Bollitos de leche condesada

Bollitos de leche condesada
Ingredientes:

1 lata (395 gr) de leche condensada
1 lata de agua templada ( la misma de la leche)
100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
5 huevos
50 gr de levadura fresca
1 cucharada de sal
1 kg de harina de fuerza
1 huevo ( para pintar los bollos)

Preparación:

Disolver la levadura en el agua y añadir a la cubeta, Incorporar la leche condensada, añadir los huevos  batidos y la mantequilla, incorporar la harina y la sal, amasar todos los ingredientes juntos hasta formar una bola, Dejar levar hasta que aumente el doble su volumen, separar porciones de 80-90 gramos y formar bollos, Dejar levar de nuevo,
Pintar con huevo e introducir en el horno a 180º C unos 10/12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Via: Canela y Limón

Sopa depurativa

Sopa depurativa
Ingredientes
Aceite de Oliva de Romero,
2 ramas de apio
2 puerros
 2 cebollas roja
1 cebolla blanca
Tomates cherry de colores
5 dientes de ajo
2 nabos
4 rábanos grandes
2  zanahorias
2 pimientos verdes
1 lima
2 cucharadas de tomate frito
Hojas frescas de perejil
tomillo.
Sal y Pimienta

Preparación

Trocea y picartodos los vegetales y fríelos en Aceite de Oliva. Deja que se tuesten un poquito en el fondo de la cazuela. De ésta manera, cuando añadas el agua, se desprenderá lentamente dejar cocer las verduras, dando a tu sopa un sabor mucho más intenso y profundo. 
Añadirle un chorro de Aceite de Oliva de Romero. 
Visto en Aceites de Oliva de España

Receta de pipas de calabaza fritas

Receta de pipas de calabaza fritas

Ingredientes (10 pax )

Pipas de calabaza
150 ml aceite de oliva virgen
SAL

Preparación:

Secar con un papel de cocina las pipas de calabaza.
En una sartén calentar Aceite de Oliva. Cuando empiece a humear el Aceite, añadir las pipas de calabaza y freír hasta que estén tostadas. Tened a mano una tapadera porque algunas de ellas saltarán al abrirse.  
Dejar enfriar sobre un papel absorbente.
Salar al gusto.

Cardos guisados o Pencas de acelgas guisadas

Cardos guisado o Pencas de acelgas guisadas

INGREDIENTES para 3-4 personas

1 cardo fresco (ó 1 paquete de cardos congelados de 1 kg)
4 ó 5 dientes de ajo
1 manojito de perejil Picado
Aceite de Oliva
Sal o pastilla de caldo
1 cucharada grande de pan rallado
El zumo de 1 limón

ELABORACIÓN

Limpiamos bien los cardos si son frescos cortando los extremos y tirando de las hebras, los cortamos en trozos y los ponemos en agua con limón, para que no se oscurezcan.Los ponemos al fuego con los ajos y perejil picados, sal o una pastilla, agua que los cubra y un chorro de aceite de oliva. Se pone todo en crudo y a la vez.Dejamos que se guisen hasta que estén tiernos (dependerá de la calidad de los cardos) regulando la cantidad de agua y probando de sal.Cuando el guiso esté a punto añadimos el zumo de limón y espolvoreamos con pan rallado para que espese un poquito la salsa, dando un hervor.

NOTA

Este mismo guiso podemos hacerlo con pencas de acelgas o con alcachofas. La receta es la misma cuidando los tiempos de cocción.
Visto en DivinaCocina

Calabacines al horno

Calabacín a la napolitana
Corta una calabacin en rodajas a lo ancho de la pieza, se coloca por capas en plato refractario, intercalando éstas con una cucharadita de puré de tomate; se espolvorean de queso rallado y añade 15 gramos de mantequilla en bolitas, se pone el plato a horno fuerte hasta que la superficie quede dorada (tostada) y se sirve en el mismo plato.

Nota Podemos espolvorear queso.

Salsa de Tomates en 10 minutos

Salsa de Tomates en 10 minutos

Ingredientes:
 6 tomates medianos, picados en cuatro
 1/4 de cebolla, en rodajas
 1/2 diente de ajo, finamente picado
1 cda de aceite de coco derretido
1 pizca de sal de mar, o al gusto

 Elaboración:

En una olla pequeña, vierte el aceite de coco, el ajo finamente picado y la cebolla.
Después de un par de minutos, agrega los jitomates y deja la olla tapada a fuego medio.
 Mezcla de vez en cuando. Después de 15 o 20 minutos, cuando veas que los tomates estén casi como puré, licua hasta obtener una mezcla tersa.
 Regresa la salsa licuada a la olla por 4 minutos. Sazona con sal de mar al gusto.

 Nota: Podrás utilizarlas en Pasta y Espagueti – Pizzas – Sopa de verduras – Papa en salsa de tomate – Huevo en salsa roja – Verduras en cubitos en salsa de tomate.
  Visto

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Salmorejo de Espárragos

Salmorejo de Espárragos 

INGREDIENTES:

1 bote  de espárragos blancos en conserva

2 botes de espárragos verdes en conserva

Una pizca de sal

1 ajo

1 lata de corazones de alcachofas en conserva

Pan asentado del día anterior

Aceite de Oliva Virgen

PREPARACIÓN:

Escurrimos (no demasiado) los espárragos y los corazones de alcachofas del líquido donde vienen. Ponemos en el vaso de la batidora junto con el ajo (que le habremos quitado el germen) y lo batimos muy bien. 

Añadimos el pan, la sal y el aceite. Dejamos que el pan se "empapuche" bien y volvemos a batir mucho, hasta que quede textura de crema. Si es necesario, le echáis agua de la conservación de los espárragos. Yo se lo he echado. 

No le ponemos vinagre .

A la nevera al menos 3 ó 4 horas.

Se sirve  acompañado de tacos de jamón y un chorreón de aceite.
Visto en 

Torrijas

Torrijas
Se de más que a las torrijas no se le echa ajonjolí pero no he podido evitarlo para ver qué tal van. Y la verdad no saben mal. A probarla.Uhm!

Semillas de hinojo

Semillas de hinojo

El hinojo es una hierba de olor agradable, con flores amarillas y hojas plumosas. Las semillas secas de hinojo son muy nutritivas, contienen fibra, magnesio, calcio y hierro, y durante mucho tiempo han sido utilizados para ayudar la digestión.

Una buena forma de consumirlas es masticando media cucharadita de semillas después de una comida, o cuando tu estómago se sienta distendido debido a la acumulación de gas. También puedes preparar un sencillo té agregando una cucharadita de semillas a una taza de agua caliente, dejarlas reposar durante cinco minutos, colarlas y beber.

Escones de manzanas

Escones de manzanas
Ingredientes:

2 1/4 tazas de harina blanca común
1/3 taza de azúcar blanca
1 cucharada de polvo de hornear
170 gramos de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños
1 1/2 taza de pequeños trozos de manzana roja
3/4 de taza de crema de leche y un poco más para el cepillado de la parte superior de los escones
Azúcar sin refinar para rociar en la parte superior

Preparación:

Ajustar la parrilla del horno a la posición media y precalentar el horno a temperatura media.
En una batidora eléctrica provista de una pala, combinar la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el polvo de hornear y mezclar. Añadir la mantequilla y continuar mezclando hasta que la preparación tome un color amarillo pálido y tenga buena consistencia.

Pasar la preparación a un recipiente grande y agregar las manzanas. Hacer un hueco en el centro y verter la crema. Mezclar con una sola mano hasta que estén bien integrados.

Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente un par de veces. Se puede extender la masa en una forma redonda y cortar triángulos o bolitas redondas y darles forma con la mano en forma de escones.

Luego colocar los escones en una placa para horno enmantecada , a una distancia prudencial para que no se peguen. Untar las tapas de los escones con la crema restante. Espolvorear con el azúcar bruto en la parte superior. Hornear de 12 a 16 minutos, hasta que la superficie se dore ligeramente Y Retira del horno.
Fuente 

Flan de plátano al microondas

Flan de plátano al microondas

Ingredientes

Ingredientes para preparar 

Para 8 raciones

350 ml de leche

250 ml de nata (crema de leche)

3 plátanos maduros

75 g de azúcar 

3 huevos tamaño L

Para el caramelo:

50 g de azúcar

3 cucharadas de agua.

1.- Preparación del caramelo. 

Coloca en un cazo el azúcar para preparar el caramelo y añade dos o tres cucharadas soperas de agua. Mezcla para que quede mojado todo el azúcar. 

Calentar al fuego, sin necesidad de remover. Cuando tome un color dorado suave, retira del fuego y vierte el caramelo en un molde de silicona. Mueve el molde para cubrir el fondo con el caramelo líquido. Una vez cubierto, reserva

Flan de plátano al microondas: preparación de la receta

2.- Pela y limpia los plátanos. córtalos a rodajas y colócalos en un bol lo bastante amplio para que quepan todos los ingredientes de la preparación del flan de plátano al microondas.

3.- Añade el azúcar y la mitad de la crema de leche. Tritura con la batidora de brazo hasta que te quede una pasta sin grumos. Añade los huevos y bate de nuevo. Incorpora la leche y el resto de nata o crema de leche y bate un momento para integrar todo.

4.- Vierte la preparación del flan al molde caramelizado. Hazlo a través de un colador porque el centro del plátano no se tritura bien y mejor dejar esas motitas fuera. Una vez colado el flan de plátano, ya lo tienes listo para introducir al microondas.

5.- Saca la bandeja del microondas y coloca el flan . Introduce en el microondas a potencia media (450 vatios) y programa 15 minutos.

6.- A los 15 minutos, pincha el flan para comprobar si se ha cuajado en el centro. Si sale el pincho mojado es que necesita un tiempo más en el microondas. Déjalo dos o tres minutos y comprueba de nuevo. Repite hasta que se haya cuajado por completo.

7.- Deja enfriar el flan primero a temperatura ambiente por lo menos una o dos horas. Luego introdúcelo en el frigorífico hasta que esté bien frío. Yo lo he dejado toda la noche, pero imagino que con seis horas puede ser suficiente.

8.- Cuando el flan esté completamente frío,antes de servir lo desmoldas. Para desmoldar sólo tienes que colocar el plato o bandeja boca abajo encima del molde y darle la vuelta.

9.- Puedes decorar con unas guindas, rodajitas de plátano u otras frutas y unas hojitas de menta.

  nota : usa la receta con esos plátanos tan maduros que se podías echar a perder.

Visto blog de Ana

Merluza con tomate ajo y perejil

Merluza con tomate ajo y perejil
Ingredientes:

3 medallones de merluza 1 tomate grande
Un manojo de perejil
1 cucharada de Azúcar Pimentón dulce
Aceite de oliva y sal

Preparacion

Picamos el ajo y perejil con un poquito de sal, y lo añadimos a la sartén con un par de cucharadas o tres de aceite. Dejamos a fuego lento para que el aceite se impregne del sabor.

A continuación echamos el tomate rallado (previamente le habremos escurrido el agua que tiene), y dejamos sofreir 6-7 minutos.
Ponemos la cucharada de azúcar, removemos y vamos poniendo encima los medallones de merluza previemente salados y dejamos hacerse a fuego lento medio tapado para que termine de evaporarse el agua que suelta el tomate.

Al cabo de 5 minutos (más o menos) damos la vuelta a los

medallones, regamos con la salsita por encima y dejamos hacerse otro tanto. 

Ya cuando los vayamos a sacar, ponemos un poquito de pimentón dulce, rehogamos unos segundos y sacamos.

Acompañado con  patatas hechas en el microondas. 

Partimos 1 patata y cortamos en rodajas de 1/2 cm. de grosor aprox. ponemos en un recipiente apto para microondas, regamos con un dedo agua (casi cubrir las patatas), y sazonamos con un chorrito de aceite y sazonador de ajo y perejil. Tapamos e introducimos al microondas a máxima potencia 10 minutos.
Visto en cocina recetas fáciles.

Pescados

Pescados

Rodaballo

(130 gramos por persona)

Se obtiene una pieza de 150 gramos, se limpia de la piel, se sazona de sal y se pone en un plato regándolo con dos cucharaditas de aceite. Se ponen en parrilla y se tienen tres minutos por cada lado. Se sirve con su propio jugo. Escalfado se prepara según explicamos para el gallo.

Fuente como perder peso

Pescados, Recetas, Rodaballo, 

Tarta Nutella. 2 ingredientes

Tarta Nutella

Ingredientes

1 bote de Nutella
3 huevos

Preparación:

-Se baten bien los huevos con una varilla en un bol grande hasta conseguir una textura esponjosa.

-Por otro lado, se pone el bote de Nutella al baño maría hasta conseguir derretirlo.

-A continuación se van mezclando poco a poco los huevos con la Nutella hasta lograr una masa homogénea.

-Precalentamos el horno durante 10 minutos y luego metemos la mezcla en un molde engrasado.

-Se hornea a 180º y se introduce el molde durante 30 minutos.

Dejar enfríar .

Gambones al ajillo gratinados 

Ingredientes  gambones gratinados

• 5 o 6 gambones
• 2 cucharadas de mayonesa Heinz Realmente Deliciosa
• 2 ajos
• Perejil fresco
• Pan de hogaza o pan normal
• Sal

Elaboración

1. Lo primero será pelar los gambones y ponerlos a macerar unos 15 minutos en aceite con un par de ajos machacados y un poco de perejil fresco (cogerá un sabor increíble)
2. Mientras tanto vamos precalentando el horno a 180º.
3. Cortamos la rebanada de pan y por encima ponemos los gambones con el ajo y el perejil. Cubrimos de mayonesa.
4. Metemos al horno durante unos 5 minutos y terminamos con otros 3 con el gratinador hasta que veamos que coge color.
5. Visto en Señor

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Cebolla estofada

Cebolla estofada
corta en tiras finas una cebolla regular (150 gramos, aproxi­madamente), se hecha en cacerola, se agrega una loncha de codillo de jamón igual que un filete, un diente de ajo y un trozo de apio, se cubre con medio litro de agua y una cucharada de aceite crudo, y tapado, se pone a fuego vivo; cuando rompe el hervor,

pone al horno tapado, se deja hervir moderadamente hasta evaporarse el caldo; entonces se deja rehogar la cebolla, y tomado un color tostado ligeramente, se retira el codillo, ajo y apio. Se sirve en legum­brera, adornando la bordura con dos o tres patatas pequeñas coci­das al vapor o al agua. También se pueden cocer con la cebolla, cuando las patatas son nuevas.
Añade un poco de pimentón
el jamón contiene algo de magro, éste se puede picar y salpicar la superficie de la cebolla

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