Tarta de limón y galletas fácil

Torta fría hecha con limón y galletas maria

Para prepararlo, necesitas los siguientes ingredientes:

- 4 limones frescos (amarillo o verde)

- 200 ml de leche condensada

- 200 ml de crema de leche

- 1 paquete de galletas Maria

Preparación

Antes que nada, debes aplastar las galletas primero hasta que las conviertas en migajas, no es necesario pulverizarlas.

Si quieres más dulce, agrega más galletas, si quieres más cítricos, agrega menos, el sabor está en tus manos.

Exprimirás los limones hasta que obtengan el jugo y los conectarás con leche condensada y flujo de leche. Debe mezclar los ingredientes muy bien hasta que obtenga una pasta homogénea.

Toma el contenedor donde lo debe servir o lo junta y comienza colocando una capa de galletas.

A continuación, agregue un poco de la mezcla que ha preparado y luego cambie entre tortas y mezcle hasta que llegue a poco más de la mitad.

Recomendamos enfriarlo durante 3 horas para aumentar su sabor, pero si no puedes tomarlo más, puedes consumirlo inmediatamente. Como extra, puedes agregar un poco de ralladura

Fuente dios.blogspot.com

Salmón a la Miel y mostaza

 Salmón a la Miel y mostaza

Ingredientes:

2 lomos o rodajas de salmon

1 cucharada sopera de aceite de oliva

1 cucharada sopera de mostaza

1 cucharada sopera de miel

1 cucharada sopera de zumo de limones

1 cucharadita de la piel de limon rallada

Eneldo

Preparación

Con estos ingredientes mezclamos el salmón , marinados x 30 minutos y al horno a 180 grados al horno durante 10 o 12 minutos.

Sal y pimienta (opcional) el salmón

Berberechos a la plancha

Berberechos a la  plancha

Ingredientes

2 kg. de berberechos

 1 pizca de sal opcional

En una plancha,  vierte los berberechos y aáde so ño deseas una ìzca de sal coloca la tapadera. Lleva al fuego y cocina hasta que se abran. Una vez abiertos, sírvelos en una fuente y acompaña con limón.

 Trucos y Consejos

Antes de cocinar los berberechos es conveniente introducirlos en agua fría con sal durante al menos 1 hora. Con ello conseguiremos que el berberecho expulse los posibles granos que contenga.

 

 

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Sopa con quinoa

Sopa con quinoa

Ingredientes para 4 personas:

Un litro de agua, 100 gramos de quinoa, admite todo tipo de vegetales al gusto. Podemos echar zanahoria, puerro, apio, pimiento rojo o verde, calabacín, guisantes… Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:Lavamos muy bien la quinoa, dejarla escurrir y secarla y, si queremos, tostarla levemente en la sartén. Mientras, llevamos el litro de agua a ebullición. Limpiamos y cortamos los vegetales en trozos pequeños y, una vez esté el agua hirviendo, los echamos junto con la quinoa en la olla. Dejar reposar durante unos minutos y, cuando esté al punto, retirar, salpimentar y servir.

Preparar sopa con quinoa es muy sencillo: simplemente deberemos dejarla a fuego medio cuando el agua esté en ebullición durante unos 15 minutos. Es importante que antes de cocinarla lavemos bien la quinoa bajo el grifo con agua fría para eliminar así la saponina: un elemento no apto para el consumo. Además, antes de cocinarla podemos tostarla ligeramente para conseguir un sabor más intenso, aunque esto es a gusto del consumidor.

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Aderezos de ensalada

 Aderezos de ensalada

Con leche y aguacate, mostaza y miel, piñones y parmesano, salsa de soja y cacahuete.

Lasaña

Receta de cocina para preparar Lasaña

Ingredientes:

Carne picada: mitad de cerdo y mitad de vaca o ternera.
Cebollas.
Ajo.
Tomates maduros.
Sal y pimienta (al gusto).
Un clavo de olor.
Aceite de oliva.
Vino blanco.
Mantequilla.
Medio vaso de leche.
Una pizca de nuez moscada.
Harina.
Queso parmesano.
 
Preparación:

Se hace un sofrito de cebolla y tomate con la puntita de ajo y se añanden las dos carnes picadas a la vez, cuando el tomate ya está medio frito y las carnes a punto de dorarse se echa el vino y se deja reducir todo, todo, todo hasta que casi sólo quede carne y un poco de jugo (es decir, casi una salsa boloñesa).

Cuando ese preparado esté listo se prepara una bechamel mediana (ni muy clara ni muy espesa) y se mezcla la mitad de esa bechamel con el picadillo de carne.

Se hierven las hojas de lasaña en abundante agua con mucha sal.

A continuación se dispone en el fondo de una bandeja una capa de laminas de pasta. despues se pone como medio centímetro de esa salsa, se cubre de nuevo con otra lámina de pasta, otra capa de salsa, otra de pasta, otra de salsa y otra de pasta.

Una vez dispuesto en la bandeja (mejor transparente y refractaria) se le pone el resto de la bechamel por encima (que ya estará mas espesa), el parmesano, y se pone a gratinar. Ya está. Buen apetito.

Notas:

1 hay quien prefiere añadir solomillo de cerdo e incluso jamon curado.

2 hay quien prefiere hacerla blanca, es decir pasta al huevo, o incluso bicolor.

3 hay quien (sobre todo en italia) en vez de parmesano le añade queso gorgonzola.

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Conservar salsa de tomate en botes de cristal

Salsa de tomate

Preparación

Esterilizamos los botes y los utensilios que vayamos a utilizar hirviéndolos durante 15 minutos. Una vez hervidos los dejamos sobre un trapo limpio boca abajo.

Limpiamos bien las verduras y las escaldamos sumergiéndolas en agua hirviendo un momentito y pasándolas después por agua fría. 

A los tomates se les hace una cruz con un cuchillo en la parte inferior antes de escaldar para que sea más fácil pelarlos.
Pelamos los tomates y los cortamos en daditos.
Picamos las verduras.

Ponemos a pochar la cebolla y el ajo con aceite de oliva caliente. Al de un par de minutos añadimos el pimiento verde y las zanahorias. Salamos.

Cuando la verdura ya está blandita y con un pelín de color añadimos el tomate. 

Esperamos a que la salsa espese y empiece a oler de maravilla y entonces añadimos la albahaca.

Damos unas vueltas y pasamos a rellenar los tarros.

Tenemos que dejar un centímetro del bote sin llenar, y si se ha manchado limpiarlo con un trapo limpio y agua caliente.

Le damos unos golpecitos para eliminar burbujas.

Cerramos muy fuerte. Los metemos en la olla express con un trapito por debajo y entre los botes para evitar que choquen y se rompan.

El agua de la olla no debe llegar a la tapa y deben hervir durante 20 minutos.

Tronco de Navidad

 

Ingredientes

Preparación

PARA UN TRONCO NAVIDEÑO:   (Para el bizcocho):    4 huevos L    100 g de dátiles deshuesados y puestos en remojo 15 minutos.    120 g de harina integral    5 g de levadura química    (Para la ganache o cobertura de chocolate):    250 g de chocolate del 80%    1/2 aguacate    40 ml de aceite de oliva virgen    40 ml de agua    (Para el relleno):    Frutos rojos al gusto

Para el bizcocho del tronco de navidad, trituramos muy bien los dátiles hasta obtener una pasta y mezclamos muy bien todos los ingredientes.  Forramos la bandeja de horno con papel sulfurizado y echamos encima la mezcla, extendiéndola hasta que tenga un grosor de 1 cm.  Horneamos a 180ºC durante 8 minutos.  Al sacar el bizcocho plancha del horno, disponemos un trapo húmedo encima y hacemos un rulo con el bizcocho. ¡No tengas miedo! Es un bizcocho flexible y no se va a romper.  Para el relleno, cortamos láminas finas de fresa.  Desenrollamos el rulo que habíamos hecho con el bizcocho plancha y rellenamos el interior con fresas laminadas y otros frutos rojos. Lo volvemos a enrollar.  Para la ganache, derretimos el chocolate al baño maría o al microondas vigilando que no se queme.  Una vez derretido, lo trituramos con el aguacate y el resto de los ingredientes y lo echamos sobre nuestro tronco de navidad.  Dejamos que solidifique unos 30 minutos y damos forma rayándolo con el tenedor para que se parezca a las grietas de los troncos de los árboles.  Decoramos con frutos rojos y con coco rallado para dar efecto nevado.

 

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Surimi con frutos secos

 Surimi con frutos secos

Ingredientes

• Barritas de surimi.
• Aguacate.
• Nueces.
• Pasas y piñones.
• Lechugas variadas.
• Aceite de oliva.
• Vinagre de Módena.
• Sal.

Preparación
- Lavar la ensalada, cortar el aguacate en láminas, cortar las barritas de surimi.
- Mezclar en un plato con frutos secos, aliñar con aceite, sal y vinagre y servir.

Fuente
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Banana bread

Ingredientes

Preparación

4 plátanos + 1 para decorar    120ml de aceite de oliva   2 huevos   200 g de dátiles    100 ml de agua   50 g de nueces    50 g de arándanos   50 g de pepitas de chocolate negro   250 g de harina integral de avena    1 cucharadita sopera de cacao puro   1 cucharadita sopera de canela    1 sobre de levadura química

Para la pasta de dátiles, en un cazo echamos los dátiles y el agua. Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y trituramos el conjunto. Para el banana bread, precalentamos el horno a 180ºC. En un bol mezclamos los 4 plátanos machacados, la pasta de dátiles, el aceite de oliva y los dos huevos.  Cuando esté todo bien integrado, añadimos las nueces, los arándanos y las pepitas de chocolate negro.  Mezclamos bien e incorporamos la harina de avena, el cacao puro, la canela y el bicarbonato.  Echamos la mezcla en un molde bien engrasado y decoramos con un plátano cortado en dos mitades.  Horneamos a 180ºC durante 45 minutos. Cuando salga del horno lo pinchamos con un palillo y, si sale limpio, está listo.

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Ensalada de lombarda y manzana

 

Ingredientes

Preparación

PARA UNA PERSONA   100 g de lombarda    1 manzana    2 zanahorias    1 aguacate   Para el aliño:    2 cucharadas soperas de yogur   1 cucharadita de mostaza    1 cucharada de aceite de oliva virgen    Salicornia

¿Sabías que la salicornia es una planta que, como consecuencia de su crecimiento en agua salada, llena de sabor nuestros platos? Sirve como sustituto de la sal y nos aporta otros nutrientes ¿te animas a probarla? Es muy sencilla de elaborar, simplemente tienes que cortar en juliana la lombarda, rallar la zanahoria y la manzana. Cortar el aguacate en láminas y mezclar. Añadir los ingredientes del aliño y terminar con la salicornia.

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Guisantes con huevo y jamón

Guisantes con huevo y jamón

Como preparar los guisantes:

Picar la cebolla a trocitos pequeños.

Picar el jamón a trozos según gusten de grandes.

Echar en una sartén o cacerola el aceite de oliva virgen y dejar calentar.

Echar la cebolla, una pizca de sal y la cucharada de harina.

Bajar el fuego a la mitad y dejar rehogar hasta que dore la cebolla.
Añado la harina al mismo tiempo que la cebolla porque después la salsa sale más rica, es un truco de mi madre, que borda las salsas.

Cuando esté dorada la  cebolla echar el vino, dejar evaporar unos segundos, echar el jamón y el agua.

Dejar que empiece a cocer, añadir los guisantes, dejar cocer a fuego mínimo y tapados hasta que estén tiernos, unos necesitan más cocción que otros.
Rectificar de sal durante la cocción si fuera necesario, ya que al echar el jamón hay que tener cuidado.

Cuando estén tiernos los guisantes cascar sobre ellos los huevos, uno o dos por persona, y dejar cuajar, siempre tapados, a gusto
Es mejor comer el guiso recién cuajados los huevos, por eso podéis tener preparados los guisantes y cuajar los huevos en el último momento.

Papas guisadas con bacalao

Papas guisadas con bacalao 

INGREDIENTES

400gr bacalao

200gr patatas

1 L fumet de pescado

Ñora

Cebolla

Ajo

Laurel

Pimentón

Guisantes

ELABORACIÓN

Hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y las ñoras. 

Añadimos el pimentón, mientras pelamos las patatas. Cuando tenemos el sofrito, añadimos las patatas en trozos, el fumet y el laurel.

En una sartén, calentamos aceite y marcamos el bacalao. Previamente, enharinamos 15 minutos. Antes de terminar, añadimos el bacalao y los guisantes hasta conseguir el punto deseado.

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Puerros asados con romesco

 Puerros asados con romesco

Ingredientes, para 4 personas

8 puerros grandes

Aceite de oliva virgen extra

Sal

perejil

Para la salsa romesco:

2 tomates

1 cabeza de ajos

5 ñoras

½ guindilla picante

12 almendras tostadas

10 avellanas tostadas

 2 rebanadas de pan fritas

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

Elaboración

Pon los tomates, la cabeza de ajos, la guindilla y las ñoras (sin tallo ni semillas) en una bandeja apta para el horno. Riégalos con un chorrito de aceite, sazona y hornéalos a 200º durante 10 minutos. Retira las ñoras y la guindilla y colócalas en el vaso batidor. Hornea el resto (ajos y tomates) durante 15- 20 minutos más. Pela los tomates y añádelos al vaso batidor. Pela los ajos e incorpóralos. Agrega también las 2 rebanadas de pan frito, las avellanas, las almendras, un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre y una pizca de sal. Tritura bien y reserva.

Limpia los puerros, retirándoles la parte inferior (la de los pelos), la parte superior (la verde) y la primera capa. Ponlos en una fuente apta para el horno, sazona y riégalos con un chorrito de aceite. Hornéalos a 200º durante 30 minutos (según el grosor de los puerros).

Sirve los puerros asados y acompáñalos con la salsa romesco. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Receta: Arguiñano

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Salsa Pico de gallo

 

Pico de gallo

La salsa pico de gallo es muy fácil de hacer y es perfecta para tu aperitivo. Se prepara con cebolla morada, tomate, cilantro, jalapeños, sal, pimienta y zumo de limón.

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Limonada

 Limonada

Utilizar seis limones, una taza de azúcar y seis de agua fría.

Ensalada de pasta

Ensalada de pasta
Ingredientes

• 250 g de pasta tipo tornillo o cualquier otra pasta corta.
• 500 g de brocóli.
• 300 g de filetes de res sin grasa.
• 500 g de jitomate, picado en cuadros.
• 1 cebolla morada partida en rodajas.

Ingredientes para preparar el aderezo

• 1 1/4 o 300 g de yogur natural, bajo en grasa.
• 60 g de mayonesa baja en grasa.
• 1 cda de vinagre.
• 25 g de albahaca.

Proparación
- Cocina la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del paquete.
- Añade los ramos de brocolí en los últimos 2 minutos de cocción; escurre bien y reserva.
- Precalienta una sartén, cocina el filete durante 4 minutos de cada lado, y córtalo en tiras finas.

Procedimiento para preparar el aderezo
- En un procesador de alimentos o la licuadora coloca el yogur, la mayonesa, el vinagrey la albahaca.
- Vierte el aderezo en un tazón grande.
- Coloca los filetes en un plato y báñalos con el aderezo.
- Añade la pasta con el brócoli , los jitomates y la cebolla encima.
- A gusto personal puedes agregar aderezo.
Fuente: Recetario "Juntos Sabe Mejor".


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