miércoles, 3 de junio de 2026

Ena sevilla apertura de varios de sus templos al público, lo que facilita que tanto vecinos como visitantes accedan de forma gratuita a iglesias de gran valor patrimonial, refuerza el atractivo turístico de Écija y favorece el conocimiento de su riqueza monumental.

Entre los espacios incluidos en el convenio se encuentran las iglesias de Santiago, Santa Cruz, Santa María, Los Descalzos y La Merced, además del Museo de Arte Sacro de Santa Cruz. Los templos mantienen su carácter religioso y de culto, pero cuentan con horarios de apertura para facilitar las visitas turísticas, lo que garantiza al mismo tiempo la conservación y el respeto de estos bienes históricos.

  • Iglesia de Santiago: Abre de martes, miércoles y jueves de 10.00 a 13.00 h; los viernes de 9.00 a 11.00 h; y los sábados y domingos de 9.30 a 12.30 h.

  • Museo de Arte Sacro de la Iglesia de Santa Cruz: Recibe visitas los viernes y sábados de 10.00 a 13.00 h, excepto cuando coincide con alguna misa o acto litúrgico. Para la asistencia de grupos es necesaria una reserva anticipada.

  • Iglesia de Santa María: Ofrece apertura de martes a sábado (ambos incluidos) de 10.00 a 13.00 h, y los domingos de 10.00 a 13.00 h.

  • Iglesia del Convento de Nuestra Señora de la Merced: Permite el acceso los viernes y sábados de 11.00 a 13.00 h.

  • Iglesia de la Limpia Concepción de Nuestra Señora – Los Descalzos: Establece su horario de apertura de martes a sábados de 11.00 h. a 13.00 h.

  • Iglesia de Santa Cruz: Cuenta con apertura los lunes de 10.00 a 13.00 h; de martes a viernes de 10.00 a 13.00 h; y los sábados y domingos de 10.00 a 13.00 h.





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martes, 2 de junio de 2026

Pargo con Brocoles

Pargo con Brocoles

Ingredientes: 800g pargo, 60g mantequilla, perejil fresco, aceite de oliva, sal y pimienta, 300g brecol, 1 cucharadita de harina, 2,5dl caldo de pescado

Elaboración:

Afeitar con un cuchillo afilado la parte superior del brócoli para obtener las bolitas de la superficie. Poner una sartén al fuego con un cucharada de aceite de oliva para rehogar las bolitas de brócoli. Salpimentar y dejar un par de minutos salpimentado. Retirar y reservar.

Poner una sartén grande al fuego con 60 g de mantequilla y una cucharadita de harina. Remover mantequilla y harina durante un minuto y añadir el caldo de pescado y remover hasta que espese ligeramente.

Añadir a esa misma sartén los filetes de pargo salpimentados y mantener al fuego unos seis o siete minutos. Poner medio dl de aceite de oliva en vaso de batidora con unas hojas de perejil fresco. Triturar y colar. Servir el pescado sobre la salsa de su cocción, espolvorear el brécol por encima y añadir unas gotas del aceite de perejil.

domingo, 31 de mayo de 2026

Potaje

 Potaje

Ingredientes:

-1/2 Kg de garbanzos ( en remojo la noche anterior), no de bote.

-1 cabeza de ajo.

-1 trozo de chorizo, curado mejor que chorizo rosario.

-1 trozo de morcilla, curada tambien.

-2 hojas de laurel.

-1/2 cucharadita de pimienta negra en grano.

-1 cebolla mediana bien cortadita.

-1 pimiento picado.


-1/2 Kg. de carne de cerdo.

-2 patatas medianas, pelada y cortada en dos mitades.

-Aceite de Oliva Virgen Extra.

-1/2 vaso de vino blanco, de calidad.

-1 cucharada de sal.


Preparación:

Echamos todos los ingredientes excepto el chorizo y la morcilla, en la olla, cubrimos de agua, probamos que tal de sal y esperamos a que hierva, la cabeza de ajo se echa tal cual y vamos retirando la espuma que sueltan los garbanzos.

Cuando los garbanzos están un poco antes de "al dente", echamos el chorizo y la morcilla en taquitos, si vemos que le falta color, le añadimos pimentón.

Dejamos que evapore un poco de agua, si vemos que las patatas se están deshaciendo la retiramos y seguimos.

Cuando tenga poca agua y los garbanos esten blanditos, retiramos,

sábado, 30 de mayo de 2026

Flan de limón express

  Flan de limón express

Ingredientes:

  • Zumo de limón recién exprimido y colado (sin pulpa): 250 ml
  • Agua: 250 ml
  • Maizena (almidón de maíz): 50 g
  • Azúcar: 60 g
  • Agua para el caramelo: 20 ml
  • Azúcar para el caramelo: 60 g

Instrucciones:

Paso 1: Preparación del caramelo

Comenzamos con la magia caramelizando el azúcar y el agua en una sartén hasta obtener un caramelo de color rubio oscuro. Sin remover, para lograr un resultado fino. Repartimos este caramelo en cuatro flaneras y reservamos.

Paso 2: Creación de la mezcla

En un cazo, calentamos el zumo de limón recién exprimido y colado, el agua, el azúcar y la maizena. Removemos constantemente con varillas hasta obtener una crema sin grumos.

Paso 3: Vierte y enfría

Cuando la mezcla comienza a hervir, apagamos el fuego y distribuimos en los moldes sobre el caramelo. Dejamos enfriar en la nevera, esperando a que estén tibios antes de refrigerar por al menos cuatro horas. Lo ideal es prepararlos la víspera y dejarlos en frío toda la noche.

Paso 4: Desmoldado y disfrute

Después de un mínimo de cuatro horas, desmoldamos los flanes. Pueden acompañarse de frutos rojos y unas ramitas de menta fresca para una presentación espectacular.

 

jueves, 28 de mayo de 2026

Lasaña de calabacín, puerros y langostinos

 Lasaña de calabacín, puerros y langostinos

Ingredientes:

  • 3 calabacines
  • 2 puerros
  • 200 g de langostinos
  • 200 g de queso ricota
  • 1 huevo
  • 250 g de salsa de tomate
  • Queso rallado para gratinar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto.
 

Elaboración:

  1. En una sartén, saltea los puerros en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega los langostinos y cocina por unos minutos.
  2. En un tazón, mezcla la ricota con el huevo, sal y pimienta al gusto.
  3. En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de calabacín.
  4. Extiende una capa de la mezcla de ricota y huevo sobre las láminas de calabacín. Añade una capa de la mezcla de puerro y langostinos y repite el proceso hasta tener varias capas, terminando con una capa de láminas de calabacín.
  5. Vierte la salsa de tomate sobre la lasaña y espolvorea queso rallado.
  6. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.

lunes, 25 de mayo de 2026

Mousse de marisco al microondas

Mousse de marisco al microondas 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lata de atún
  • 8 palitos de surimi
  • 1 huevo grande
  • 2 cdas de puré de tomate
  • 2 trozos de pimiento enlatado
  • 150 ml de leche evaporada
  • 1 rebanada de pan de molde
  • sal y pimienta al gusto
  • 8 gambas o langostinos
  • mayonesa o nata al gusto, para decorar
  • cebollino fresco, para decorar

Preparación:

  1. Pon en el vaso de la licuadora el atún escurrido, el surimi troceado, el huevo, el tomate, el pimiento, la leche evaporada y el pan en trozos.  Licua a potencia máxima durante 1 minuto.
  2. Sazona con sal y pimienta y vuelve a batir unos segundos más, hasta obtener una consistencia uniforme. 
  3. Vierte la mezcla en un molde de silicona apto para el horno, coloca una tapa de microondas encima y calienta durante 3 minutos a potencia máxima. 
  4. Haz una breve pausa y sigue calentando a intervalos de 1 minuto tres o cuatro veces más, hasta que la mousse se esponje y esté cocida por dentro.
  5. Retira y deja enfriar un poco antes de desmoldar. Por último, decora con mayonesa, gambas y cebollino fresco.
 

sábado, 23 de mayo de 2026

Salsa de Pimienta,

2-Salsa de Pimienta

Ingredientes

  • 2 cucharadas de granos de pimienta negra
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1/4 de taza de vino tinto
  • 1/2 taza de crema
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. En una sartén, tuesta los granos de pimienta hasta que estén fragantes.
  2. Agrega el caldo de carne y el vino tinto. Cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
  3. Añade la crema y cocina hasta que la salsa espese. Añade sal al gusto y sírvela sobre tu carne preferida.
     

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viernes, 22 de mayo de 2026

coles de Bruselas en ensalada de garbanzos

 
Coles de Bruselas en ensalada  de garbanzos
Ingredientes 10 coles de Bruselas, 250 gramos de garbanzos cocidos, una cucharadita de pimentón, una cucharadita de pimentón picante, dos cucharaditas de comino, una cucharadita de nuez moscada, dos cucharaditas de cebolla en polvo, una cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de clavo en polvo, aceite de oliva, un limón y medio diente de ajo.

Para empezar, hay que cortar las coles de Bruselas en láminas y mezclarlas con sal y aceite. Por otro lado, ella agrega las especias a los garbanzos cocidos, y pone en una bandeja de horno tanto las coles como estas legumbres. Las hornea a 220°C durante 30-40 minutos, hasta que las coles comiencen a dorarse. Mientras, hace el aliño mezclando aceite de oliva, ralladura y zumo de limón, pimienta negra, medio diente de ajo prensado y sal. Una vez horneado, coloca las coles y los garbanzos en un bol y mezcla con el aliño. Emplata, y como paso final, añade piñones y hojas de menta.

 
 

miércoles, 20 de mayo de 2026

Pure de patatas con brecol y apio

Pure de patatas con brecol y apio

Ingredientes: 700g patatas, 50g mantequilla, 1dl leche, aceite de oliva, sal y pimienta, 1 tallo apio, 400 brécol, 1 ajo, 80g queso rallado, 2 huevos, 100g panko

Elaboración:

Poner una olla al fuego con las patatas peladas y cortadas en trozos y cubiertas de agua. Añadir el apio picado fino y un poco de sal y dejar cocer durante 30 minutos. Retirar y escurrir. Poner las patatas en un bol grande y aplastar con tenedor. Añadir un dl de leche, y 50 g de mantequilla y terminar de aplastar hasta obtener un puré denso.

Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva, un ajo picado y el brócoli separado en floretes. Salpimentar y mantener a fuego lento hasta que el brécol quede blando casi deshecho. Retirar y reservar.

Hacer cuatro cilindros/tortas gruesas con el puré. Batir dos huevos. Poner en un plato el queso rallado junto con el panko. Pasar los cilindros de puré por el huevo y luego por el queso y panko. Freír los cilindros empanadas.
Servir con el brécol encima

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lunes, 18 de mayo de 2026

Mousse de frambuesas

 
 Mousse de frambuesas

Ingredientes para ocho personas:

  • 200 g de chocolate negro (60-70% de cacao)
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de café expreso
  • 100 g de frambuesas
  • 3 dl de nata para montar.

    Elaboración:

    1. Derrite el chocolate al baño María.
    2. Bate las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una crema y añade las frambuesas.
    3. Monta la nata hasta que tenga consistencia.
    4. Agrega el chocolate caliente a la mezcla de huevo y luego, poco a poco, con la nata montada.
    5. Sírvelo y coloca frambuesas por encima.

viernes, 15 de mayo de 2026

Palomitas de maiz al microondas

 Palomitas de maiz al microondas
  Ponemos los granos de maíz en una ensaladera a la que añadiremos una nuez de mantequilla, y cerramos un papel film. Ponemos el micro durante 4 minutos hasta que se haga la mayor cantidad de las palomitas. ¡Mucho cuidado con no pasarnos de tiempo!
 

jueves, 14 de mayo de 2026

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