, en este orden. Para que el rebozado sea más fuerte y evitar que se salga el queso una vez fundido, puedes darle un segundo empanado repitiendo este proceso.

Paso 3

Si lo prefieres, puedes mezclar un poco de sésamo con el pan rallado para que el rebozado quede más crujiente.

Paso 4

Pon aceite a calentar y cuando esté listo, echa las porciones de queso. Fríelas un minuto, más o menos, por cada cara.

Sugerencias

Puedes combinar este aperitivo con un poco de mermelada de tomate o salsa barbacoa

bizcocho de plátano

Bizcocho de plátano tiempo 1 hora

Ingredientes 4 RACIONES

PRECIO: Menos de 2€
5	plátanos de Canarias (Si lo queremos más dulce, podríamos añadir un plátano más)
2	huevos M
60 ml	bebida de avena
260 gr	harina
1 puñado	de avena en copos
10 gr	levadura
125 gr	nueces peladas California
120 ml	aceite de oliva
1 cdta	canela molida
	Sal Preparación Paso 1 Precalentamos el horno a 180 ºC. Paso 2 Ponemos en un bol los huevos, el aceite y la bebida de avena, y batimos. Paso 3 Pelamos los plátanos, los añadimos al bol y lo trituramos todo. Paso 4 En otro bol tamizamos la harina de trigo con la levadura química y la canela. Agregamos sal. Paso 5 Juntamos en un mismo bol el preparado de huevos, aceite y bebida de avena con el de la harina, levadura y canela, y lo mezclamos con la batidora. Añadimos las nueces peladas y removemos un poco más para que se integren en la mezcla (este último paso, sin batidora). Paso 6 Forramos con papel de hornear un molde rectangular de 25 cm y vertemos la mezcla. Paso 7 A modo decorativo, colocamos un plátano partido por la mitad en la parte superior y espolvoreamos con copos de avena. Paso 8 Cocemos el bizcocho durante 30 minutos con calor arriba y abajo. Probamos con una brocheta que esté hecho en el centro y lo sacamos a enfriar sobre una rejilla, tirando del papel.

Apple pie

MEDIA

60min.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

Ingredientes 6 RACIONES

4	manzanas (Golden o reineta)
2 cdas	azúcar moreno
1 cdta	canela
1-2 cdas	harina
1	huevo
2 láminas	hojaldre
	Molde

Preparación

Paso 1

Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas finas. Colócalas en un bol con una cucharada de azúcar, la canela y la harina. Precalienta el horno a 180 ºC.

Paso 2

Extiende una lámina de hojaldre en una superficie lisa y seca. Coloca el molde encima y corta la base de la tarta un poco más grande que este para que el hojaldre pueda subir y las manzanas queden recogidas.

Paso 3

Pon la base de hojaldre dentro del molde, rellénalo con las manzanas y la otra cucharada de azúcar moreno. Cubre con la otra lámina de hojaldre.

Paso 4

Bate el huevo y pinta el pastel. Introduce el molde en el horno y deja que se cueza durante 40 minutos.

Paso 5

Deja que se enfríe a temperatura ambiente y ya tienes tu tarta de manzana americana lista para comer.

Hojaldre de queso

Hojaldre de queso

Cuando tienes invitados y poco tiempo para cocinar es el momento en el que tienes que sacar esa receta mágica que les sorprenderás sin sacarte minutos de conversación con ellos.

MEDIA

60min.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

Ingredientes 2 RACIONES

1 hoja	hojaldre
200 gr	queso francés de pasta blanda
	Huevo
	Nueces
	Pasas
	Azúcar moreno

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 200 ºC.

Paso 2

Estira el hojaldre sobre un papel de horno y corta los bordes para formar un cuadrado.

Paso 3

Coloca el queso sobre el hojaldre y añade unas nueces, pasas y una cucharada de azúcar moreno.

Paso 4

Envuelve el queso en forma de paquete y píntalo con huevo batido.

Paso 5

Lleva el paquete de hojaldre al horno durante 30 minutos, o hasta que esté dorado ¡y disfruta de tu aperitivo

tarta de yogur y fresas

Tarta de yogur

Ingredientes para 6 personas

Galletas tipo María – 25 unidades

Yogur de fresa – 3 cucharadas
Mermelada de fresas - 200 g
de Fresas -100 g 
Zumo de limón –2 cucharaditas

Para el relleno

Yogures griegos – 3 unidades
Nata para montar – 60 ml
Hojas de gelatina neutra – 2 unidades
Azúcar en polvo – 1 cucharadita
Aroma de vainilla – 1 cucharadita
Nata líquida para montar - 100 ml

Cómo preparar  Desmenuza las galletas con la picadora o usando la mano de un mortero. Las colocamos en un recipiente y añadimos 3 cucharadas de yogur de fresa.

Mientras tanto hidratamos las hojas de gelatina en un recipiente con un poco de agua (que las cubra ligeramente), tratando que no nos queden muy juntas. Si en casa tienes gelatina neutra en sobre también puedes usarla teniendo en cuenta que medio sobre de gelatina neutra equivale a 3 hojas de gelatina. En este caso como en la receta requiere dos hojas de gelatina la equivalencia sería la mitad de un sobre y a esa mitad le quitamos una cucharadita. Para usar la gelatina en polvo sigue las instrucciones del paquete (ponerla también a remojo en un poco de agua). Dejar reposar la gelatina unos 10 minutos. 

En un recipiente montamos la nata líquida y añadimos los yogures griegos el azúcar en polvo y el aroma de vainilla. Combina estos ingredientes.Preparamos un cazo al fuego, añadir la mezcla anterior y las láminas de gelatina que teníamos a remojo. Si usas gelatina en polvo añade también el agua donde la has disuelto. Remover a fuego lento el relleno de nuestra tarta de yogur.

Apagar el fuego y dejar  a la temperie un poco, sobre 20 minutos. Luego sacar la base de la tarta y verter el relleno. Tapar con papel de aluminio y dejar reposar en la nevera mínimo 3 horas. Sacar 15 minutos antes de servir la tarta de yogur, preparamos la cobertura. Lava las fresas y las cortas en trocitos, verter la mermelada en un recipiente e incorporar las fresas. Mezclamos estos dos ingredientes. Con una espátula extiende esta mezcla sobre la tarta. Introduce la tarta en el congelador al menos 10 minutos.

Notas y Consejos Puedes congelarla.
Visto en COCINA casera.

Salsa de espárragos para carne

Salsa de espárragos para carne

Salsa de espárragos para carne
1 manojo	espárragos verdes
250 ml	crema de leche
2 dientes	ajo pelados
100 gr	cebolla
30 ml	aceite de oliva
	Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Cortamos las puntas de los espárragos, troceamos los tallos y reservamos. Cortamos en trocitos pequeños la cebolla y el ajo.

Paso 2

En una sartén, añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva, agregamos la cebolla picada, cuando esté pochada introducimos el ajo y a continuación los tallos de los espárragos troceados, sazonamos la verdura con sal y pimienta.

Paso 3

Cuando la verdura esté blanda y pochada añadimos la nata para cocinar, rectificamos de sal y damos unas vueltas hasta que quede todo bien ligado.

Paso 4

Trituramos con ayuda de una batidora y lo ponemos otra vez al fuego para que reduzca.

Paso 5

Salteamos las puntas de los espárragos y salpimentamos.

Paso 6

Las añadimos a la salsa, removemos bien y ya tenemos la salsa de espárragos.

Aperitivos con pepinos

Pepino con queso en crema
Ingredientes

2 pepinos grandes, lavados
1 pimentón rojo
200 gramos de queso crema
6 cucharadas de aceitunas negras
Un puñado de perejil fresco
Sal
Pimienta

Preparación

La preparación es muy fácil. Lo primero es preparar las láminas que cubrirán nuestro relleno; para ello, tomamos un pelador de papa y hacemos láminas con el pepino. Éstas no deben ser tan delgadas, aproximadamente de unos tres milímetros, y el corte debe ser de un extremo al otro del pepino.

Aparte, en un bowl, colocamos el queso crema junto con las aceitunas, el pimentón y el perejil fresco bien picadito. Salpimentamos y mezclamos todo muy bien.

Para el armado de los rolls, colocamos las láminas extendidas y, con ayuda de una cuchara, colocamos un poco del relleno en uno de los extremos. Enrollamos hasta formar un tubito. En caso de ser necesario, sujetamos con un palillo de dientes o amarramos con una rama de perejil o cilantro.

Tip: puede acompañarse con un poco de salsa tártara o con una vinagreta balsámica

PEPINOS A LA VINAGRETA

Ingredientes:
1 y 1/2 pepino (tipo zucchini)
1 cucharadita de vinagre de manzana
1/4 de cucharadita de sal

Preparación: 
Pela el pepino y córtalo con mandolina para lograr rodajas bien finas.
En un recipiente mediano mezcla el vinagre con la sal.
Agrega los pepinos cortados en le recipiente. 

CHIPS DE PEPINO

Ingredientes:
½ pepino
1 cuchara de aceite de oliva
¼ de cucharada de sal
¼ de cucharada de pimienta

Modo de preparación:
Corta el pepino en rodajas redondasPre-calienta tu horno a 180°Ponlas en una charola, cada rodaja por separado, (si gustas puedes poner un papel encerado sobre la charola y encima del papel las rodajas de pepino, esto para evitar que se peguen)Rocíales el aceite de oliva.Rocíales la sal (al gusto)Rocíales la pimienta (al gusto)Voltea las rodajas y repite los pasos 4, 5 y 6.Mételas al horno y espera a que se empiecen a dorar, 30 minutos más o menos.Sácalos del horno y déjalos enfriar para que se endurezcan un poco más y tengan esa consistencia de papa crujiente

ROLLOS DE PEPINO CON ATUN

Ingredientes:
120 gr de de atún
100 gr de queso crema
2 pepinos
1 cucharadita de cebolla deshidratada
1 cucharadita de perejil picado
Paprika
Sal y pimienta
Galletitas saladas

Preparación:

Corta y ahueca los pepinos. Una vez que los tengas listos, condimenta con algo de sal, ajo, cebolla deshidratada y paprika a gusto.En un recipiente, mezcla el atún con el queso crema.Usa la mezcla de atún y queso para rellenar dos mitades de pepino. Espolvorea algo de pimienta si deseas. Cubre con las otras dos mitades y lleva al refrigerador durante, al menos, 1 hora.Retira los pepinos rellenos del refrigerador y córtalos en rodajas.Coloca cada rodaja de pepino relleno sobre una galletita salada y tendrás listos tus aperitivos.

BOCADITOS DE PEPINO Y QUESO CREMA

Ingredientes:
Pepinos pelados
¾ taza de queso crema
2 cucharadas de albahaca picada
3 cucharadas de cilantro picado
Sal y pimienta

Preparación:
Lo primero que debemos realizar es pelar los pepinos, y cortarlos correctamente. Para ello, utiliza un cuchillo filoso y que te facilite el trabajo. Recuerda que debes lograr una hendidura en el centro de cada mitad, para colocar posteriormente el relleno.

En un bowl, mezcla la cantidad específica de queso crema, con el cilantro picado, la albahaca, y sazona a gusto con la sal y la pimienta. Revuelve bien el contenido hasta que los ingredientes estén mezclados,
Con una cuchara, comienza a colocar un poco de la mezcla que anteriormente habías preparado en las pequeñas hendiduras de los pepinos. Procura colocar una buena cantidad para realzar aún más el sabor de éstos ricos bocaditos.
Visto en deliciosas