Revuelto de setas con gambas (25 minutos)
Ingredientes para 4 personas
1/2 Kg de setas
100 g de gambas
2-3 huevos
1 cebolla
1 diente de ajo
Perejil
Aceite
Sal
Preparación
Ponemos en la sartén un poco de aceite y lo calentamos a fuego bajo, rehogamos la cebolla picada muy fina.
Añadimos los ajos cortados en láminas muy finas y cuando ya estén dorados añadimos las setas troceadas y continuamos friendo a fuego bajo, incorporando luego las gambas hasta que se evapore el jugo de las setas.
Sazonamos con la sal y añadimos los huevos batidos y se revuelve todo hasta que se cuaje.
Lo decoramos con un poco de perejil. Servimos.
