Preparación:
Mezclamos la harina, el azúcar y la sal para luego añadirle los
huevos, la levadura previamente hidratada y la mantequilla. Se deja
reposar para que la levadura haga su trabajo unas 13 horas. Cuando ya
tengamos una masa manejable la boleamos y la dejamos reposar otros 45
minutos a temperatura ambiente y cuando haya pasado este tiempo la
ponemos en el horno unos 20 minutos. A continuación, derretimos el
chocolate blanco con leche de coco y de vaca y al retirarlo del fuego le
echamos un huevo. Sacamos la masa del horno, cortamos las partes más
duras y la embadurnamos bien con la mezcla de chocolate blanco. Tuéstala
en la sartén y listo.
El buen reposo de la masa. Cuando la dejes reposar por primera vez, hazlo primero fuera de la nevera, ya que así la levadura trabajará mejor.
Fuente RTVE
