Mousse de frambuesas
Ingredientes para ocho personas:
- 200 g de chocolate negro (60-70% de cacao)
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de café expreso
- 100 g de frambuesas
- 3 dl de nata para montar.
Elaboración:
- Derrite el chocolate al baño María.
- Bate las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una crema y añade las frambuesas.
- Monta la nata hasta que tenga consistencia.
- Agrega el chocolate caliente a la mezcla de huevo y luego, poco a poco, con la nata montada.
- Sírvelo y coloca frambuesas por encima.
