Pasta crujiente

Pasta crujiente

Ingredientes

• Pasta (la que más nos guste)
• Pesto
• Aceite de oliva virgen extra
• OPCIONAL: queso (bueno) rallado

Elaboración

1. Hacemos la pasta como de costumbre.
2. La sacamos, colamos y la ponemos en un recipiente.
3. Mezclamos la pasta con pesto y aceite de oliva.
4. La colocamos en la cesta de la freidora y la cocinamos a la máxima temperatura de nuestro aparato. Puede bastar con 10 minutos.

 

 

Share |

Galletas saladas de parmesano

  Galletas saladas de parmesano

 

Ingredientes

• Parmesano rallado (25-30 gr)
• Huevo (1)
• Harina de almendra o harina de avena (30 gr)
• Pimienta negra
• Orégano
• Ajo en polvo (1 cucharadita)
• Semillas de amapola

Elaboración

1. Ponemos el huevo en un bol y batimos bien.
2. Agregamos el resto de ingredientes e integramos bien.
3. En un molde de silicona o sobre papel vegetal, repartimos la mezcla y extendemos con la cuchara. Deben quedar separadas unas de otras.
4. Cocinamos 8 minutos a 200°C (4 minutos por cada lado).

Share |

Sopa de pollo con verduras

Sopa de pollo con verduras

 

INGREDIENTES: 150 g de pechuga de pollo limpia, 500 ml de caldo de pollo, 30 g de fideos al huevo, 60 g de col verde, 50 g de coliflor, 50 g de brócoli, 50 g de judías verdes, 50 g de maíz en conserva, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de aceite de sésamo, sal y pimienta.  

PASOS: Cortar la pechuga de pollo a trozos pequeños. Lavar la col y las judías y cortar todo a trozos pequeños. De un brócoli y de una coliflor sacar brotes pequeños. Poner la verdura y el pollo en el recipiente, añadir el jengibre, sal, pimienta y 4 cucharadas de caldo. Remover, tapar y dejar que cueza unos 5 minutos.

Destapar el recipiente. Añadir el maíz, los fideos y más caldo hasta que quede todo cubierto. Tapar y remover el conjunto. Cocer entre 2 y 3 minutos más. Dejar reposar 1 minuto sin destapar. Aliñar con el aceite de sésamo. Rectificar de sal, pimienta y cantidad de caldo.

 

Share |

Te matcha

 Te matcha

1. Se calienta el cuenco con agua caliente y luego se seca completamente.
2. Se añaden 1-2 cucharaditas de matcha en el cuenco, si se desea usando el chashaku, la cucharilla de bambú tradicional.
3. Se emplea agua caliente a 80-85°C (nunca hirviendo, para no quemar el té y amargarlo) y se vierten unos 70-80 ml de agua en el cuenco. Con el chasen, la escobilla de bambú tradicional, se bate enérgicamente con un movimiento rápido de muñeca hasta que se forme una espuma densa y cremosa.
4. Se bebe inmediatamente, apreciando su textura, aroma y sabor.

Esto no impide emplear el matcha en otras preparaciones, desde el matcha latte, con leche, hasta los postres como pasteles y helados.

 

Share |

FAJITAS DE POLLO

 

FAJITAS DE POLLO

Ingredientes:

• 400g de pechuga de pollo
• 1 limón
• 2 pimientos
• 1 cebolla morada
• 3 cucharaditas de mezcla de especias (al gusto)

Procedimiento:

Precalienta el horno a 200ºC. Corta el pollo y las verduras en rebanadas y pon todos los ingredientes en una fuente para el horno.

Agrega la mezcla de especias, así como el jugo del limón. Mezcla bien.

Hornea por 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

 

Share |