Zanahorias al Aroma licor de anis

Zanahorias al Aroma licor de anis
Ingredientes:

1 kg de zanahorias
40 gr de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
1/2 l de caldo de verdura
2 cucharada de Ricard o licor de anís
125 ml de nata
Sal
Pimienta

Preparación:

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.

En una cacerola poner la mantequilla y el azúcar y las zanahorias rehogarlas.

Añadir el caldo, taparlas y dejar cocinar a fuego lento 15 minutos.

Quitar la tapa y seguir cocinando hasta que se evapore completamente el caldo.

Añadir el licor de anis y la nata, salpimentar, seguir a fuego hasta que se reduzca la salsa y espese un poco.

Espolvorear un poco de perejil picado.

Nota. Ideal para acompañar carnes y pescados.
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