Gazpacho de remolacha

Gazpacho de remolacha

- 1/2 pepino

- 4 tomates de la pera grandes

- 1 diente de ajo

- 1/2 pimiento verde

- 1 remolacha roja cocida

- Una punta de pan duro

- Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra

- Un chorrito de vinagre

- Un chorrito de zumo de limón

- Sal

- Picatostes de pan frito y aceite de oliva virgen para servir

Elaboración paso a paso

1. Pelamos el pepino, los tomates y troceamos el resto de verduras. Ponemos todo junto con el pan en el vaso de la batidora y trituramos.
2. Añadimos la sal, el aceite, el vinagre y el zumo de limón y mezclamos.
3. Reservamos en la nevera para servir bien frío junto con los picatostes y rociado con un chorrito de aceite.
Fuente dulcesfelicidades

REMOLACHA ASADA AL HORNO

REMOLACHA ASADA AL HORNO
Cortar en finas rodajas o en gajos la remolacha, forra una bandeja de horno con papel vegetal, colócala y rocía con aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta y sal.
Además, te recomendamos que las aromatices con romero y tomillo, las dos hierbas que mejor combinan con ella.
Hornea a 200 °C durante 45 minutos.
Si quieres que te queden en formato de chips vegetales, córtalas muy finas y déjalas más tiempo.
Fuente Hola

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CARPACCIO’ DE REMOLACHA

CARPACCIO’ DE REMOLACHA

Preparación

Cuece las remolachas durante 30 o 40 minutos al vapor.
Hazlo con la pieza entera, para conservar todo su aroma, colocándolas en una rejilla por encima del agua, para que no entre en contacto directa con ella.
Cuando veas que están tiernas, retíralas, deja que se enfríen y córtalas en finas rodajas.
Combínalas con cebolla roja cortada en juliana, brotes de soja, con queso fresco de cabra o parmesano y almendras laminadas o nueces.
Cuece las remolachas durante 30 o 40 minutos al vapor. Hazlo con la pieza entera, para conservar todo su aroma, colocándolas en una rejilla por encima del agua, para que no entre en contacto directa con ella. Cuando veas que están tiernas, retíralas, deja que se enfríen y córtalas en finas rodajas.
Combínalas con cebolla roja cortada en juliana, brotes de soja, con queso fresco de cabra o parmesano y almendras laminadas o nueces.
Fuente Hola

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SMOOTHIES DE REMOLACHA

TRES ‘SMOOTHIES’ DE REMOLACHA 

Triturando esta hortaliza rica en fibra, potasio y proteínas, se asimilará mejor uno de los minerales que más contiene: el hierro. 

Pero hazlo siempre mezclando con frutas, para suavizar su sabor. 

Te damos tres opciones: 

 Mezclar una remolacha con zanahorias, una manzana Golden, jengibre y agua. 

Mezclar una remolacha con una zanahoria, el zumo de una naranja y apio. 

Mezclar una remolacha con el zumo de una naranja, una manzana, un poco de miel y jengibre fresco, el zumo de una lima y agua. 

Fuente: Hola

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Remolacha rellena

Remolacha rellena Ingredientes
1 docena de remolachas chicas cocidas
3 papas hervidas
1 taza de salsa tártara (Ver receta)
1 lata de champiñones
50 grs. de aceitunas picadas
1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta
Preparación
Cocinar las remolachas y ahuecarlas en la zona central.
Hervir las papas y hacer un puré, mezclarlo con los champiñones picados, las aceitunas, la salsa tártara y condimentar.
Rellenar las remolachas con esta preparación.

Sopa de Remolacha

Sopa de Remolacha


Ingredientes
1 remolacha
1 manzana verde
1 cebolleta
600 ml de caldo de verduras
Sal
1 yogur griego
1 puñado de cebollino fresco
Elaboración

• Pocha la cebolla. A continuación, agrega la manzana y deja que se cocinen juntas. Después, añade la remolacha y deja que también se cocine la mezcla. Selecciona la temperatura más baja.
• Agrega el caldo y deja hervir todo el contenido durante 10 minutos ,deja que se cocine a fuego lento.
• Utiliza una batidora para triturarlo  y deja reposar la sopa.
• A  la hora de servirla, añade un poco de yogur griego por encima; así suavizarás el sabor. Decora con la cantidad que desees de cebollino.
  Puedes tomarla caliente… ¡o fría!,
•  Fuente Bosch

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Gazpacho de remolacha

Un gazpacho de remolacha
Tiempo 25 minutos.
 Ingredientes
 1 kg de tomates maduros, 50 gr de remolacha previamente cocida, 25 gr de pan duro, 10 gr de pimiento verde, 15 gr de cebolla, 50 ml de aceite de oliva virgen extra y 10 ml de vinagre de Jerez.
Preparación

Dejamos remojar el pan con el aceite y el vinagre mientras limpiamos los tomates y los troceamos.  Mezclando los ingredientes anteriores,Batimos junto con la remolacha, el pan, la cebolla y el pimiento verde con un chorrito de aceite. Lo dejamos enfriar y ¡listo para servir!

 Fuente  Directo al paladar
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Bebida antiaños de Remolacha

Remolacha
Ingredientes
1Remolacha sin piel
1 plátano,1 cucharada de semillas de cáñamo pelada, otra de sesamo.   y otra de chia, 250 ml de leche vegetal sin azúcar  (arroz,coco o avena,o almendra)y estevia al gusto.
Preparación
Añadir todos los ingredientes en la batidora hasta que no queden grumos y servir con trozos de fresas,frambuesas,miras, arándanos y un puñado de granola o muesli

Chips de Remolacha

SNACKS SALUDABLES:
 Chips de Remolacha
 Les paso dos formas de hacerlas:
 OPCIÓN 1 -
RODAJAS DELGADITAS DE REMOLACHA BIEN LAVADA Y PELADA. -
AL HORNO PRECALENTADO A 200 C APROX Y LAS PONEN SOBRE UNA BANDEJA CON PAPEL ENCERADO DEBAJO (siempre humea) o con una rejilla  que deje respirar por abajo (como las de deshidratador) -
SE DEJAN A ESA TEMPERATURA POR 15 MINUTOS Y SE LES DA LA VUELTA PARA OTRO 15 MINUTOS. -SE RETIRAN Y DEJAN ENFRIAR CUANDO YA LAS VEAN ENCOJIDAS  NOTA
Quedan como papitas bien crujiente acompañar con nueces.

OPCIÓN 2:
 La más rápida y  para acompañar la comida como si fueran papas fritas. –
RODAJAS DELGADITAS –
Marinarlas es opcional (con el jugo de un limón + sal de mar) –
Sartén caliente con aceite de coco – a dorarse como si fueran papas fritas – Listo.. dejar enfríar
Visto

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Ensalada de remolacha

Ensalada de remolacha

 Ingredientes
 2 Remolacha cocida
3 Patata cocida
 4 Salchichas cocidas
Alcaparras
Pepinillos
 Aceitunas negras
 Aliño Mahonesa casera con mostaza y pimienta.

 Preparación
En una ensaladera colocamos las remolachas a rodajas las patatas a gajos, las salchichas cortadas, alcaparras, pepinillos y las aceitunas por encima y aderezamos con la salsa mahonesa.

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gazpacho de remolacha

Gazpacho de remolacha

Ingredientes para 1 litro de gazpacho

• 1 kg de tomates maduros,
• 50 gr de remolacha cocida,
• 25 gr de pan duro,
• 10 gr de pimiento verde,
•  15 gr de cebolla,
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra,
• 10 ml de vinagre de Jerez, sal y de guarnición queso de burgos y cebollino picado.

Preparación

Limpiamos los tomates, los partimos por la mitad y los despepitamos. Vamos guardando el líquido que sale junto con las pepitas en un bol para utilizarlo más tarde.

A parte partimos el pan en trozos y lo dejamos a remojo en el aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez.

En una batidora metemos los tomates, la remolacha, el pan a remojo con el aceite y el vinagre, la cebolla y el pimiento verde y lo trituramos añadiendo el jugo de los tomates filtrado para eliminar las pepitas y si hiciese falta para dejarlo a punto un poco de agua mineral.

Pasamos la sopa fría por un chino para eliminar esos grumos innecesarios de la piel de tomate y el pan y ponemos al punto de sal.

visto en mairena del aljarafe libre

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GAZPACHO DE REMOLACHA

GAZPACHO DE REMOLACHA Ingredientes para 1 litro de gazpacho 1 kg de tomates maduros, 50 gr de remolacha cocida, 25 gr de pan duro, 10 gr de pimiento verde, 15 gr de cebolla, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 10 ml de vinagre de Jerez, sal y de guarnición queso de burgos y cebollino picado. Preparación Limpiamos los tomates, los partimos por la mitad y los despepitamos. Vamos guardando el líquido que sale junto con las pepitas en un bol para utilizarlo más tarde. A parte partimos el pan en trozos y lo dejamos a remojo en el aceite de oliva virgen extra y el Vinagre de jerez. En una batidora metemos los tomates, la remolacha, el pan a remojo con el aceite y el vinagre, la cebolla y el pimiento verde y lo trituramos añadiendo el jugo de los tomates filtrado para eliminar las pepitas y si hiciese falta para dejarlo a punto un poco de agua mineral. Pasamos la sopa fría por un chino para eliminar esos grumillos innecesarios de la piel de tomate y el pan y ponemos al punto de sal. fuente

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remolacha con salsa de queso

 remolacha con salsa de queso.
Ingredientes:
Remolachas cocidas

Ingredientes (para la salsa,):

• 4 cucharadas de queso rallado
• 8 lonchas de queso
• 1 taza de nata líquida
• 2 cucharadas de queso azul
• Sal
• Pimienta
• Almendra picada (para espolvorear)

Preparación :

1. Batimos con la batidora durante 2 minutos la nata con los quesos.
2. Agregamos  una pizca de sal y de pimienta.
3. Si nos queda  espesa,  agregamos un poco de leche.
4. Cortamos la remolacha en bastones o rodajas.
5. Colocar en una fuente y la regamos con la salsa ya preparada.
6. Por último si lo deseas, espolvorear con almendra picada o molida.

Vía: limpiomicasita

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Paté de remolacha

Paté de remolacha
Ingredientes : 1 remolacha pequeña, el zumo 1/4 limón, 1/2 taza de semillas de maravilla, 2 cucharadas de aceite de girasol, sal y pimienta a gusto.
Preparación: En un bowl pequeño colocamos la remolacha picada en cuadritos y todos los otros ingredientes. Trituramos todo con la minipimer.
Nota: si deseamos que el paté este más cremoso agregamos una cucharada de agua a la mezcla.


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Sopa de remolachas

 Sopa  de remolachas

1 cebolla picada

2 cucharadas de aceite de oliva

3-4 remolachas grandes

4 tazas de caldo de vegetales

Jugo de limón

Sal a gusto

 Yogurt natural

Repollo picado

Preparación:

Fritar la cebolla con aceite 5 minutos. Agregar las remolachas y el caldo de vegetales.
Dejar hervir y remover la espuma. Cocinar hasta que los vegetales se ablanden. Agregar jugo de limón y sal.

Sopa fría.

Visto en http://www.enplenitud.com/
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Ensalada de patatas, remolacha y Feta

Ensalada de patatas, remolacha y Feta Ingredientes: una docena de patatas de guarnición 3 remolachas cocidas 100 grs de queso Feta un puñado de canónigos unas hojas de menta fresca PARA LA VINAGRETA 3 nueces peladas ralladura de piel de naranja un par de cucharadas de vinagre de Jerez sal y pimienta negra molida aceite de oliva Preparación: Con un cepillo, frotar las patatas bajo el grifo y las cocemos al vapor, sin pelar, hasta que estén hechas. Las volcamos en un escurridor, se dejan enfriar y luego las pelamos. Se cortan en dos o en cuatro, dependiendo del tamaño. En un cuenco, preparamos el aderezo. Desmenuzar las nueces, añadir sal, pimienta, el vinagre, ralladura de piel de naranja y el aceite. Emulsionar y dejamos reposar. Luego, pelar las remolachas y las cortamos en rodajas tiras. Escurrir el queso Feta y lo cortamos en daditos que dejamos en un plato con algo de pimienta recién molida, ralladura de piel de naranja y unas hojas de menta picada. En el momento de servir, sobre una fuente colocamos una cama de patatas y aliñamos con unas cucharadas de vinagreta. Sobre las patatas colocamos los canónigos y encima repartimos las tiras de remolacha. Justo antes de sacar a la mesa, distribuímos los daditos de queso Feta y picar por encima unas hojas de menta y aliñar con el resto de la vinagreta de nueces. SUGERENCIA.- También podemos cambiar las patatas por pasta y agregar incluso unos gajos de naranja sin piel y convertimos esta ensalada en un plato diferente. Via:Blog que comemos hoy?

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Remolachas cubiertas con salsa de naranja

Remolachas con salsa de naranja
Preparación
4 remolachas medianas, lavarlas y cepillarlas bien,
dejarles las cáscaras y 2 o 3 cm. del cabo.
Ponerlas a cocinar, preferentemente en olla a presión, poner agua en la olla hasta la mitad del tamaño de las remolachas, dejar cocinar 15\' a partir de que comienza a hervir a presión máxima.

Pelarlas y cortarlas en rodajas, colocarlas en una fuente de horno enmantecada
Salsa de Naranja
Aparte preparar esta mezcla
3 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de manteca derretida
1 1/2 taza de jugo de naranja
incorporar de a poco el jugo de naranja para que no se formen grumos y verter sobre las remolachas.

Llevar a horno moderado durante 15'
Servir tanto caliente como frías.
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Ensalada de Remolacha y Zanahorias

Ensalada de remolacha y zanahorias
Ingredientes:
4 remolachas
3 zanahorias
1 hinojo
1 lata chica de palmitos
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 cucharada de ketchup
Preparación:
Hervir las remolachas y las zanahorias. Dejarlas enfriar y cortarfinamente. Cortar en tiritas el hinojo y los palmitos. Condimentar con el aceite la sal y el ketchup.
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