Púre de Batata

Púre de Batata

 Ingredientes:
 1 kg boniatos cortadas en trozos grandes
25 grs de mantequilla sin sal
1 manojo de cebollino picado
1/2 manojo menta troceado

Preparación:

Cocer los boniatos durante 8 minutos.
Un poco antes de que estén listas derretir la mantequilla en una sartén y sofreir el cebollino durante unos 2 minutos hasta que estén blandos.
Escurrir los boniatos y pasar por el pasapurés.
 Añadir los cebollinos y la mantequilla, remover y sazonar con sal y pimienta. Mantener templado. Fuente

Share |