TOFU AL CURRY CON LECHE DE COCO

TOFU AL CURRY CON LECHE DE COCO

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de coco
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 batata (camote o bonito) picada en cubos
• 1/2 coliflor mediana
• 2 cucharadas de curry en polvo
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de sal
• 250 ml de leche de coco
• 150 ml de salsa de tomate
• 125 ml de caldo de verduras
• 150 g de tofu firme

Procedimiento:

Pon el aceite de coco en una cacerola grande y calienta a fuego medio alto. Agrega el ajo, el jengibre, la batata y los ramilletes de la coliflor. Saltea durante 10 minutos removiendo con frecuencia.

Agrega el curry, la cúrcuma, el comino y la sal. Agrega la leche de coco, la salsa de tomate y el caldo.

Mezcla bien y finalmente añade el tofu picado en cubos e integra con delicadeza.

Deja que hierva a fuego bajo por 20 minutos o hasta que la batata esté suave.

Sirve de inmediato.

 

 

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Ensalada de mozzarella, tomate y albahaca

Ensalada de mozzarella, tomate y albahaca Fresca y con todos los nutrientes que necesitas a esas horas del día. Solo necesitas tomate, mozzarella, albahaca fresca, aceite de oliva extra virgen y pimienta.

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Hojaldre con frutas

 

Hojaldre con frutas

Los ingredientes necesarios son: 1 lámina rectangular de hojaldre, fruta variada al gusto (melocotón, kiwi, fresas, uvas, moras, etc.), ½L de crema pastelera, 1 huevo y para la cobertura transparente: 2 cucharadas soperas de azúcar, 1 vaso de agua y 1 sobre de gelatina de sabor neutro.

Se empieza por extender el hojaldre haciendo un borde, hacia el interior, a cada lado presionando para que se pegue bien. Se precalienta el horno a 200ºC.

Se bate el huevo bien y, con un pincel se pinta solo el borde. Se continúa pinchando, con un tenedor, el centro del hojaldre y se mete en el horno durante 20-25 minutos, hasta que esté bien dorado. Mientras, podemos aprovechar para cortar la fruta en trozos grandes (por ejemplo, las fresas por la mitad).

Cuando el hojaldre esté frío, se distribuye la crema pastelera y se coloca, decorando, la fruta por encima. Para preparar el brillo, tenemos que mezclar la gelatina, el azúcar y medio vaso de agua. La otra mitad del agua, la calentamos y la introducimos en la mezcla anterior, removiendo bien hasta que se disuelvan todos los ingredientes por completo. Cuando se enfríe, se distribuye por encima de la fruta con una cuchara y la metemos en la nevera hasta 10 minutos antes de servirla.

 

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Ena sevilla apertura de varios de sus templos al público, lo que facilita que tanto vecinos como visitantes accedan de forma gratuita a iglesias de gran valor patrimonial, refuerza el atractivo turístico de Écija y favorece el conocimiento de su riqueza monumental.

Entre los espacios incluidos en el convenio se encuentran las iglesias de Santiago, Santa Cruz, Santa María, Los Descalzos y La Merced, además del Museo de Arte Sacro de Santa Cruz. Los templos mantienen su carácter religioso y de culto, pero cuentan con horarios de apertura para facilitar las visitas turísticas, lo que garantiza al mismo tiempo la conservación y el respeto de estos bienes históricos.

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  Iglesia de Santiago: Abre de martes, miércoles y jueves de 10.00 a 13.00 h; los viernes de 9.00 a 11.00 h; y los sábados y domingos de 9.30 a 12.30 h.

• Museo de Arte Sacro de la Iglesia de Santa Cruz: Recibe visitas los viernes y sábados de 10.00 a 13.00 h, excepto cuando coincide con alguna misa o acto litúrgico. Para la asistencia de grupos es necesaria una reserva anticipada.

• Iglesia de Santa María: Ofrece apertura de martes a sábado (ambos incluidos) de 10.00 a 13.00 h, y los domingos de 10.00 a 13.00 h.

• Iglesia del Convento de Nuestra Señora de la Merced: Permite el acceso los viernes y sábados de 11.00 a 13.00 h.

• Iglesia de la Limpia Concepción de Nuestra Señora – Los Descalzos: Establece su horario de apertura de martes a sábados de 11.00 h. a 13.00 h.

• Iglesia de Santa Cruz: Cuenta con apertura los lunes de 10.00 a 13.00 h; de martes a viernes de 10.00 a 13.00 h; y los sábados y domingos de 10.00 a 13.00 h.

  
  

  
  

  
  

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Pargo con Brocoles

Pargo con Brocoles

Ingredientes: 800g pargo, 60g mantequilla, perejil fresco, aceite de oliva, sal y pimienta, 300g brecol, 1 cucharadita de harina, 2,5dl caldo de pescado

Elaboración:

Afeitar con un cuchillo afilado la parte superior del brócoli para obtener las bolitas de la superficie. Poner una sartén al fuego con un cucharada de aceite de oliva para rehogar las bolitas de brócoli. Salpimentar y dejar un par de minutos salpimentado. Retirar y reservar.

Poner una sartén grande al fuego con 60 g de mantequilla y una cucharadita de harina. Remover mantequilla y harina durante un minuto y añadir el caldo de pescado y remover hasta que espese ligeramente.

Añadir a esa misma sartén los filetes de pargo salpimentados y mantener al fuego unos seis o siete minutos. Poner medio dl de aceite de oliva en vaso de batidora con unas hojas de perejil fresco. Triturar y colar. Servir el pescado sobre la salsa de su cocción, espolvorear el brécol por encima y añadir unas gotas del aceite de perejil.