Salsa de Tomate y Albahaca

4. Salsa de Tomate y Albahaca: 

Ingredientes

• 1 taza de tomates frescos, picados
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón, combina los tomates y la albahaca.
2. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Deja reposar durante unos 15 minutos antes de usar.

 

 

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Huevos cocotte al microondas

Huevos cocotte al microondas

Echamos los huevos crudos en los ramekin (recipientes individuales de cerámica para el horno), y condimentamos con sal, pimienta y queso rallado. Los cubrimos con papel film apto para microondas y los ponemos un minuto. Una idea genial para una comida rápida y sabrosa

 

 

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Endivias o escarolas gratinadas

Endivias o escarolas gratinadas 

Ingredientes para 4 personas:

• 4 cabezas de escarola
• 8 lonchas de jamón cocido
• 2 huevos
• 3 cdas de queso parmesano rallado
• 1 sobre de azafrán
• 50 ml de nata fresca
• mantequilla al gusto
• nuez moscada al gusto
• sal al gusto

Preparación:

1. Lavar las escarolas y dividir las cabezas por la mitad a lo largo.
2. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante 8 minutos.
3. Escúrrelas, exprime ligeramente y forra cada mitad con una loncha de jamón.
4. Batir los huevos con el parmesano y la nata, añadir el azafrán, sazonar con una pizca de nuez moscada y sal.
5. Colocar las escarolas en una fuente de horno untada con mantequilla y cubrirlas con la mezcla de huevos y nata.
6. Cubrir con unos trozos de mantequilla y hornear a 200 grados durante 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

 Fuente rebañando

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Arroz de coliflor

 

INGREDIENTES (2 personas):

• 1 coliflor pequeña (o la mitad de una grande)
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• Hierbas al gusto

PREPARACIÓN:

1. Cortar los ramilletes de coliflor y lavarlos muy bien, si se quiere dejar incluso un poco en remojo. Escurrir bien para eliminar el exceso de agua.
2. Para que se parezca al arroz, hay tres maneras:En la procesadora: sólo hay que poner la coliflor cruda en la procesadora y pulsar la tecla de pulso hasta que la coliflor quede triturada como si fueran granos de arroz, de forma más rápida.
3. En la licuadora: poner pequeñas porciones de coliflor cruda y pulsar el botón de pulso, el secreto es poner realmente pequeñas porciones a la vez.
4. En el rallador: basta con rallar la coliflor cruda en el rallador - más trabajo, pero el resultado también es perfecto.
5. Poner el aceite de oliva en una sartén, añadir la coliflor procesada y saltear, removiendo de vez en cuando. No añadir agua, se cocinará en pocos minutos.
6. Añadir las hierbas, ajustar la sal y servir.

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Tarta de chocolate en 15 minutos

Tarta de chocolate en 15 minutos

Ingredientes

Para 8 personas

• Galletas tipo Digestive200 g
• Mantequilla a temperatura ambiente100 g
• Chocolate negro para postres250 g
• Leche entera1 l
• Cuajada en polvo sobres2
• Azúcar50 g
• Chocolate blanco para decorar100 g

• Tiempo total15 m
• Elaboración5 m
• Cocción10 m

Trituramos las galletas dentro de una bolsa de plástico bien cerrada y pasando por encima un rodillo. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente o, incluso mejor, ligeramente fundida. Mezclamos bien para obtener una masa homogénea. Cubrimos la base y laterales de un molde desmoldable de 25 cm, aplastando bien para compactar, y guardamos en la nevera o congelador para que endurezca.

Mientras tanto preparamos el relleno. Picamos el chocolate y lo calentamos en un cacito junto con la leche, los dos sobres de cuajada y el azúcar durante 10 minutos. Removemos bien para que no queden grumos. Vertemos sobre la base de galletas y dejamos cuajar en la nevera durante cuatro horas aproximadamente. Con un pelador hacemos virutas de chocolate blanco y decoramos la tarta en el momento de servir.

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