NAVAJAS AL PIMENTON

NAVAJAS AL PIMENTON

 INGREDIENTES :
(2 ó 3 personas)
 500 grs. de navajas crudas ,aceite de oliva virgen extra,     ajo en polvo,     coñac,     pimentón picante,     pimentón dulce.

  PREPARACIÓN :
 Ponemos las navajas en un recipiente donde quepan de pie cubiertas de agua con sal durante un par de horas para que puedan soltar la arena si la tienen, luego las aclaramos bien y escurrimos. Mezclamos en un bol pequeño aceite, coñac, ajo en polvo y pimentón dulce y picante a nuestro gusto. Colocamos las navajas sobre la bandeja del horno y regamos con el aliño que hemos hecho. Horneamos entre 5 y 10 minutos hasta que veamos que están hechas, no deben hacerse más de la cuenta para que no queden secas.
NOTA: También pueden hacerse sobre una plancha.NAVAJAS AL HORNO, NAVAJAS A LA  PLANCHA
  FUENTE

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Trucos de Cocina

Trucos de Cocina Albóndigas redondas En muchas ocasiones, cuando tenemos que cocinar albóndigas caseras éstas pierden su forma redondeada a la hora de cocinarlas, quedando algo deformes. Para que tus albóndigas caseras no pierdan su forma redondeada a la hora de freírlas, mételas en el frigorífico durante unos diez minutos antes de cocinarlas. Verás cómo se mantienen bien redondas!

Espesar purés Si has preparado un puré y este te ha quedado demasiado ligero, añádele una patata cocida y tritura con la batidora. Verás cómo espesa rápidamente. Tortilla con menos calorías Si estás a dieta y no quieres dejar de disfrutar de una rica tortilla de patata, emplea patatas hervidas en lugar de patatas fritas. Con ello conseguirás reducir considerablemente las calorías de tu tortilla. Harina apelmazada Para evitar que la harina se nos quede apelmazada y coja humedad, coloca una hoja de laurel dentro del paquete o tarro donde la tengas guardada. La hoja de laurel absorberá la humedad ambiental y mantendrá la harina fresca y sin apelmazar. Navajas sin arena Un truco que no falla a la hora de eliminar la arena que contienen las navajas consiste en atar éstas en forma de manojo e introducirlas verticalmente en un recipiente con agua fría y sal marina. Déjalas de esta manera durante dos horas. Transcurrido este tiempo, lávalas bien bajo el grifo. No quedará ni rastro de arena! Fuente

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