Tortilla de Queso

Tortilla de Queso
Ingredientes
4 huevos
1/4 kg. de queso rallado
1 cebolla dorada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano
50 grs. de margarina
Preparación
Colocar los huevos crudos en un bol, y batirlos. Añadir el queso rallado, la cebolla dorada y cortada en aritos, la sal, la pimienta y el orégano.
Calentar la margarina en una sartén, y cuando se derrita echar la preparación. Cocinar un minuto, y luego dar vuelta, con la ayuda de una espátula, como si fuera un omelette. Se puede servir con salsa de tom ate.
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Palitos de Queso (Tapitas)

Palitos de queso
Ingredientes
1/4 kg. de queso rallado
200 grs. de margarina o manteca de leche
1/4 Kg. de harina
Preparación
Unir los tres ingredientes formando una masa, aplastarla con las manos, hasta dejarla de 1 cm. de espesor. Cortar los palitos de un cm. de ancho por 5 cm. de largo, y poner sobre placas, en horno fuerte, hasta que se doren apenas. Guardar en latas herméticas.
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