Adobo

  Adobo

 

Ingredientes

Pescado crudo (en toda las variedades) o pechufga de pollo a trocitos

Ajo, ìmentón, oregano, comino, vinagre y sal. Aceite y Harina para freir,

Preparación.

En un recipiente ponemos el pescado troceado y crudo, sobre este los ajos machacados y picados, pimentón crudo, oregano y comino, rociar con vinagre y agregar sal controladamente.

Dejar el aliño durante una hora o más,, ampliando el tiempo de su aliño va el sabor que posteriormente tenga el pescado.

Poner una asartén con abundamnte aceite de oliva, enharinar el pescado y freis hasta que este bien caliente.

Nota: Podemos hacer este aliño tambien con las pechugas de pollo a trocitos

 

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Bechamel al microondas.

 Bechamel  al microondas.

Ingredientes para 4 porciones:

• 1 vaso de leche
• 4 cdas de mantequilla
• 4 cdas de harina
• sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación:

1. Cogemos un recipiente grande en el que derretiremos mantequilla durante 1 minuto al microondas.
2. Cuando esté fundida añadimos harina y removemos.
3. Ponemos la leche en otro recipiente y calentamos también al micro durante 2 minutos a potencia máxima.
4. Mezclamos en el otro recipiente, y lo volvemos a meter en el micro durante 2 minutos aproximadamente. ¡Y ya está lista!

 

 

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Islas flotantes al microondas

Islas flotantes 

Es un dulce típico francés. Para hacer la crema inglesa calentaremos la leche con una ramita de vainilla o 1 cdta de extracto en el microondas durante 1 minuto, a máxima potencia. Después mezclaremos la yema de 2 huevos con 2 cdas de azúcar y batimos bien. Lo ponemos el microondas durante 3 minutos. Las claras de los huevos las ponemos a punto de nieve con un poco de azúcar. Las metemos solo 30 segundos en el microondas. Lo servimos junto con la crema inglesa en un recipiente, y listo.

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Salsa de Mostaza y Miel,

Salsa de Mostaza y Miel

Ingredientes

• 1/4 de taza de mostaza dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla la mostaza, la miel, el vinagre de manzana, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Sírvela sobre carnes de cerdo o pollo asado.
3.  
   

    
   

   
   

    

 

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Crema de queso azul con nueces y ensalada

Crema de queso azul con nueces y ensalada

Esta receta vegetariana le dará un plus a tu menú de Navidad. Puedes sacarlo con el resto de aperitivos y seguro que todos tus invitados se chupan los dedos. Además, está tan rica y es tan rápida de hacer que la sumarás a tus recetas estrella. 

Tiempo de elaboración: 15 min

Ingredientes (4 personas)

• 100 g de lechugas variadas delicadas
• 30 g de nueces
• 4 nueces enteras

Para la crema:

• 100 ml de leche
• 50 ml de nata para cocinar
• 70 g de queso azul (gorgonzola, roquefort o stilton)
• ½ limón, pimienta negra

Cómo se hace paso a paso

• Paso 1. En un cazo, vierte la nata y la leche y llévalos a ebullición. Después, exprime el limón y cuela su zumo. Echa el queso troceado a la leche con nata y añade 1 cucharada del zumo de limón.
• Paso 2. Baja el fuego y, sin dejar de remover con una espáturla de madera, deja que se derrita el queso poco a poco. Condimenta con pimienta negra recién molida.
• Paso 3. Reserva 4 nueces enteras y pica el resto, retitando las pielecillas que las recubren.
• Paso 4. Echa la crema de queso en 4 vasos bonitos, distribuye encima las nueces picadas.
• Paso 5. Lava las lechugas, sécalas bien con un poco de papel de cocina, pártelas en trozos pequeños y repártelas encima de la crema. Decora con una nuez y sirve.

 

 

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