Pudin de manzana al microondas

Pudin de manzana al microondas

2 manzanas pequeñas o 1 grande 

2 huevos 

205 ml. de leche desnatada 

100 gr. de azúcar 

2 magdalenas 

caramelo líquido 

1 molde apto para microondas

 

Elaboración

Pelamos y descorazomos las manzanas. Las cortamos en trozos. Echamos en el vaso

 de la batidora  las manzanas, los huevos, el azúcar, la leche y las magdalenas.

 Podéis batir todo para que quede una  mezcla suave o que queden trocitos de manzana

 (yo dejé trocitos de manzana).

Echamos caramelo en un molde y echamos la mezcla. Meter al microondas durante 

7 minutos a máxima  potencia.

 Pasado el tiempo, metemos en el frigorífico y dejamos mínimo 2 horas.

Desmoldar.!

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PUDIN DE VERDURAS Y REQUESÓN

PUDIN DE VERDURAS Y REQUESÓN
INGREDIENTES
 250 g. de hojas de espinacas tiernas.
 100 g. de judías tiernas.
100 g. de zanahorias peladas.
100 g. de calabacín.
 300 g. de requesón.
35 g. de parmesano rallado.
 2 cucharadas de menta fresca picadas.
4 huevos.
 Mantequilla y parmesano para el molde.
 Sal y pimienta

PREPARACIÓN
Untar con mantequilla un molde de pastel espolvoreándolo después con parmesano rallado. Blanquear las hojas de espinacas escurrir y reservar.
Hervir por separado, las judías tiernas enteras, las zanahorias en láminas y el calabacín también hasta que empiecen a estar tiernas.
Batir los huevos con el requesón dentro de un recipiente hondo junto con el parmesano y la menta hasta conseguir una mezcla cremosa y salpimentar.
Forrar el molde con las hojas de espinacas dejando algunas para cubrirlo y poner un poco de la mezcla de requesón en el fondo.
Colocar las verduras en capas cubriéndolas con la mezcla de requesón y tapar con las hojas de espinacas reservadas. Poner el molde al baño Maria en el horno precalentado a 180º hasta que al pincharlo con una aguja salga limpia (una hora aproximadamente)
Desmoldar cuándo esté totalmente frío. Fuente

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Pudin de frutas y pan

Pudin de frutas y pan

 Ingredientes 6 raciones
 piña y melocotón en almíbar ya escurridos y cortados a dados
 1 litro leche
 2 vasos azúcar
 1 trozo canela en rama
 cáscara de un limón
 12 huevos azúcar para hacer caramelo
 5 lonchas pan bimbo

 Preparación:

 Hacer caramelo y añadirlo al fondo del molde.
  Hervir la leche con la cáscara de limón el azúcar y la canela y colarla.
 Mezclar la leche con 10 yemas y dos huevos enteros y añadirlo al molde.
 Echar la fruta cortada y poner el pan por encima empapándolo y poner en el horno al baño maría tapado con papel albal unos 40 minutos a 180ºC y listo.
  A la nevera y desmoldar.
Fuente

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Pudin de manzana al microondas

• 2 manzanas pequeñas o 1 grande 
• 2 huevos 
• 205 ml. de leche desnatada 
• 100 gr. de azúcar 
• 2 magdalenas 
• caramelo líquido 
• 1 molde apto para microondas

Elaboración

Pelamos y descorazomos las manzanas. Las cortamos en trozos. Echamos en el vaso de la batidora las manzanas, los huevos, el azúcar, la leche y las magdalenas. Podéis batir todo para que quede una mezcla suave o que queden trocitos de manzana (yo dejé trocitos de manzana).

Echamos caramelo en un molde y echamos la mezcla. Meter al microondas durante 7 minutos a máxima potencia. Pasado el tiempo, metemos en el frigorífico y dejamos mínimo 2 horas.

Desmoldar y listo.

Pudin de pan

Pudin de pan

Ingredientes:

• • 4 huevos
  • 1 cucharada sopera de azúcar por cada huevo
  • 500 gramos de leche entera
  • Media barra de pan del día anterior
  • Caramelo líquido
  • Ralladura de un limón o naranja
  • 1 pizca de canela

Elaboración:

Una vez que tengas todos estos ingredientes lo primero que tienes que hacer es coger un cazo pequeño y poner a calentar la leche a fuego lento. Mientras que se está calentando la leche a fuego lento debes añadir el azúcar y remover bien. También debes añadir la ralladura de limón o de naranja, lo que más te guste, y retirarlo todo del fuego una vez que haya empezado a hervir.

Una vez que la leche haya hervido y que esté mezclada con el azúcar y con la ralladura de la naranja o de limón es necesario que cortes el pan en rebanadas y lo añadas a esta leche hervida. Cuando lo hayas añadido debes dejar que se empape bien.

Mientras esperas a que el pan se empape con la leche hervida junto con el azúcar y la ralladura de limón o de naranja es necesario que pongas el horno a calentar a una temperatura aproximada de 220 grados. Cuando lo hayas hecho debes colocar una bandeja en el horno, echar agua y dejar que hierva por completo. Una vez hecho tendrás que coger cualquier tipo de molde rectangular que pueda servir para el horno.

Debes colocar caramelo líquido con un dedo de espesor. Puedes comprar el caramelo líquido o hacerlo de forma casera.

Una vez que hayas hecho esto debe batir la leche con la batidora eléctrica para poder deshacer el pan por completo y que se te pueda quedar más fino y ligero. Añade los cuatro huevos a esta mezcla y vuelve a batir todo a la perfección.

Otra vez que tengas esta mezcla de pan y leche y los huevos batidos debes añadir la mezcla en el molde y echarle canela por encima. Cuando hayas terminado de ponerlo todo en el molde debes colocarlo en el horno y dejarlo a 180° durante un tiempo aproximado de unos 45 minutos.

Una vez que ha pasado ese tiempo será el momento de comprobar si se ha cuajado o no. Para ello puedes hacerlo con un palillo. Si sale limpio es porque ya está hecho. Debe estar dorado por encima pero no quemarse.

Por último tendrás que dejarlo enfriar como mínimo durante cinco .

horas en el frigorífico. Después, pasa un cuchillo de punta redonda por el molde para desmoldarlo y ponlo con cuidado sobre una fuente. Ya estará listo para comerlo.

Seguro que este postre sencillo pero delicioso será capaz de hacer las delicias de todos los comensales de tu mesa.

Fuente apetito.com

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Pudin de pan de manzana

Pudin de pan de manzana

Ingredientes: Ración 3 pax

80 gr de manzanas
1/2 vaso de agua
1/2 cucharada pequeña de baking powder (levadura royal)
 3 pan bimbo
 1 cucharada de mantequilla
La crema:
3 yemas
250 ml de nata líquida
 1/2 cucharada pequeña de vainilla líquida
 50 gr de azúcar

Preparación:
1.Cortar las manzanas en un bowl con agua y la levadura royal.
2. Preparar el pan. Cortar cada pan en 9 partes. Saltear los trozos de pan bimbo en una sartén con 1 cucharada de mantequilla.
3. Preparar la crema. En una olla pequeña, mezclar todos los ingredientes, yemas, nata, vainilla y azúcar. En cuanto todo esté bien mezclado, poner la olla a fuego lento. No dejar de remover la crema para que la yema no se cocine. Cuando esté a punto de hervir, sacarlo del fuego.
 4. Calentar el horno 180ºC.
5. Preparar los 4 recipientes. . La manzana la tienes que saltear un poco con mantequilla antes de ponerla al horno para que esté más suave. Repartir bien las rodajas de manzanas y el pan en cada recipiente, luego añadir la crema. Hornear durante 20 minutos.
6. Se sirve con helado de vainilla o dulce de leche.
 Nota: Repartir bien las pasas y el pan en cada recipiente, luego añadir la crema. El pan se quedará flotado por encima de la crema.
VISTO

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Pudin de pan, 

Ingredientes:

2 Huevos
200 grs. de pan del día anterior
100 grs. de azúcar
7,5 dl. de leche de Soja
50 grs. de pasas de Corinto
1 palo de canela
1 piel de limón
1 piel de naranja sin lo blanco
Pepitas de chocolate, un puñadito (Sin Lactosa)
6 nueces sin cáscara
5 orejones
Caramelo líquido
25 grs. de mantequilla (Sin Lactosa)
50 grs. mermelada de melocotón

Preparación:

En un recipiente desmigar el pan.
En un cazo poner a calentar, a fuego lento, la leche con la canela, el limón, y la naranja, durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar templar. Colar la leche encima del pan, aplastar con tenedor para que se mezcle bien.
Batir los huevos con el azúcar y verter sobre el pan, añadir el resto de los ingredientes, excepto la mermelada y el caramelo y mezclamos bien.
Caramelizar un molde y llenar con la masa. Hornear a 190º unos 25 minutos (en horno precalentado)
En un cazo poner la mermelada con una cucharada de agua y calentar a fuego lento hasta que esté diluida. Colar y reservar.
Cuando el pudin este templado, desmoldar y cubrir con la mermelada.

Fuente 

(de mami por Larpeiros en Cantabria)

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Pudín casero de queso y manzana sin azúcar

Pudín casero de queso y manzana sin azúcar Ingredientes 450 g de queso batido desnatado 300 g de manzana 100 ml de leche desnatada 3 cucharadas grandes rasas de aspartamo 9 hojas de gelatina Para la cobertura 4 cucharadas grandes de mermelada de albaricoque sin azúcar 3 cucharadas grandes de agua 1 cucharadita de aspartamo (opcional) Preparación del pudín de queso y manzana sin azúcar: Ponemos las hojas de gelatina en agua para hidratarlas siguiendo las instrucciones del envase. En el vaso de la batidora ponemos el queso, la manzana partida en trozos, el aspartamo y lo batimos hasta tener una crema fina. Calentamos la leche, lo podemos hacer en el microondas, y le añadimos la gelatina, lo movemos hasta que está bien disuelta y entonces lo incorporamos a la crema de queso y manzana. Lo batimos un poco para que se mezcle bien y lo echamos en el molde que vayamos a utilizar. Yo prefiero usar los de silicona porque luego es mas fácil de desmoldar. Lo vamos a dejar en la nevera hasta que cuaje, al menos tres o cuatro horas, aunque mejor si lo hacemos con tiempo y lo dejamos un poco mas. La cobertura es opcional, está muy rico sin poner nada encima pero si queremos le podemos poner una capa de mermelada sin azúcar, por ejemplo. Hemos utilizado mermelada de albaricoque porque combina muy bien con la manzana pero se puede utilizar la que mas nos guste. Para prepararla tan solo hay que mezclar la mermelada con el agua y mezclar con las varillas. Como es poco dulce al no llevar azúcar y la vamos a diluir con agua, le podemos añadir una cucharadita pequeña de aspartamo. La ponemos por encima una vez desmoldado el pudín. Fuente

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Puddin de fresas

Puddin de fresas

Berries:
Zarzamoras
Frambuesas
Fresas
Cerezas en conserva (para decorar)

Rebanadas de Pan de sandwich, sin corteza.
175g -225g de Azúcar
Preparación
En un molde ligeramente engrasado con mantequilla, colocar las lazcas de pan, creando la cubierta de base para el pudín. Reserve 4 lazcas de pan para crear la base del pudding. En una olla mediana, a temperatura mediana, cocinar las berries con el azúcar, solamente por 3 a 5 minutos, para que las berries se azucaren y desprendan un poco de jugo.Vierta las berries en el molde con el pan, reservando un poco del jugo (alrededor de ¼ - ½ taza)
-Se me paso tomar fotos porque uno de los mellizos (twins) vino a conversar conmigo mientras preparaba el pudding y no me di cuenta, hasta después de haberlo ya terminado-
Cubra las berries con más lazcas de pan, creando lo que será la base del pudín, al voltearse.
Cubra con papel de aluminio o papel encerado.
Busque un recipiente que sea de la medida justa para que haga peso en el molde y coloque dos latas en conserva como extra peso para moldear el pudding.
Refrigere durante toda la noche.
Al otro día, voltee el pudding, despegando los bordes cuidadosamente y cúbralo con la media taza de jugo de berries que reservo y berries frescas y cerezas.
Via: My Cuban Traumas
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Pudin pegagoso de caramelo

Pudin pegagoso de caramelo

Cake
6 oz de datiles
1 taza de agua hirviendo
½ cdta de baking soda (bicarbonato de soda)
4 cdas de mantequilla
½ taza de azucar prieta
1 huevo
1 ½ cdta de extracto de vainilla
1 ½ taza de harina
¾ cdta de baking powder (polvo para hornear)
¼ cdta de sal

Salsa de Caramelo (Toffee Sauce)½ taza de azucar prieta
½ taza de crema
4 cdas de mantequilla

Preparación
Corte los datiles en pequeños pedacitos con un cuchillo o en el food processor, llevelos a un bowl.
Agregue la taza de agua hirviendo, añada la ½ cdta de bicarbonato de soda, revuelva y dejelo reposar por 15 minutes.
Encienda el horno a 175° a 180 ª
Unte mantequilla a un molde.
En otro bowl, mezcle la harina, baking powder y sal.
En otro bowl, mezcle la mantequilla y el azucar prieta, agregue el huevo y la vainilla. Agregue los datiles, asegurandose que el agua se haya enfriado, para que no vaya a cocinar el huevo.
Lleve esta mezcla a la harina. Revuelva hasta que todo se haya mezclado.
Vierta la masa en el molde ya engrasado
Al horno por 30 - 40 minutes.

Hacer la salsa de caramelo.
En una olla pequeña, mezcle ¾ taza de azucar prieta, 4 cdas de mantequilla y ¾ taza de crema, cocinela a fuego bajo, revolviendo frecuentemente hasta que la salsa se haya espesado.
Abrale pequeños agujeros al cake y vierta la salsa de caramelo sobre el cake.
Se sirve tibio
Via My Cuban Traumas
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Anillo de Judias con Jamón al Microondas

Anillo de Judias con Jamón al Microondas

Ingredientes
1/2 Kg de judías verdes redondas congeladas
3 huevos
1 brick pequeño de nata líquida
Una medida del brick de la nata, de leche
Jamón serrano troceado 50 gr (Se puede sustituir por bacon, según gustos)
Mantequilla y pan rallado para el molde

Opcional: Pimentón, nuez moscada, pimienta molida
Adorno: tomates cherry

Preparación
Cocer en agua y sal las judías verdes, escurrir y reservar.

Mezclar-batir en un bol los huevos, nata líquida, leche, pimienta molida (según gustos) y nuez moscada. Mi hermana no puso sal, porque ya lleva el jamón.

Añadimos las judías verdes y el jamón.

Untamos un molde redondo, en forma de anillo, con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado y pimentón (si no gusta el pimentón, le ponemos perejil), para que al darle la vuelta tenga más color. Añadimos la mezcla-batida moviendo un poco para que esté bien repartido en el molde.

Poner en el microondas:
4 minutos al máximo (850W)
10 minutos a la mitad (450W)
Añadir 2-3 minutos más, al máximo si no está cuajado, aunque al ser el molde redondo se queda más compacto.
Se terminará de cuajar, en el micro con el calor si hiciera falta, o ya en el frigo. No dejar que quede muy seco.

Dejar enfriar. Como presentación mi hermana utilizó tomates cherry.
Se puede hacer sustituir por 1/2 Kg de espárragos verdes cocidos y escurridos.
Via cocinando con Malu
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Pastel de Atún al Microondas

Ingredientes:
1 bote de leche evaporada
200 gr. de atún en aceite (una lata de las grandes)
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
4 huevos
4 cucharadas soperas de salsa de tomate
1 bote de pimiento morrón (utilicé dos pimientos enteros)
1 paquete de palitos de cangrejo (utilicé 12 palitos)
Sal y pimienta

Colocar en la batidora las rebanadas de pan, la leche evaporada, los huevos, el atún escurrido de aceite, los pimientos morrones también escurridos, la salsa de tomate, la sal y la pimienta. Triturar hasta conseguir un puré fino.

Picar los palitos de cangrejo (yo lo hago con la picadora). Reservar un poquito de los palitos de cangrejo picados para el adorno final.
Mezclar el resto con el puré anterior. Revolver la mezcla con los palitos no batirla.

Verterlo todo en un molde untado con mantequilla y harina espolvoreada. Cocerlo en el microondas, temperatura media, 20 minutos. Si lo hacemos en el horno tradicional hay que cocinarlo al baño maría hasta que esté cuajado 175ºC unos 45 minutos. Pincharlo para comprobar que esté cuajado.

Dejarlo enfriar y desmoldarlo.
Adornarlo con salsa mahonesa y espolvorearlo con los palitos de cangrejo que teníamos reservados.

Para que la salsa mahonesa quede más clarita y caiga por los lados utilicé tres cucharaditas de mahonesa comprada y la aligeré con un chorrito de nata líquida, mezclé y se la añadí por encima. Ella sola fue cayendo por los laterales.

Nota: Podemos prescindir de los pimientos y añadir 6 - 8 cucharadas de salsa de tomate.

Lo importante es que quede cuajado. Cuando se enfríe con un cuchillito quitamos con cuidado la parte dura y ya podemos desmoldar y adornar.
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Pastel de Ensaladilla Rusa al Microondas

Pastel de Ensaladilla Rusa al Microondas
Ingredientes:
Una bolsa de ensaladilla rusa congelada de 1 kg ó de 1/2 kg si vamos a utilizar más ingredientes. (Yo utilicé de un Kg, y me sobró muy poco, porque sólo le puse palitos de cangrejo)
3 huevos
1 brik pequeño de nata líquida (200-250 gr)
Una medida del brik de la nata de leche
8 palitos de cangrejo
Sal, pimienta molida, nuez moscada
Mantequilla y pan rallado (molde)
Pimientos del piquillo y lechuga (para adornar)
Preparación
Cocer en agua y sal el congelado de ensaladilla rusa, escurrir.

En un bol mezclar-batir los 3 huevos, la nata líquida, la leche, sal, pimienta molida y nuez moscada.

Añadir a esta mezcla los palitos de cangrejo picaditos y la ensaladilla rusa, revolver. (Si dudamos de la cantidad que tenemos que poner de ensaladilla, es mejor que dejemos un poco y añadir después si hiciera falta en el molde).

El molde lo untamos de mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. Vertemos la mezcla del bol, movemos un poco, y si está excesivamente líquido le agregamos más ensaladilla.
Meter al microondas, los tiempos son respecto al microondas de mi hermana (850w máx)

4 minutos al máx (850w).
10 minutos, a la mitad, (mi hermana puso 450w).
Añadió 2-3 minutos más, al máx (850w), porque quedó poco cuajado.

Si sigue un poco líquido por el centro, dejar en el micro, un ratito con el calor que tiene se terminará de cuajar.
Dejar enfriar, para desmoldar y emplatar. Se puede tomar templado o frío.

Se puede acompañar con salsa casera hecha con una cebolla, dos ajos, una hoja de laurel, un tomate pelado todo rehogado y después pasado por la batidora. Igualmente puede acompañarse con una salsa mahonesa, salsa rosa, lactonesa.....

Se puede hacer en el horno tradicional al baño María y quedará más tostadito por fuera. Se puede poner un poco de salsa de tomate a la mezcla y quedará con más colorido en el interior. La nuez moscada le queda perfecta.

Se pueden hacer variaciones, según los gustos de cada uno, añadiendo: gambas enteras o troceadas, trocitos de pescado cocido, atún de lata, puerros cocidos…
Via; La cocina de Malu
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Pudin de Piña al Microondas

Pudin de Piña al Microondas

INGREDIENTES
Una lata de piña en almíbar (500 gr, aprox.)
Guindas
8 Bizcochos de soletilla
3 cucharadas azúcar
3 huevos
1 brick pequeño de nata líquida (200 cc)
Caramelo líquido
Canela molida y azúcar avainillado (opcional)

Preparación
Caramelizar el molde de microondas.

Colocar en el fondo del molde rodajas de piña enteras, unas guindas y por los laterales intercalar medias rodajas de piña.
En un bol dejar que se empapen las soletillas con el almíbar de la piña.

En otro bol batir-mezclar los huevos, el azúcar, la nata, los bizcochos de soletilla ya empapados-blanditos, las rodajas de piña restantes ya troceadas. Se puede triturar con la batidora si queremos una mezcla suave. Si se prefiere encontrar trocitos, se puede chafar los bizcochos y partir muy menuda la piña, y no utilizar la batidora. (Mi hermana lo batió un poquito.)
Poner la mezcla batida-triturada en el molde y al microondas. Añadir espolvoreando canela molida y un poquito de azúcar avainillada.

Los tiempos son para un microondas de 850W:
5 minutos al máximo, 850w
3 minutos a 600w
1 minuto a 450w
3 minutos a 850w
Se deja enfriar. Se desmolda dando la vuelta, quedando arriba el caramelo líquido, la piña y las guindas de la base. Acompañarlo con nata, helado...... Cuesta cortarla por las rodajas de piña-

Via: Trasteando en mi cocina
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Pudín de berenjenas

Pudín de berenjenas
Para: 4 Tiempo : 40 minutos
Ingredientes: 2 berenjenas,1/2 cebolla, 6 huevos. 1/2 litro de nata par cocinar, jamón picado, aceite, pimienta, nuez moscada, sal, queso semicurado
Preparación:
Partir las berenjenas en lonchas finas y ponerlas con sal un rato para que no amarguen. Freír unas cuanta rodajas rebozadas con un poco de harina y reservar. La otra picarlas en trocitos pequeños y rehogarlas con la cebolla y cuando estén añadir el jamón. Batir los huevos y agregar la nata, la pimienta, sal y nuez moscada. Untar con aceite un molde para pudín y ponerle pan rallado. Colocar las rodajas fritas y echar por encima los huevos a los que se habrá añadido el sofrito de las otras berenjenas. Poner en el horno precalentado a 190º al baño maría y tapado con papel albal hasta que esté hecho y acompañarlo con una salsa de queso..
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