Tarta de puerro, cebolla y queso

 Ingredientes

Para la masa:

• 1 taza y 1/2 de harina integral. Precio aproximado de 0,99 euros.
• 3/4 taza de agua
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal opcional

Para el relleno:

• 2 cebollas. Precio aproximado de 1,75 euros.
• 2 puerros orgánicos. Precio aproximado de 1,68 euros.
• 150 g de queso crema light. Precio aproximado de 1,35 euros.
• 3 huevos. Precio aproximado de 1,19 euros.
• Queso fresco a gusto. Precio aproximado de 0,99 euros.
• Sal
• Ajo en polvo. Precio aproximado de 0,60 euros.

Elaboración

1. Empezamos con la masa mezclando la harina integral, el agua, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una textura adecuada para ponerla en molde.
2. Hacemos un relleno mezclando las cebollas, los puerros, los huevos, el queso fresco, el queso crema light, la sal, y el ajo en polvo.
3. Lo colocamos sobre la superficie de la masa.
4. Lo cocinamos en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

 

Share |

Sopa de verduras

  Sopa de verduras

Ingredientes:

• 1 calabaza pequeña
• 2 calabacines
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1 ramita de apio
• 200 g de acelgas
• 1 pechuga de pollo
• 2 litros de caldo de pollo o verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva.

Elaboración:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el puerro, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
2. Agrega la calabaza, el calabacín y las acelgas a trozos. Cocina por unos minutos.
3. Incorpora el pollo y dóralo ligeramente.
4. Vierte el caldo caliente sobre los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos.

 

Share |

Torrijas al microondas

 

Ingredientes:

• Pan del día anterior, preferiblemente de barra o bollo
• Leche
• Azúcar
• Canela en rama o en polvo
• Huevos
• Aceite de oliva o mantequilla
• Opcional: ralladura de limón, ralladura de naranja, vainilla en rama o extracto de vainilla

Instrucciones:

1- Preparación del pan: Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Es importante que el pan esté un poco duro, idealmente del día anterior, para que absorba bien la leche sin deshacerse.

2- Preparación de la leche aromatizada: En un recipiente apto para microondas, calienta la leche con azúcar al gusto, canela y cualquier otro aromatizante que desees añadir, como ralladura de limón, ralladura de naranja o vainilla. Calienta la leche hasta que esté tibia, pero no hirviendo, para que los sabores se integren.

3- Empapado del pan: Sumerge las rebanadas de pan en la leche aromatizada durante unos minutos, asegurándote de que se impregnen bien sin llegar a deshacerse.

4- Preparación de la cobertura: Bate los huevos en un plato hondo y añade una pizca de sal. Puedes agregar un toque de canela al huevo batido si lo deseas.

5- Cocción en el microondas: Unta ligeramente el plato del microondas con aceite de oliva o mantequilla para evitar que las torrijas se peguen. Saca las rebanadas de pan de la leche y escúrrelas ligeramente. Pasa cada rebanada por el huevo batido y colócalas en el plato del microondas. Cocina las torrijas en el microondas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

6- Servir y disfrutar: Una vez cocidas, retira las torrijas del microondas y déjalas reposar unos minutos. Espolvorea azúcar y canela por encima si lo deseas, y sírvelas calientes.

 

Share |

Bacon con ciruelas

 

Rollitos de ciruela pasa con bacon© Brent Hofacker/Shutterstock.com

Bacon con ciruelas

Ingredientes para 4 personas:

• 16 ciruelas pasa 
• 5 cdas de queso crema
• 8 tiras de bacon
• 4 cdtas de miel
• 16 mondadientes

Preparación:

1. Retira el hueso de las ciruelas. Para eso, corta por lo largo sin llegar a cortar la ciruela en dos partes. 
2. Corta las tiras de bacon por mitad.
3. Con una cucharita, rellena cada ciruela con un poco de queso crema. 
4. Enrolla un trozo de bacon alrededor de la ciruela con cuidado y fija con un mondadientes.
5. Coloca en la bandeja de la freidora de aire o del horno y rocía con la miel.
6. Cocina a 180°C durante 10 minutos, en cualquiera de los dos tipos de horno.
7. Sirve caliente.

 

Share |

Coles de Bruselas con jamón y granada

 Coles de Bruselas con jamón y granada

Adobar las coles de Bruselas con limón, ajo, pimentón ahumado, comino, sal y pimienta, y llevarlas ochos minutos a 200 grados al horno. Después, hay que añadir los tacos de jamón y las nueces, y calentar un minutos más. Para finalizar, hay que servir con granada y más aceite de oliva.

 

 

Share |