Receta de Ensalada de pimientos asados:
Ingredientes para 4 personas:
Aceite de oliva
Pimientos morrones 2 grandes
Ajo 1 diente
Vinagre 1 cucharadita
Comino molido
Sal
Preparación:
colocarlos en el horno, en una asadera apenas aceitada y dejarlos
durante 20 minutos, girándolos de vez en cuando. Se pueden cocinar sobre
la parrilla directamente.
Una vez asados por cualquiera de estos métodos, colocarlos dentro de un
paño limpio, o de una bolsa de plástico por 15 minutos para que la piel
se desprenda fácilmente.
Retirar la piel. Luego, cortarlos al medio, extraer la parte superior y
las semillas. Cortarlos en tiras, añadir el ajo bien picado, aceite de
oliva generosamente, vinagre, comino y sal.
