SOLOMILLITOS DE POLLO CON TRES SALSAS

SOLOMILLITOS DE POLLO CON TRES SALSAS

 

Ingredientes

• Tres o cuatro solomillitos de pollo por persona
• Huevo y pan rallado para empanar
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Mostazas
• Mermeladas

Preparación

1. Bate un huevo en un cuenco hondo.
2. Pon en una bandeja un poco de pan rallado.
3. Reboza los solomillos (que antes ya has salpimentado); primero pasa por el huevo y después empana hasta que queden bien cubiertos.
4. Mientras, en una sartén pon abundante aceite para freír la carne (unos dos dedos).
5. Ve echando los solomillos y cuando estén tostaditos, los sacas y los reservas en un plato. Si los solomillos son muy grandes, se parten por la mitad.
6. En un plato llano, echa y extiende tres cucharaditas de las mostazas y las mermeladas que hayas elegido: por ejemplo, yo los hice con una cucharada de mostaza verde, otra de mermelada de higos o y otra de mostaza antigua. Pero eso depende de ti. Si hay niños te recomiendo que pongas alguna salsa de tomate tipo ketchup.
7. Pon el pollo sobre las salsas y sírvelo.

Fuente

 

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Guiso de pollo en la olla express

pollo en la olla express,
Ingredientes

Para 2 personas

• Muslos de pollo de corral con piel4
• Patata no muy grandes2
• Cebolla mediana1
• Tomate tipo pera o similar2
• Laurel grande o 2 pequeños1
• Pimienta negra molida
• Sal

Cómo hacer pollo guisado en olla exprés

Dificultad: Fácil

• Tiempo total20 m
• Elaboración5 m
• Cocción15 m

Limpiar el pollo con papel de cocina. Salpimentar un poco y poner en la olla. Lavar los tomates y las patatas; pelar la cebolla. Trocear todo en piezas similares y añadir con el laurel. Remover un poco, salpimentar generosamente y volver a remover.

Cerrar y encender el fuego a potencia alta para que la olla alcance el segundo nivel de presión o el más alto (según el funcionamiento de cada olla). Una vez obtenido, mantener la temperatura a potencia baja y dejar 15 minutos.

Pasado ese tiempo, apagar, apartar del fuego y liberar la presión según las instrucciones de cada olla. Si se quiere retirar algo de la grasa, sacar todos los ingredientes y colar la salsa, o dejar que se enfríe para retirarla de la superficie.

Según el tipo de ingredientes podemos obtener una salsa más o menos líquida; podemos reducirla dejándola cocer aparte o con el truco exprés de añadir maicena diluida en algo de agua .

Fuente directo al paladar