RISOTTO DE QUINOA Y HONGOS

 

RISOTTO DE QUINOA Y HONGOS

Ingredientes:

• 500 ml de agua hirviendo
• 150 g de quinoa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 chalote picado
• 1 diente de ajo picado
• 300 g de champiñones
• 150 g de espinacas
• 125 ml  de caldo vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Cuando el agua esté hirviendo, agrega la quinoa y deja que se cueza hasta que haya absorbido toda el agua (le toma unos 15 minutos).

Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, añade el ajo y el chalote y saltea por 2 o 3 minutos.

Añade los champiñones y cocina por 5 minutos.

Cuando la quinoa esté cocida, agrégala al sartén. Agrega las espinacas y deja que se ablanden.

Agrega el caldo de verdura y mezcla hasta tener una consistencia cremosa.

Sazona con sal y pimienta.

 

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Strogonoff de pollo

Strogonoff de pollo

INGREDIENTES:

• 2 cdtas de mantequilla
• 500 g de filete de pollo cortado en dados
• 1 cebolla mediana picada
• 1 cdta de sal
• 3 cdas de ketchup
• 1 cda de mostaza
• 1 cdta de extracto de tomate
• 200 ml de nata espesa
• 50 ml de coñac

PREPARACIÓN:

1. Freír el pollo en mantequilla, bien dorado, retirar los trozos y dorar la cebolla.
2. Añadir el coñac y desglasar el fondo de la sartén.
3. Añadir el extracto de tomate, luego la nata, el ketchup y la mostaza.
4. Tapar la cazuela y dejar hervir.
5. Sírvelo con arroz blanco y muchas patatas fritas.

 

 

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Nachos al microondas

  Nachos al microondas 

 unas chips tipo tortillas de maíz o doritos, salsa picante para nachos y queso rallado como el cheddar o el emmental, judías, jalapeños, 1 minuto al microondas y ¡plato listo

 

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Crema de manzana y canela

 

Crema de manzana y canela

 Ingredientes para 4 personas:

• 2 manzanas
• 2 vasitos de nata para montar
• 100 g de azúcar
• 10 g de fécula de maíz
• 30 g de mantequilla
• 1/2 cdta de canela en polvo
• 1/2 cdta de esencia de vainilla
• 100 g de chocolate blanco

Preparación:

1. Pela la manzana, quítale el corazón y corta en trozos. Coloca en un molde con tapa apto para microondas, añade la mitad del azúcar, la mantequilla y un chorrito de agua, y cocina durante 6 minutos a máxima potencia. 
2. Verifica que la manzana esté cocida, de lo contrario cocina durante uno o dos minutos más.
3. Licua la manzana junto con la nata, la fécula de maíz, canela, vainilla y el resto del azúcar durante 1 minuto. 
4. Mientras tanto, derrite el chocolate blanco en el microondas calentándolo en intervalos de 25 segundos e incorpóralo en la licuadora.
5. Mezcla un par de veces más y pasa la masa por un colador para retirar la fibra de la manzana. 
6. Coloca nuevamente en el molde para horno y cocina tapado durante 3 minutos a máxima potencia. 
7. Deja enfriar para que se espese y disfruta con canela en polvo por encima.

 

 

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Pechuga de pollo

 

Pechuga de pollo asada

INGREDIENTES:

• 1 pastilla de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite o aceite de oliva
• 600 g de filete de pollo

PREPARACIÓN:

1. En un bol pequeño, aplastar el cubito con la punta de una cuchara y mezclarlo con el aceite hasta formar una pasta homogénea.
2. Extender la pasta por ambos lados de los filetes de pollo.
3. Calentar una sartén grande y colocar los filetes en ella, cocinar hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados.
4. Sírvelo inmediatamente.

 

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