Pescado al papillote

 Pescado al papillote


Ingredintes
 3 dientes de ajo, 1 manojo de cilantro, comino molido,sal , aceite y vinagre.

Preparamos el mojo con estos ingredientes. batiendolo poco a poco el aceite.

El pescado elegido lo envolvemos en papel de aluminio, salamos almejas, pimientos, gambas, un chorrito de limón y al horno 180º o 200º por 30 minutos, abrimos el papillote y probamos de sal, servimos con el mojo por encima y si queremos podemos acompañar con patatas.


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Pescado en el horno al papillote

Pescado en el horno al papillote
Ponemos un trozo de papel de aluminio grande, ponemos los filetes de pescado limpitos, el que más nos guste, merluza, parga, gallo... y lo salamos.

  Le echamos unas almejitas, unos mejillones, unas gambas, unas tiras de pimiento rojo asado, un poco de perejil y un buen chorro de limón y otro de aceite, tapamos con otro trozo de papel de aluminio y metemos al horno hasta que este echo.

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Papillote de Salmón al Horno

Papillote de Salmón al Horno
Ingredientes:
Aceite o mantequilla, Perejil, rodajas de Salmón, Sal, Pimiento rojo, 2 Ajos, Cebolla, papel de horno.
Preparación:
Machacamos los ajos y en el mortero  añadimos el aceite de oliva y el perejil cortados finos, lo untamos en el doble papel de hornoy mezclamos con las rodajas de salmón, cortamos los pimientos a rodajas finas o en juliana junto con la cebolla, cerramos los paquetes como si fuera un caramelo  y lo dejamos en el horno precalentado a 170 grados durante 10 minutos, Abrimos y añadimos la sal.
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