Tarta de zanahorias al microondas,
Ingredientes para 4 personas:
- 100 g de zanahoria pelada y rallada
- 1/2 cda de ralladura de naranja
- 50 g de azúcar morena
- 50 ml de leche
- 1/4 cdta de canela en polvo
- 1 huevo
- 20 ml de aceite vegetal suave
- 60 g de harina de trigo
- 5 g de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 60 g de queso crema
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 2 cdas de azúcar glas
- 1 chorrito de leche
Preparación:
- En un recipiente de silicona apto para microondas, coloca la zanahoria, ralladura de naranja, azúcar morena, canela y leche. Tapa el recipiente y calienta a potencia máxima durante 3 minutos.
- Remueve y añade aceite, harina, levadura, sal y huevo. Bate bien, tapa el molde y cocina a máxima potencia durante 4 minutos más.
- A partir de este momento puedes insertar un palillo para ver si sale seco. De no ser el caso, sigue calentando a intervalos de 30 segundos hasta que esté listo.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Mientras tanto, calienta en un bowl el queso crema, la vainilla, azúcar glas y un chorrito de leche. Calienta durante 30 segundos a máxima potencia y luego mezcla para que quede cremoso (pero fácil de untar). Puedes calentar unos segundos más si es necesario.
- Coloca el bizcocho sobre un plato y decora con el glaseado.
