POLLO CON MANZANAS AL HORNO

POLLO CON MANZANAS AL HORNO
Ingredientes:

• 4 muslos de pollo (muslo y contramuslo).
• 2 dientes de ajo.
• Perejil.
• 1 pastilla de caldo de carne o de pollo.
• 1 manzana grande por persona o 2 si son pequeñas.(preferiblemente reinetas)
• Aceite.

Preparación:

1. Se pone en un mortero los dos dientes de ajo y el perejil y se hace un majado.
2. Una vez hecho el majado se le añade la pastilla de caldo de carne, se maja un poco más y a continuación se le añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva y se incorpora, hasta hacer una pasta.
3. Con esta pasta se untan los muslos, muy bien por todos lados y se ponen en una bandeja de horno.
4. Se parten las manzanas por la mitad, se les quita el corazón y se pinchan con un tenedor la parte de la piel (para evitar que al asarse se vacíen).
5. Se ponen alrededor de los muslos y se mete al horno a 220º previamente precalentado.
6. Se deja en el horno unos 45 minutos aproximadamente. (El tiempo depende el horno). Cuando se pinchen los muslos y salga jugo blanco ya está en su punto, también comprobar que las manzanas estén tiernas.

FUENTE
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