Coliflor gratinada

Coliflor gratinada 

INGREDIENTES

• 1 coliflor,
• 3 cebollas,
• Granja mantequilla 100g
• 2 cucharadas de harina
• 3 dl de caldo de gallina
• 1 dl de crema,
• 50 g de pan rallado,
• Sal y pimienta.

• PREPARACIÓN

  PASO 1

  Cocer la coliflor durante 10 minutos en agua con sal. Escurrir.

  PASO 2

  Dorar la coliflor en 50g. De mantequilla. Picar las cebollas y freír hasta que estén transparentes. Espolvorear la cebolla con la harina y añadir el caldo, revolviendo constantemente. Salpimentar. Cocinar durante 20 minutos y luego agregar la crema. Dejar espesar hasta obtener una salsa suave.

  PASO 3

  Unte con mantequilla un molde para hornear, colocar la coliflor y cubra con la salsa de cebolla.

  PASO 4

  Espolvorear con pan rallado y gratinar durante 15 minutos en horno precalentado a 220 ° C.

   

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Mostaza casera

 

Mostaza casera

• Necesitarás granos de mostaza amarilla, vinagre blanco, agua, azúcar y sal. Puedes añadir miel, ajo picado, pimienta o hierbas secas para variar el sabor.
• Tritura ligeramente los granos de mostaza, hierve la mezcla líquida, agrega los granos y cocina a fuego lento.
• Después, tritura la mezcla hasta obtener la consistencia deseada y personaliza tu mostaza casera con ingredientes adicionales.
• Almacénala en un frasco limpio y hermético en la nevera para mejorar su sabor con el tiempo.

 

 

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Te helado de fresas

Te helado de fresas

Ingredientes 

 8 bolsas de té negro

 1kg de fresas, desinfectadas y cortadas a la mitad (en cuartos si son grandes)

 4 tazas de agua (para el té negro)

 1 taza de agua (para calentar con azúcar)

 3/4 taza de azúcar mascabado

 1 taza de albahaca fresca, para servir

 Hielo, para servir

➻❃ ➻❃ ➻❃  Instrucciones➻❃ ➻❃ ➻❃

 1.- Lleva 4 tazas de agua a hervir en una cacerola mediana. Añadir las bolsitas de té y dejar reposar durante  5 minutos

 2.- Coloca las fresas en un tazón.

 3.- Lleva la taza de agua y el azúcar a hervir en una olla pequeña, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

 4.-  Retira del fuego, agregar la albahaca y deja reposar durante 10 minutos. Después de eso cuela sobre las fresas.

 5.- Descartar albahaca. Mezcla para cubrir. Dejar reposar hasta que se enfríe, aproximadamente 25 minutos.

 6.- Combina las fresas (con el jarabe del azúcar) y el té en una jarra. Refrigera hasta que esté frío.

 Servir sobre hielo y decorar con albahaca. 

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Carne seca del carro

Carne seca del carro  

  4 libras o 2 kg de pechuga cruda de pavo o bistecs de res

  1 cdita de pimienta

  4 dientes de ajo aplastados

  1 cdita de cebolla en polvo

  1 cdita de pimienta cayenne

  1 cdita de cardamomo

  1 cdita de mejorana

  2 cditas de sal ahumada

  3/4 de taza de salsa de soya

  2 cditas de salsa tipo inglesa

Corten la carne en tiras delgadas y quiten todo el exceso de grasa.

Hagan una marinada con el resto de los ingredientes y pongala en una bolsa con cierre. Agreguen la carne a la bolsa y sellen bien la bolsa. Refrigeren 24 horas, de vez en cuando volten la bolsa unas cuantas veces para que la carne absorba la marinada.

Al otro día remuevan la carne de la bolsa. Tiren la bolsa con la marinada (lo mejor es no usarla otra vez, ya que se pudo haber contaminado con la carne cruda).

Coloquen charolas para galletas cubiertas de papel encerado y horneen a 175 grados Fahrenheit o 79 grados Celsius por cuatro horas. Ya que estén frías, envuelvanlas individualmente en película adherente.

Refrigeren, estas tiras duran aproximadamente unas 3 semanas.

Nota salsa inglesa o Worcestershire

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Platano congelados

  Platano congelados

Ingredientes para 4 personas:

• 2 plátanos
• 1/2 tableta de chocolate oscuro
• 1 cda de leche
• nueces troceadas, coco rallado o chispas de colores para decorar, al gusto
• 4 palitos para polos

Preparación:

1. Pela los plátanos y córtalos por mitad. Inserta en cada uno un palito para polos.
2. Derrite el chocolate con 1 cda de leche en el microondas, a intervalos de 30 segundos para que no se queme. 
3. Una vez que esté derretido, sumerge los plátanos en el chocolate, luego pásalos por un plato con tu topping favorito para que se pegue.
4. Por último, coloca en una bandeja forrada con papel encerado y lleva al congelador por al menos 2 horas.

 

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