Budin de pan
-INGREDIENTES-
800 gramos de pan a trocitos. (Remojar con un
litro y medio de leche caliente).
Si al pan les falta para estar remojado añadir un poco más de leche o agua.
1 lata grande le leche condensada o 1 taza 1/4 de azucar.
Mezclar en la masa
6 huevos grandes . Batir.
200 a 250 gramos de mantequilla. derretir.(optativo)
1 a 2 cdas de canela molida. (optativo)
Rayadura de 2 Naranja y 2 limones. (3 cucharadas)
1 cda o más de esencia de vainilla.
50g de pasas remojadas en licor le viene bien el ron,o brandi, o moscatel.(optativo).
Mezclar todo.
--CARAMELO
-- 1 TAZA DE AZUCAR MAS 2 ONZAS DE AGUA
Mezclar y remover en un recipiente en el fuego mediano hasta que tome color, y colocar en el recipiente donde verteremos despues la masa.
Si lo hacemos sólo con azúcar tarda menos tiempo.
AL HORNO
Precalentar el horno a 200 grados celsios
1 hora y 15 en el horno a 380 farenheit en un recipiente de horno al baño maria.
Enfriar 2 o 3 horas y desmontar.
Optativo:
Añadir pasas o alguna fruta picadita, puede ser manzanas, duraznos, o ciruelas, incluso le he puesto uvas blancas sin pepitas.
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viernes, 24 de junio de 2022
viernes, 19 de julio de 2019
Budín de coliflor
Buzón de coliflor
INGREDIENTES para 6 personas
INGREDIENTES para 6 personas
1 coliflor pequeña,1 tazón de salsa bechamel preparada con 2 cucharadas de harina y medio litro de leche, 4 huevos, Sal, pimienta y nuez moscada,Mantequilla ,2cucharadas de queso crema.
ELABORACIÓN
Lavamos la coliflor y la separamos en arbolitos. La cocemos en muy poca agua con sal o la hacemos al vapor en el microondas o en una vaporera al fuego. No es necesario que quede muy hecha porque se terminará de cocer en el horno.La troceamos menuda o la trituramos con un tenedor, según como te guste el resultado, más o menos grueso en su textura.
Mezclamos la coliflor picada con la bechamel y probamos de sal. Salpimentamos si es necesario.En un bol o en el vaso de la batidora.Batimos los huevos con sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos el queso crema y ligamos bien la mezcla.Mezclamos con la coliflor y bechamel y ponemos todo en un molde engrasado. Horneamos a 180º en la parte media del horno con calor arriba y abajo hasta que comprobemos que está bien cuajado pinchando con un palillo, que debe salir limpio.Se puede servir caliente, acompañado de una salsa de tomate, o frío, con una salsa mayonesa ligera.
Mezclamos la coliflor picada con la bechamel y probamos de sal. Salpimentamos si es necesario.En un bol o en el vaso de la batidora.Batimos los huevos con sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos el queso crema y ligamos bien la mezcla.Mezclamos con la coliflor y bechamel y ponemos todo en un molde engrasado. Horneamos a 180º en la parte media del horno con calor arriba y abajo hasta que comprobemos que está bien cuajado pinchando con un palillo, que debe salir limpio.Se puede servir caliente, acompañado de una salsa de tomate, o frío, con una salsa mayonesa ligera.
domingo, 24 de diciembre de 2017
Budin de Nueces
Budin de Nueces
INGREDIENTES:
1.- Poner la miga de pan en agua hasta que se ablande. Mientras ponemos la mantequilla al fuego para que se derrita. Separar las claras de las yemas. Pelar las nueces, triturarlas en un mortero y reservarlas.
2.- En un tercer recipiente poner las yemas y batirlas junto con el azúcar usando la varilla o fusta manual. Mover siempre en el mismo sentido.
3.- Incorporar la mantequilla derretida poco a poco y cuando terminemos con ella, seguir con el chocolate en virutas.
4.- En este momento se añaden las nueces y la miga de pan desmenuzada, homogeneizar muy bien todo.
5.-Ya por última añadir las claras a punto de nieve y mezclar de forma envolvente, hasta conseguir que se integren por completo.
6.- Untar con mantequilla un molde para horno y poner la masa. Meterlo en el horno previamente precalentado a 200º, al baño María durante unos 40 minutos. Este tiempo es orientativo, cada horno puede variar un poco.
Nota : Nos sirve para aprovechar ese pan que se nos quedó duro del día anterior.
Fuente
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INGREDIENTES:
- 100 g de nueces peladas.
- 4 huevos.
- 100 g. de mantequilla.
- 100 g de azúcar.
- 100 g de chocolate.
- 100 g. de miga de pan.
- 2 vasos de leche
1.- Poner la miga de pan en agua hasta que se ablande. Mientras ponemos la mantequilla al fuego para que se derrita. Separar las claras de las yemas. Pelar las nueces, triturarlas en un mortero y reservarlas.
2.- En un tercer recipiente poner las yemas y batirlas junto con el azúcar usando la varilla o fusta manual. Mover siempre en el mismo sentido.
3.- Incorporar la mantequilla derretida poco a poco y cuando terminemos con ella, seguir con el chocolate en virutas.
4.- En este momento se añaden las nueces y la miga de pan desmenuzada, homogeneizar muy bien todo.
5.-Ya por última añadir las claras a punto de nieve y mezclar de forma envolvente, hasta conseguir que se integren por completo.
6.- Untar con mantequilla un molde para horno y poner la masa. Meterlo en el horno previamente precalentado a 200º, al baño María durante unos 40 minutos. Este tiempo es orientativo, cada horno puede variar un poco.
Nota : Nos sirve para aprovechar ese pan que se nos quedó duro del día anterior.
Fuente
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miércoles, 6 de diciembre de 2017
Budin Ingles sin frutas
Budin Ingles sin frutas
Ingredientes :
- 100 gramos de manteca - 100 gramos de azúcar - 2 huevos - 150 gramos de harina - 1 cucharaditas de polvo de hornear - jugo y ralladura de 1 limón mediano - glasé de limón c/n para decorar opcional
Preparación :
- Colocar en un recipiente, la manteca y el azúcar.
- Batir bien, hasta obtener una pasta homogenea y suave.
- Agregar un huevo mezclar bien.
- Añadir la mitad de la harina y mezclar bien. -
Ponemos el segundo huevo mezclar bien.
- Mezclamos con el resto de la harina .
- Agregar el jugo y la ralladura del limón, mezclar bien.
- Por ultimo incorporamos el polvo de hornear y mezclamos bien.
- Poner la mezcla en una budinera enmantecada o puede ser una budinera de teflon y en este caso no necesitamos poner nada en la misma.
- Llevar el Budin Ingles sin frutas a horno precalentado a temperatura moderada durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Si al introducir en el Budín un palito, este sale seco ya estará listo.
- Si se desea decorar el Budin Ingles sin frutas con glasé de limón, una delicia.
Sugerencia: - Espolvorear el Budin Ingles sin frutas con azucar glass para darle un toque a la presentación. Fuente
Ingredientes :
- 100 gramos de manteca - 100 gramos de azúcar - 2 huevos - 150 gramos de harina - 1 cucharaditas de polvo de hornear - jugo y ralladura de 1 limón mediano - glasé de limón c/n para decorar opcional
Preparación :
- Colocar en un recipiente, la manteca y el azúcar.
- Batir bien, hasta obtener una pasta homogenea y suave.
- Agregar un huevo mezclar bien.
- Añadir la mitad de la harina y mezclar bien. -
Ponemos el segundo huevo mezclar bien.
- Mezclamos con el resto de la harina .
- Agregar el jugo y la ralladura del limón, mezclar bien.
- Por ultimo incorporamos el polvo de hornear y mezclamos bien.
- Poner la mezcla en una budinera enmantecada o puede ser una budinera de teflon y en este caso no necesitamos poner nada en la misma.
- Llevar el Budin Ingles sin frutas a horno precalentado a temperatura moderada durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Si al introducir en el Budín un palito, este sale seco ya estará listo.
- Si se desea decorar el Budin Ingles sin frutas con glasé de limón, una delicia.
Sugerencia: - Espolvorear el Budin Ingles sin frutas con azucar glass para darle un toque a la presentación. Fuente
sábado, 11 de mayo de 2013
viernes, 21 de septiembre de 2012
Budin de Pan Fácil
Budin de Pan Fácil
Ingredientes:
1 sobre de flan Royal.
1 litro de leche
400 gramos de miga de pan, sólo miga ( Pan del día anterior)
3-4 huevos
1 taza escasa de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillada
2-3 cucharadas de almendras molidas
azúcar para hacer el caramelo
Preparación:
Deshacer el flan en los huevos y un poco de leche, batiendo. Reservar.
Llevar el resto de leche al fuego con la cucharadita de azúcar avainillada, que casi hierva. Verter encima la miga de pan y meter en la batidora para deshacer bien el pan. Mezclar la almendra molida.
Hacer el caramelo y untar un molde con él.
Juntar todo y verter en el molde con caramelo. Tapar con papel aluminio.
En la olla rápida poner un dedo de agua y un papel de cocina (para que no bote el molde), poner al fuego.
Colocar dentro de la olla el molde tapado con papel aluminio. Cerrar la olla y dejar que suba la presión. Contar unos 15 minutos y ya está.
Cuando pierda la presión la olla, abrirla y dejar enfríar el budin. Desmoldar. Si lo deseas lo adornas
Via:http:cachindeesperanza.blogspot.com
Ingredientes:
1 sobre de flan Royal.
1 litro de leche
400 gramos de miga de pan, sólo miga ( Pan del día anterior)
3-4 huevos
1 taza escasa de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillada
2-3 cucharadas de almendras molidas
azúcar para hacer el caramelo
Preparación:
Deshacer el flan en los huevos y un poco de leche, batiendo. Reservar.
Llevar el resto de leche al fuego con la cucharadita de azúcar avainillada, que casi hierva. Verter encima la miga de pan y meter en la batidora para deshacer bien el pan. Mezclar la almendra molida.
Hacer el caramelo y untar un molde con él.
Juntar todo y verter en el molde con caramelo. Tapar con papel aluminio.
En la olla rápida poner un dedo de agua y un papel de cocina (para que no bote el molde), poner al fuego.
Colocar dentro de la olla el molde tapado con papel aluminio. Cerrar la olla y dejar que suba la presión. Contar unos 15 minutos y ya está.
Cuando pierda la presión la olla, abrirla y dejar enfríar el budin. Desmoldar. Si lo deseas lo adornas
Via:http:cachindeesperanza.blogspot.com
sábado, 26 de mayo de 2012
Budin de pan al microondas
Budin de pan al microondas
Ingredientes (para seis porciones):
3 tazas de leche
4 tazas de miga de pan
½ taza de azúcar
¼ taza de mantequilla derretida
2 huevos batidos
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ taza de frutas abrillantada picadas
¼ taza de pasas de uva sin semilla
Preparación:
En un recipiente adecuado para microondas, calienta la leche por unos cuatro minutos al cien por ciento de potencia. Agrega la miga de pan, mezcla y luego agrega el resto de los ingredientes. Vierte la preparación en una budinera adecuada para microondas previamente acaramelada y hornea por unos diez minutos al cien por ciento de potencia. Desmolda estando aún tibia. Via: Blogrecetas
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Ingredientes (para seis porciones):
3 tazas de leche
4 tazas de miga de pan
½ taza de azúcar
¼ taza de mantequilla derretida
2 huevos batidos
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ taza de frutas abrillantada picadas
¼ taza de pasas de uva sin semilla
Preparación:
En un recipiente adecuado para microondas, calienta la leche por unos cuatro minutos al cien por ciento de potencia. Agrega la miga de pan, mezcla y luego agrega el resto de los ingredientes. Vierte la preparación en una budinera adecuada para microondas previamente acaramelada y hornea por unos diez minutos al cien por ciento de potencia. Desmolda estando aún tibia. Via: Blogrecetas
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sábado, 5 de noviembre de 2011
Budin de platanos
Budin de platanos
Ingredientes:
65 gr. de manteca
100 gr. de azúcar morena
1 huevo batido
2 bananas maduras pisadas
1 cda. sopera de yogur
25 gr. de harina de trigo integral
75 gr. de harina común
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Preparación:
Bata la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregue el huevo.
Mezcle en un tazón el puré de bananas con el yogur y agregue a la preparación anterior, alternando con las harinas tamizadas y el bicarbonato.
Cocine en un molde de budín inglés (no olvide enharinado y enmantecarlo) a horno moderado, alrededor de 25 minutos.
Deje reposar unos minutos al retirar del horno y desmolde sobre rejilla.
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Ingredientes:
65 gr. de manteca
100 gr. de azúcar morena
1 huevo batido
2 bananas maduras pisadas
1 cda. sopera de yogur
25 gr. de harina de trigo integral
75 gr. de harina común
1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Preparación:
Bata la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregue el huevo.
Mezcle en un tazón el puré de bananas con el yogur y agregue a la preparación anterior, alternando con las harinas tamizadas y el bicarbonato.
Cocine en un molde de budín inglés (no olvide enharinado y enmantecarlo) a horno moderado, alrededor de 25 minutos.
Deje reposar unos minutos al retirar del horno y desmolde sobre rejilla.
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martes, 30 de noviembre de 2010
Budín al Microondas
Budín al Microondas
Para:4 pax Tiempo :20 minutos
Ingredientes
• 400 gr. Zanahorias
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 4 cucharadas queso sardo o similar
• 120 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• Nuez moscada
• 6 cucharadas agua
• Sal, Pimienta
• Huevo y Queso rallado.
Preparación:
Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas, colocarlas en bolsa en un recipiente con 1 pocillo de agua y sal. Cocinar en el microondas en "máximo" 10 minutos.
En la mitad de la cocción, revolver.
Cuando las zanahorias están cocidas, escurrirlas y colocarlas en el vaso de la licuadora con la cebolla, el aceite y 4 yemas, licuar hasta obtener una crema.
Luego mezclar con el queso rallado condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, agregar la harina alternando con las 4 claras batidas a nieve. Colocar en budinera acaramelada (apta microondas).
Cocinar en el microondas en "baño Maria" 8 minutos (nivel 40) y luego en "máximo" 12 minutos más (nivel 100)
Dejar reposar 7 u 8 minutos y desmoldar.
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Para:4 pax Tiempo :20 minutos
Ingredientes
• 400 gr. Zanahorias
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 4 cucharadas queso sardo o similar
• 120 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• Nuez moscada
• 6 cucharadas agua
• Sal, Pimienta
• Huevo y Queso rallado.
Preparación:
Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas, colocarlas en bolsa en un recipiente con 1 pocillo de agua y sal. Cocinar en el microondas en "máximo" 10 minutos.
En la mitad de la cocción, revolver.
Cuando las zanahorias están cocidas, escurrirlas y colocarlas en el vaso de la licuadora con la cebolla, el aceite y 4 yemas, licuar hasta obtener una crema.
Luego mezclar con el queso rallado condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, agregar la harina alternando con las 4 claras batidas a nieve. Colocar en budinera acaramelada (apta microondas).
Cocinar en el microondas en "baño Maria" 8 minutos (nivel 40) y luego en "máximo" 12 minutos más (nivel 100)
Dejar reposar 7 u 8 minutos y desmoldar.
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lunes, 10 de mayo de 2010
Budin de Bonito
Budín de Bonito
Para: 4 - Tiempo : 40 minutos
Ingredientes:
- Una lata de bonito en aceite de 200 gr
- 6 patatas
- 1 cebolleta
- 1 poco de tomate frito
- Aceite
- Sal
- Nuez moscada
Preparación:
Cocemos las patatas y se pasan por el pasapurés junto con el bonito y el tomate frito; se sofríe la cebolleta y se añade al puré, junto con la nuez moscada, removiendolo muy bien. En un molde alargado, previamente untado con mantequilla, se echa el puré aplastándolo para que quede apretado. Metemos en la nevera unas cuantas horas, después desmoldamos. Adornar con mayonesa y huevo cocido y acompañarlo de ensalada.
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Para: 4 - Tiempo : 40 minutos
Ingredientes:
- Una lata de bonito en aceite de 200 gr
- 6 patatas
- 1 cebolleta
- 1 poco de tomate frito
- Aceite
- Sal
- Nuez moscada
Preparación:
Cocemos las patatas y se pasan por el pasapurés junto con el bonito y el tomate frito; se sofríe la cebolleta y se añade al puré, junto con la nuez moscada, removiendolo muy bien. En un molde alargado, previamente untado con mantequilla, se echa el puré aplastándolo para que quede apretado. Metemos en la nevera unas cuantas horas, después desmoldamos. Adornar con mayonesa y huevo cocido y acompañarlo de ensalada.
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