Carne seca del carro

Carne seca del carro  

  4 libras o 2 kg de pechuga cruda de pavo o bistecs de res

  1 cdita de pimienta

  4 dientes de ajo aplastados

  1 cdita de cebolla en polvo

  1 cdita de pimienta cayenne

  1 cdita de cardamomo

  1 cdita de mejorana

  2 cditas de sal ahumada

  3/4 de taza de salsa de soya

  2 cditas de salsa tipo inglesa

Corten la carne en tiras delgadas y quiten todo el exceso de grasa.

Hagan una marinada con el resto de los ingredientes y pongala en una bolsa con cierre. Agreguen la carne a la bolsa y sellen bien la bolsa. Refrigeren 24 horas, de vez en cuando volten la bolsa unas cuantas veces para que la carne absorba la marinada.

Al otro día remuevan la carne de la bolsa. Tiren la bolsa con la marinada (lo mejor es no usarla otra vez, ya que se pudo haber contaminado con la carne cruda).

Coloquen charolas para galletas cubiertas de papel encerado y horneen a 175 grados Fahrenheit o 79 grados Celsius por cuatro horas. Ya que estén frías, envuelvanlas individualmente en película adherente.

Refrigeren, estas tiras duran aproximadamente unas 3 semanas.

Nota salsa inglesa o Worcestershire

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Platano congelados

  Platano congelados

Ingredientes para 4 personas:

• 2 plátanos
• 1/2 tableta de chocolate oscuro
• 1 cda de leche
• nueces troceadas, coco rallado o chispas de colores para decorar, al gusto
• 4 palitos para polos

Preparación:

1. Pela los plátanos y córtalos por mitad. Inserta en cada uno un palito para polos.
2. Derrite el chocolate con 1 cda de leche en el microondas, a intervalos de 30 segundos para que no se queme. 
3. Una vez que esté derretido, sumerge los plátanos en el chocolate, luego pásalos por un plato con tu topping favorito para que se pegue.
4. Por último, coloca en una bandeja forrada con papel encerado y lleva al congelador por al menos 2 horas.

 

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Cómo hacer pollo al curry en 10 minutos

 

Cómo hacer pollo al curry en 10 minutos

 

Ingredientes

Para 2 personas

• Pechuga de pollo 2
• Cebolleta 1
• Dientes de ajo 1
• Jengibre fresco 5 g
• Guindilla pequeña 1
• Curry molido 5 g
• Cúrcuma molida 2 g
• Comino molido 2 g
• Tomate triturado 45 ml
• Sal 2 g
• Pimienta negra molida
• Leche de coco 200 ml
• Aceite de oliva virgen extra
• Cilantro fresco o perejil
• Cortar el pollo en piezas de un bocado. Picar la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla sin las semillas, si la usamos. Si usamos cebolla troceada congelada ahorraremos aún más tiempo.

  Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela y freír la cebolleta 2 minutos. Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.

  Se puede modificar al gusto cambiando las especias o añadiendo algún vegetal más, e incluso podríamos sustituir el arroz basmati por un arroz blanco convencional, un pan naan (o pan de pita), cuscús o quinoa. En cualquier caso, es un plato delicioso con el que apenas necesitamos invertir tiempo. Además es perfecto para llevar en tupper.

   

  fuente directo sal paladar
  

  Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes. Cubrir con la leche de coco o nata y dejar reducir ligeramente. Servir con perejil o cilantro fresco picado.

   

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Receta de ceviche

Receta de ceviche 

 

100 grs camaroncito

1/2 cebolla 🧅 

  2 tomates (o jitomates)

3 Cdas aguacates (o palta)

 Hojas de perejil 🌿 o cilantro
4 Cdas  jugo de limón

Sal y pimienta

 

Preparación

Sofreir la cebolla  y  mezclar con el resto de los ingredientes todo en la licuadora.

 

 

 

 

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Ensalada de tomate y mozarella

 Ensalada de tomate y mozarella

Ingredientes para 4 personas: 400 g de tomates cherry, 200 g de mozarella fresca, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca.

Elaboración

Lavar los tomates cherry y secar. Cortar los tomates por la mitad.

Separar las hojas de albahaca del tallo. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freír las hojas de albahaca hasta que queden brillantes y crujientes. Cuidado porque puede saltar el aceite al freírlas. Retirar a papel absorbente.

Aplastar las hojas de albahaca fritas para que se reduzcan a polvo. Mezclar ese polvo con aceite de oliva virgen extra. En un bol mezclar los tomates con la mozzarella y aliñar con el aceite de albahaca.

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