Enrollados para navidad
1. Untamos la tortilla con algún ingrediente que haga de ‘pegamento’ y que selle un poco el relleno, mayonesa, mantequilla, queso crema… La elección dependerá del resto de los ingredientes.
2. Plancha de pan Bimbo. No hay que cargarla mucho, y siempre es conveniente dejar uno de los lados más libre para poder después enrollarla mejor. Los ingredientes deben ser lo más picados o ‘planos’ posible para poder formar bien el rollo. No debemos usar las verduras en taquitos, sino laminadas.
3. Enrollamos con cuidado prensando bien para que no queden huecos, sellamos bien el borde apretando y cortamos con un cuchillo bien afilado. Si es necesario puedes asegurar cerrando con un palillo.
4. Si no los vas a consumir al momento, tienes que conservarlos sin envolver y en un sitio fresco y seco, pero es recomendable consumir al momento porque debido a sus rellenos tienden a humedecerse con facilidad.
Ideas para rellenos
Queso crema, rúcula en hojas, aceitunas negras en rodajitas y jamón cocido (puede ser pollo, pavo o jamón curado) .
Queso crema, jamón cocido, lechuga picada y bien seca, tiras de pimiento del piquillo o morrón y tomate en rodajas finas.
Palitos de surimi picados finos, mayonesa y lechuga cortada en juliana. Puedes añadir piña cortada en láminas finas.
Queso crema o queso en lonchas finas (si lo usas en lonchas pon antes un poquito de mantequilla en la tortilla), anchoas bien escurridas y tomate seco bien picado o lechuga en juliana fina (siempre muy muy bien escurrida).
Queso en lonchas y atún muy desmenuzado mezclado con salsa de tomate.
Queso crema, salmón ahumado loncheado y hojas de rúcula o canónigo.
Queso crema, hojas de espinaca, nueces muy picadas y roquefort desmenuzado.
Queso en lonchas, tomates secos desmenuzados, hojas de rúcula y alcaparras picaditas.
Todos los rellenos que te recomiendo en la receta de canapés enrollados, aunque los canapés son bocados más ‘secos’ y más pequeñitos.
Queso crema, rodajas de salami o mortadela y rúcula.
Fuente Divina Cocina
viernes, 30 de noviembre de 2018
miércoles, 28 de noviembre de 2018
Polvorones caseros sevillanos
Polvorones caseros sevillanos
Ingredientes
250 gr. harina 135 gr. manteca de cerdo 75 gr. almendra molida 75 gr. azúcar molido o glass ½ cdita. canela en polvo Azúcar glass para decorar.
Preparación de los polvorones sevillanos
Comenzamos tostando la harina y para ello sólo tenemos que incorporarla a una sartén grande y ponerla al fuego, removiendo sin parar hasta que haya adquirido una tonalidad de café con leche.
Es importante regular la temperatura y removamos sin parar para evitar que la que está en contacto con la sartén no se nos queme.
Este paso puede llevarnos entre 15 y 20 minutos.
Apartamos la sartén del fuego y dejamos que la harina se enfríe antes de utilizarla.
Una vez que la harina esté fría, la tamizamos para eliminar los grumos que se han formado al tostarla. Este paso es fundamental ya que esos grumos son bastante duros y sería imposible deshacerlos simplemente al amasar la mezcla.
En un bol mezclamos la harina tostada y tamizada con la almendra molida, la canela y el azúcar. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. El tema de la almendra molida tiene su quid.
Si utilizamos una almendra molida en casa, que es lo que yo he hecho, esta tendrá mucha más humedad que la que podamos comprar envasada.
Esto influirá totalmente en el resultado final, sobre todo para este tipo de preparaciones. Tenedlo en cuenta a la hora de regular la cantidad de manteca de cerdo o de harina, para compensan la humedad total. Incorporamos la manteca de cerdo y con un tenedor comenzamos a incorporarla con el resto de ingredientes.
Es fundamental que la manteca esté a temperatura ambiente, blandita para poder trabajarla. Nos va a quedar una mezcla arenosa. Vertemos la mezcla sobre un papel de horno en la encimera de trabajo. Con las manos compactamos la masa hasta formar una superficie de unos 1 o 1,5 cm de grosor.
La consistencia de la masa es que puede tener una bola de arena de playa cuando utilizamos arena sólo húmeda. Si apretamos se deshará pero si la trabajamos con cuidado se mantendrá perfecta. Con un cortante redondo hacemos las porciones de los polvorones y las vamos colocando sobre una bandeja de horno.
Recogemos los recortes y repetimos la operación de compactado y alisado para continuar haciendo los polvorones. Guardamos los polvorones durante unos minutos en el frigo hasta que adquieran dureza.
El horno previamente precalencalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo y sin ventilador, horneamos los polvorones durante 13 o 14 minutos, hasta que vemos que empiezan a dorarse por los bordes.
Retiramos los polvorones de la bandeja con muchísimo cuidado y los colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen. Al momento de retirar los polvorones de la fuente de horno es muy delicado, al estar aún calientes se podrán romper con muchísima facilidad. Por eso debemos ir despacio y con calma. Una vez fríos adquirirán dureza. Cuando los polvorones se hayan enfriado los espolvoreamos de azúcar glass y ya los tendremos listos.
Ingredientes
250 gr. harina 135 gr. manteca de cerdo 75 gr. almendra molida 75 gr. azúcar molido o glass ½ cdita. canela en polvo Azúcar glass para decorar.
Preparación de los polvorones sevillanos
Comenzamos tostando la harina y para ello sólo tenemos que incorporarla a una sartén grande y ponerla al fuego, removiendo sin parar hasta que haya adquirido una tonalidad de café con leche.
Es importante regular la temperatura y removamos sin parar para evitar que la que está en contacto con la sartén no se nos queme.
Este paso puede llevarnos entre 15 y 20 minutos.
Apartamos la sartén del fuego y dejamos que la harina se enfríe antes de utilizarla.
Una vez que la harina esté fría, la tamizamos para eliminar los grumos que se han formado al tostarla. Este paso es fundamental ya que esos grumos son bastante duros y sería imposible deshacerlos simplemente al amasar la mezcla.
En un bol mezclamos la harina tostada y tamizada con la almendra molida, la canela y el azúcar. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. El tema de la almendra molida tiene su quid.
Si utilizamos una almendra molida en casa, que es lo que yo he hecho, esta tendrá mucha más humedad que la que podamos comprar envasada.
Esto influirá totalmente en el resultado final, sobre todo para este tipo de preparaciones. Tenedlo en cuenta a la hora de regular la cantidad de manteca de cerdo o de harina, para compensan la humedad total. Incorporamos la manteca de cerdo y con un tenedor comenzamos a incorporarla con el resto de ingredientes.
Es fundamental que la manteca esté a temperatura ambiente, blandita para poder trabajarla. Nos va a quedar una mezcla arenosa. Vertemos la mezcla sobre un papel de horno en la encimera de trabajo. Con las manos compactamos la masa hasta formar una superficie de unos 1 o 1,5 cm de grosor.
La consistencia de la masa es que puede tener una bola de arena de playa cuando utilizamos arena sólo húmeda. Si apretamos se deshará pero si la trabajamos con cuidado se mantendrá perfecta. Con un cortante redondo hacemos las porciones de los polvorones y las vamos colocando sobre una bandeja de horno.
Recogemos los recortes y repetimos la operación de compactado y alisado para continuar haciendo los polvorones. Guardamos los polvorones durante unos minutos en el frigo hasta que adquieran dureza.
El horno previamente precalencalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo y sin ventilador, horneamos los polvorones durante 13 o 14 minutos, hasta que vemos que empiezan a dorarse por los bordes.
Retiramos los polvorones de la bandeja con muchísimo cuidado y los colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen. Al momento de retirar los polvorones de la fuente de horno es muy delicado, al estar aún calientes se podrán romper con muchísima facilidad. Por eso debemos ir despacio y con calma. Una vez fríos adquirirán dureza. Cuando los polvorones se hayan enfriado los espolvoreamos de azúcar glass y ya los tendremos listos.
lunes, 26 de noviembre de 2018
ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS
ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS
INGREDIENTES
3 o 4 Pimientos de asar
2 Tomates 1 cebolla
Vinagre o limón
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Asar los pimientos, la cebolla y los tomates en una rustidera o en el horno, limpiarlos y cortamos los ingredientes, los pimientos a tiras y aliñarmos con el aceite de oliva, vinagre y sal.
INGREDIENTES
3 o 4 Pimientos de asar
2 Tomates 1 cebolla
Vinagre o limón
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Asar los pimientos, la cebolla y los tomates en una rustidera o en el horno, limpiarlos y cortamos los ingredientes, los pimientos a tiras y aliñarmos con el aceite de oliva, vinagre y sal.
sábado, 24 de noviembre de 2018
Cebolla en pisto
Cebolla en pisto
Se corta en tiras finas una cebolla regular (150 gramos, aproximadamente), se echa en cacerola, se agrega una loncha de codillo de jamón igual que un filete, un diente de ajo y un trozo de apio, se cubre con medio litro de agua y una cucharada de aceite crudo, y tapado, se pone a fuego vivo; cuando rompe el hervor.
Tapamos y se deja hervir moderadamente hasta evaporarse el caldo; entonces deja rehogar la cebolla, hasta tomar un color ligeramente tostado, retira el codillo, ajo y apio. Servimos junto con una salsera con tomate frito y podemos poner una capa de calabacines fritos.
Fuente como perder peso
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jueves, 22 de noviembre de 2018
martes, 20 de noviembre de 2018
Conejo al Cava
Conejo al Cava
Ingredientes:
1 conejo
1 cebolla
1 calabacín
2 zanahorias
4 dientes de ajo
2 tomates maduros
½ l. de cava
harina (para rebozar)
aceite de oliva
sal
pimienta negra
tomillo
romero
Preparación:
Primero de todo vamos con las verduras: Ponemos en una olla rápida un buen chorro de aceite, añadimos las verduras bien picadas, la cebolla, el calabacin, las zanahorias, los dientes de ajo y los dos tomates pelados. Añadimos sal y dejamos que se pochen. Mientras tanto, troceamos el conejo, lo salpimentamos y lo vamos pasando por la harina (cuando lo untamos de harina es importante sacudir el exceso de la misma para que luego no suelte grumos). Doramos los trocitos en una sartén con un chorrito de aceite y los vamos retirando a un plato. (Para eliminar los excesos de grasa que suelta el aceite, es aconsejable poner papel absorbente en el plato).
Cuando estén pochadas las verduras, agregamos el conejo, unos granos de pimienta, una rama de romero y una de tomillo. (Si no los tenemos en rama, ¡no pasa nada!) y añadimos también el medio litro de cava (como media botella), removemos y cerramos la olla. Lo cocinaremos durante unos 15 minutos a partir de que suba la válvula. Triturad las verduras con la batidora para hacer una salsa.
Nota Acompañar con láminas de champiñones a la plancha.
Fuente
Ingredientes:
1 conejo
1 cebolla
1 calabacín
2 zanahorias
4 dientes de ajo
2 tomates maduros
½ l. de cava
harina (para rebozar)
aceite de oliva
sal
pimienta negra
tomillo
romero
Preparación:
Primero de todo vamos con las verduras: Ponemos en una olla rápida un buen chorro de aceite, añadimos las verduras bien picadas, la cebolla, el calabacin, las zanahorias, los dientes de ajo y los dos tomates pelados. Añadimos sal y dejamos que se pochen. Mientras tanto, troceamos el conejo, lo salpimentamos y lo vamos pasando por la harina (cuando lo untamos de harina es importante sacudir el exceso de la misma para que luego no suelte grumos). Doramos los trocitos en una sartén con un chorrito de aceite y los vamos retirando a un plato. (Para eliminar los excesos de grasa que suelta el aceite, es aconsejable poner papel absorbente en el plato).
Cuando estén pochadas las verduras, agregamos el conejo, unos granos de pimienta, una rama de romero y una de tomillo. (Si no los tenemos en rama, ¡no pasa nada!) y añadimos también el medio litro de cava (como media botella), removemos y cerramos la olla. Lo cocinaremos durante unos 15 minutos a partir de que suba la válvula. Triturad las verduras con la batidora para hacer una salsa.
Nota Acompañar con láminas de champiñones a la plancha.
Fuente
domingo, 18 de noviembre de 2018
Tarta rápida de naranja y leche condesada
Tarta rápida de naranja y leche condesada
Ingredientes :
370 g (1 lata peq.) de Leche condensada LA LECHERA
400 g de queso blanco cremoso para untar
200 ml de zumo de naranja
30 galletas (150 g) redondas tipo maría
Ralladura de naranja
Preparación :
Forrar la base y las paredes de un molde de 18 cm desmoldable con papel de horno.
Cubrir la base con una primera capa de galletas cubriendo la máxima superficie posible.
Batir la leche condensada con el zumo de naranja y el queso cremoso.
Añadir la ralladura de naranja y mezclar.
Verter una primera capa de la mezcla encima de las galletas.
Repetir la operación tres veces alternando con capas de galleta y acabando con la mezcla de queso. Alisar la superficie y enfriar un mínimo de ocho horas en la nevera.
Desmoldar y decorar con las rodajas de naranja partidas por la mitad.
Consejo:
Decorar con rodajas finas de naranja.
Fuente Nestle
Ingredientes :
370 g (1 lata peq.) de Leche condensada LA LECHERA
400 g de queso blanco cremoso para untar
200 ml de zumo de naranja
30 galletas (150 g) redondas tipo maría
Ralladura de naranja
Preparación :
Forrar la base y las paredes de un molde de 18 cm desmoldable con papel de horno.
Cubrir la base con una primera capa de galletas cubriendo la máxima superficie posible.
Batir la leche condensada con el zumo de naranja y el queso cremoso.
Añadir la ralladura de naranja y mezclar.
Verter una primera capa de la mezcla encima de las galletas.
Repetir la operación tres veces alternando con capas de galleta y acabando con la mezcla de queso. Alisar la superficie y enfriar un mínimo de ocho horas en la nevera.
Desmoldar y decorar con las rodajas de naranja partidas por la mitad.
Consejo:
Decorar con rodajas finas de naranja.
Fuente Nestle
sábado, 17 de noviembre de 2018
Empanada de puerros
Empanada de puerros
Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
9 puerros (yo puse 3)
1 tarrina de queso crema tipo philadelphia (300 grs)
200 grs de jamón york en tacos
Pimienta Blanca
Sal
Nuez moscada
Aceite
Elaboración:
Cortamos los puerros en rodajas y pochamos. Cuando estén, añadimos los tacos de york, rehogamos un poco e incorporamos un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos el queso y apagamos el fuego, dejamos que se funda lentamente. Ponemos una lámina de hojaldre, encima repartimos bien el relleno y tapamos con la otra lámina. Horneamos con calor arriba y abajo a 175º hasta que esté dorada.
Fuente
Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
9 puerros (yo puse 3)
1 tarrina de queso crema tipo philadelphia (300 grs)
200 grs de jamón york en tacos
Pimienta Blanca
Sal
Nuez moscada
Aceite
Elaboración:
Cortamos los puerros en rodajas y pochamos. Cuando estén, añadimos los tacos de york, rehogamos un poco e incorporamos un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Añadimos el queso y apagamos el fuego, dejamos que se funda lentamente. Ponemos una lámina de hojaldre, encima repartimos bien el relleno y tapamos con la otra lámina. Horneamos con calor arriba y abajo a 175º hasta que esté dorada.
Fuente
jueves, 15 de noviembre de 2018
Tarta de calabaza
Tarta de calabaza
Ingredientes:
2 personas
huevos ( 2 uds., pequeños )
azúcar ( 190 gr. )
calabaza ( 175 gr. )
aceite de girasol ( 105 ml. )
harina ( 150 gr. )
levadura en polvo ( 1 cucharilla )
nueces ( 50 gr. )
uvas pasas ( 25 gr. )
mantequilla ( 1 nuez )
Preparaación:
Paso 1: Acerca al fuego una olla o cacerola con abundante agua, bien tapadita.
En cuanto rompa a hervir, incorpora la calabaza en trozos grandes y deja cocer a fuego medio.
En cuanto la calabaza esté bien blandita, lo que le llevará unos 20 o 25 minutos, escúrrela del agua, y reserva, mientras se va enfriando un poco.
Es importante que, para que la tarta salga bien, la calabaza esté bien cocida.
Al margen de esto, precalienta el horno a 180°.
Paso 2: Mezcla los huevos, el aceite y el azúcar.
Incorpóralo todo bien con ayuda de una cuchara.
Añade los trozos de calabaza cocida y tritúralo todo con la batidora hasta obtener una crema sin trozos.
Paso 3: Mezcla bien con la harina tamizada y la levadura.
Tamizar la harina significa pasarla con un tamiz o colador de trama fina con el fin de que quede muy suelte y aireada.
Incorpora bien estos elementos, con movimientos envolventes y mueve toda la mezcla. En ese momento, añade las pasas y las nueces, peladas y rotas en trocitos.
Paso 4: Vierte en un molde, untado con un poco de mantequilla para que no se pegue durante el horneado.
Mete la tarta en el horno, que ya estará caliente, y cocínalo durante 30 a 35 minutos. Fuente
Ingredientes:
2 personas
huevos ( 2 uds., pequeños )
azúcar ( 190 gr. )
calabaza ( 175 gr. )
aceite de girasol ( 105 ml. )
harina ( 150 gr. )
levadura en polvo ( 1 cucharilla )
nueces ( 50 gr. )
uvas pasas ( 25 gr. )
mantequilla ( 1 nuez )
Preparaación:
Paso 1: Acerca al fuego una olla o cacerola con abundante agua, bien tapadita.
En cuanto rompa a hervir, incorpora la calabaza en trozos grandes y deja cocer a fuego medio.
En cuanto la calabaza esté bien blandita, lo que le llevará unos 20 o 25 minutos, escúrrela del agua, y reserva, mientras se va enfriando un poco.
Es importante que, para que la tarta salga bien, la calabaza esté bien cocida.
Al margen de esto, precalienta el horno a 180°.
Paso 2: Mezcla los huevos, el aceite y el azúcar.
Incorpóralo todo bien con ayuda de una cuchara.
Añade los trozos de calabaza cocida y tritúralo todo con la batidora hasta obtener una crema sin trozos.
Paso 3: Mezcla bien con la harina tamizada y la levadura.
Tamizar la harina significa pasarla con un tamiz o colador de trama fina con el fin de que quede muy suelte y aireada.
Incorpora bien estos elementos, con movimientos envolventes y mueve toda la mezcla. En ese momento, añade las pasas y las nueces, peladas y rotas en trocitos.
Paso 4: Vierte en un molde, untado con un poco de mantequilla para que no se pegue durante el horneado.
Mete la tarta en el horno, que ya estará caliente, y cocínalo durante 30 a 35 minutos. Fuente
martes, 13 de noviembre de 2018
WRAP DE APERITIVOS PARA FIESTAS
WRAP DE APERITIVOS PARA FIESTAS
INGREDIENTES:
TORTITAS DE MAIZ Y COMBINARLAS PREPARACIÓN;
1. Untamos la tortilla con algún ingrediente que haga de ‘pegamento’ y que selle un poco el relleno, mayonesa, mantequilla, queso crema… La elección dependerá del resto de los ingredientes.
2. Disponemos los ingredientes que hayamos elegido sobre la tortilla de maíz. No hay que cargarla mucho, y siempre es conveniente dejar uno de los lados más libre para poder después enrollarla mejor. Los ingredientes deben ser lo más picados o ‘planos’ posible para poder formar bien el rollo. No debemos usar las verduras en taquitos, sino laminadas.
3. Enrollamos con cuidado prensando bien para que no queden huecos, sellamos bien el borde apretando y cortamos con un cuchillo bien afilado. Si es necesario puedes asegurar cerrando con un palillo.
4. Si no los vas a consumir al momento, tienes que conservarlos sin envolver y en un sitio fresco y seco, pero es recomendable consumir al momento porque debido a sus rellenos tienden a humedecerse con facilidad.
Ideas para rellenos;
Queso crema, rúcula en hojas, aceitunas negras en rodajitas y jamón cocido (puede ser pollo, pavo o jamón curado)
Queso crema, jamón cocido, lechuga picada y bien seca, tiras de pimiento del piquillo o morrón y tomate en rodajas finas.
Palitos de surimi picados finos, mayonesa y lechuga cortada en juliana. Puedes añadir piña cortada en láminas finas.
Queso crema o queso en lonchas finas (si lo usas en lonchas pon antes un poquito de mantequilla en la tortilla), anchoas bien escurridas y tomate seco bien picado o lechuga en juliana fina (siempre muy muy bien escurrida).
Queso en lonchas y atún muy desmenuzado mezclado con salsa de tomate.
Queso crema, salmón ahumado loncheado y hojas de rúcula o canónigo.
Queso crema, hojas de espinaca, nueces muy picadas y roquefort desmenuzado.
Queso en lonchas, tomates secos desmenuzados, hojas de rúcula y alcaparras picaditas.
Todos los rellenos que te recomiendo en la receta de canapés enrollados, aunque los canapés son bocados más ‘secos’ y más pequeñitos.
Queso crema, rodajas de salami o mortadela y rúcula.
fuente divina cocina
TORTITAS DE MAIZ Y COMBINARLAS PREPARACIÓN;
1. Untamos la tortilla con algún ingrediente que haga de ‘pegamento’ y que selle un poco el relleno, mayonesa, mantequilla, queso crema… La elección dependerá del resto de los ingredientes.
2. Disponemos los ingredientes que hayamos elegido sobre la tortilla de maíz. No hay que cargarla mucho, y siempre es conveniente dejar uno de los lados más libre para poder después enrollarla mejor. Los ingredientes deben ser lo más picados o ‘planos’ posible para poder formar bien el rollo. No debemos usar las verduras en taquitos, sino laminadas.
3. Enrollamos con cuidado prensando bien para que no queden huecos, sellamos bien el borde apretando y cortamos con un cuchillo bien afilado. Si es necesario puedes asegurar cerrando con un palillo.
4. Si no los vas a consumir al momento, tienes que conservarlos sin envolver y en un sitio fresco y seco, pero es recomendable consumir al momento porque debido a sus rellenos tienden a humedecerse con facilidad.
Ideas para rellenos;
Queso crema, rúcula en hojas, aceitunas negras en rodajitas y jamón cocido (puede ser pollo, pavo o jamón curado)
Queso crema, jamón cocido, lechuga picada y bien seca, tiras de pimiento del piquillo o morrón y tomate en rodajas finas.
Palitos de surimi picados finos, mayonesa y lechuga cortada en juliana. Puedes añadir piña cortada en láminas finas.
Queso crema o queso en lonchas finas (si lo usas en lonchas pon antes un poquito de mantequilla en la tortilla), anchoas bien escurridas y tomate seco bien picado o lechuga en juliana fina (siempre muy muy bien escurrida).
Queso en lonchas y atún muy desmenuzado mezclado con salsa de tomate.
Queso crema, salmón ahumado loncheado y hojas de rúcula o canónigo.
Queso crema, hojas de espinaca, nueces muy picadas y roquefort desmenuzado.
Queso en lonchas, tomates secos desmenuzados, hojas de rúcula y alcaparras picaditas.
Todos los rellenos que te recomiendo en la receta de canapés enrollados, aunque los canapés son bocados más ‘secos’ y más pequeñitos.
Queso crema, rodajas de salami o mortadela y rúcula.
fuente divina cocina
domingo, 11 de noviembre de 2018
Nevaditos caseros. Receta de Navidad
Nevaditos caseros.
Receta de Navidad
Ingredientes ;
500 gr. harina 200 gr. manteca de cerdo 125 ml. vino blanco amontillado u oloroso ½ cdita. sal 50 gr. azúcar Azúcar molido o glass
Preparación;
Lo primero que hacemos es derretir la manteca de cerdo.
Podemos hacerlo a baño maría o directamente en el microondas durante unos segundos.
Mezclamos la manteca derretida, con el azúcar y la sal. Añadimos el vino y mezclamos bien
. Añadimos la harina al bol y removemos la masa con un tenedor hasta que nos quede con una textura más o menos granulada.
Acabamos trabajando los ingredientes con la mano hasta formar una bola.
Chafamos la bola con la mano hasta que nos quede aplanada, la envolvemos con papel film y la dejamos 2 horas en el frigo hasta que adquiera dureza.
Retiramos la masa del frigo y la colocamos entre dos papeles sulfurizados.
Con un rodillo de cocina aplanamos la masa hasta conseguir una plancha de unos 2 o 3 cm. de grosor.
Con el cortante que más nos guste hacemos las porciones de los nevaditos.
Los guardaremos en el frigo hasta que vuelvan a adquirir dureza.
Precalentamos el horno a 175º C colocamos los nevaditos directamente sobre una bandeja de horneado.
Los cocinamos durante 15 minutos hasta que vemos que comienzan a dorarse por los bordes. Retiramos los nevaditos del horno y los colocamos sobre una reijilla hasta que se enfríen totalmente. A medida que los vamos colocando los espolvorearemos con azúcar glass estando aun calientes. Podremos disfrutar en cualquier momento del día de unos nevaditos de categoría.
Por eso es mejor prepararlos con antelación a las fiestas, y guárdadlos en una caja hermética.
Debes ponerlos en 2 alturas y colocad papel vegetal entre capas.
Fuente de rechupete
Receta de Navidad
Ingredientes ;
500 gr. harina 200 gr. manteca de cerdo 125 ml. vino blanco amontillado u oloroso ½ cdita. sal 50 gr. azúcar Azúcar molido o glass
Preparación;
Lo primero que hacemos es derretir la manteca de cerdo.
Podemos hacerlo a baño maría o directamente en el microondas durante unos segundos.
Mezclamos la manteca derretida, con el azúcar y la sal. Añadimos el vino y mezclamos bien
. Añadimos la harina al bol y removemos la masa con un tenedor hasta que nos quede con una textura más o menos granulada.
Acabamos trabajando los ingredientes con la mano hasta formar una bola.
Chafamos la bola con la mano hasta que nos quede aplanada, la envolvemos con papel film y la dejamos 2 horas en el frigo hasta que adquiera dureza.
Retiramos la masa del frigo y la colocamos entre dos papeles sulfurizados.
Con un rodillo de cocina aplanamos la masa hasta conseguir una plancha de unos 2 o 3 cm. de grosor.
Con el cortante que más nos guste hacemos las porciones de los nevaditos.
Los guardaremos en el frigo hasta que vuelvan a adquirir dureza.
Precalentamos el horno a 175º C colocamos los nevaditos directamente sobre una bandeja de horneado.
Los cocinamos durante 15 minutos hasta que vemos que comienzan a dorarse por los bordes. Retiramos los nevaditos del horno y los colocamos sobre una reijilla hasta que se enfríen totalmente. A medida que los vamos colocando los espolvorearemos con azúcar glass estando aun calientes. Podremos disfrutar en cualquier momento del día de unos nevaditos de categoría.
Por eso es mejor prepararlos con antelación a las fiestas, y guárdadlos en una caja hermética.
Debes ponerlos en 2 alturas y colocad papel vegetal entre capas.
Fuente de rechupete
jueves, 8 de noviembre de 2018
MANTRA PARA ATRAER DINERO.
MANTRA PARA ATRAER DINERO. ES MUY POTENTE
Mantra de Ganesha para atraer dinero.Mantra de riqueza es un muy potente.El mantra de gran riqueza.
Dzhey Dzhey Ganesha
Ganapati Deva
Dzhey Shivanesha
Gauri Ganesha
Dzhey Shri Ganesha
Mangala Daata
Gam Gam Ganesha
Mukti Pradata
Dzhey Dzhey Ganesha
Bkhava Bkhaya Nasha
Pranava Svarupa
Vigna Vinasha
Pakhi Prabkhu Mam
Pakhi Vignesha
Dzhey Dzhey Ganesha
Sharanam Ganesha
Om Vakratunda Makhakaya
Sur'ya Koti Samapraba
Nirvignam Kurume Deva
Sarva Kar'yeshu Sarvada
Se aconseja:
- Escuchar, cantar (recitando se ven los resultados antes) durante 21 o 40 días.
- Practicar todos los días y tan a menudo como se pueda. Muy pronto dejarás de necesitar la grabación y el mantra formará parte de tu vida diaria.
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Mantra de Ganesha para atraer dinero.Mantra de riqueza es un muy potente.El mantra de gran riqueza.
Dzhey Dzhey Ganesha
Ganapati Deva
Dzhey Shivanesha
Gauri Ganesha
Dzhey Shri Ganesha
Mangala Daata
Gam Gam Ganesha
Mukti Pradata
Dzhey Dzhey Ganesha
Bkhava Bkhaya Nasha
Pranava Svarupa
Vigna Vinasha
Pakhi Prabkhu Mam
Pakhi Vignesha
Dzhey Dzhey Ganesha
Sharanam Ganesha
Om Vakratunda Makhakaya
Sur'ya Koti Samapraba
Nirvignam Kurume Deva
Sarva Kar'yeshu Sarvada
Se aconseja:
- Escuchar, cantar (recitando se ven los resultados antes) durante 21 o 40 días.
- Practicar todos los días y tan a menudo como se pueda. Muy pronto dejarás de necesitar la grabación y el mantra formará parte de tu vida diaria.
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miércoles, 7 de noviembre de 2018
Hojaldre de plátano
Hojaldre de plátano
Ingredientes:
1 platano (cortar finas)
1 masa de hojaldre
Queso emmental rallado
La salsa:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
2/3 vaso de azúcar moreno una pizca de sal
1 vaso de agua
Para servir:
Helado vainilla
Preparación:
1. Preparar la salsa. Poner a calentar la sárten, agregar la mantequilla. En cuanto esté derretido, añadir la harina. Mezclar bien para que no se formen grumos. Agregar el azúcar moreno, sal y el agua. Remover bien y cocinarlo hasta que empiece hervir. Sacarlo del fuego y dejarlo que se enfríe.
2. Precalentar el horno 200ºC.
3. Extender la masa de hojaldre en una bandeja. Colocar los cortes de plátano y echar la salsa caramelo por encima. Después, poner el queso rallado.
4. Hornear la masa durante 10 minutos con 200ºC y bajar la temperatura a 180ºC durante 15 minutos.
Nota. Para servir, echar un poco de la salsa de caramelo y poner una bola de helado vainilla. Fuente: Sabor Oriental
Ingredientes:
1 platano (cortar finas)
1 masa de hojaldre
Queso emmental rallado
La salsa:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
2/3 vaso de azúcar moreno una pizca de sal
1 vaso de agua
Para servir:
Helado vainilla
Preparación:
1. Preparar la salsa. Poner a calentar la sárten, agregar la mantequilla. En cuanto esté derretido, añadir la harina. Mezclar bien para que no se formen grumos. Agregar el azúcar moreno, sal y el agua. Remover bien y cocinarlo hasta que empiece hervir. Sacarlo del fuego y dejarlo que se enfríe.
2. Precalentar el horno 200ºC.
3. Extender la masa de hojaldre en una bandeja. Colocar los cortes de plátano y echar la salsa caramelo por encima. Después, poner el queso rallado.
4. Hornear la masa durante 10 minutos con 200ºC y bajar la temperatura a 180ºC durante 15 minutos.
Nota. Para servir, echar un poco de la salsa de caramelo y poner una bola de helado vainilla. Fuente: Sabor Oriental
martes, 6 de noviembre de 2018
SALSA DE ALBARICOQUES
SALSA DE ALBARICOQUES
Ingredientes:
½ Kilo de albaricoques maduros y deshuesados, 15 cl. del almíbar de un bote de melocotones, 15 cl. de vino de Oporto o Jerez dulce.
Preparación:
1. Cocer los albaricoques con el almíbar y el vino unos 10 minutos, hasta que estén bien tiernos.
2. Pasar almíbar y albaricoques por la batidora y colar a través de una gasa fina.
3. Servir la salsa fría o caliente.
Nota: Se sirve fría con budines y caliente para acompañar cerdo o pato asado.
Ingredientes:
½ Kilo de albaricoques maduros y deshuesados, 15 cl. del almíbar de un bote de melocotones, 15 cl. de vino de Oporto o Jerez dulce.
Preparación:
1. Cocer los albaricoques con el almíbar y el vino unos 10 minutos, hasta que estén bien tiernos.
2. Pasar almíbar y albaricoques por la batidora y colar a través de una gasa fina.
3. Servir la salsa fría o caliente.
Nota: Se sirve fría con budines y caliente para acompañar cerdo o pato asado.
sábado, 3 de noviembre de 2018
Mousse de Mandarina
Mousse de Mandarina
INGREDIENTES: (2 personas)
1 yogur casero
1 ½ hojas de gelatina
1 mandarina de Naranjas
miel de tomillo
2 barquillos bañados de chocolate
PREPARACIÓN:
Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Escurrimos.
Exprimimos la mandarina y cortamos algunas tiritas de piel para adornar.
Calentamos el zumo junto a la miel, añadimos la gelatina escurrida y la disolvemos.
Agregamos el yogur y mezclamos bien.
Ponemos en copas y dejamos en la nevera hasta que cuaje.
Servimos la mousse adornada con la piel de mandarina y un barquillo bañado de chocolate.
Fuente
INGREDIENTES: (2 personas)
1 yogur casero
1 ½ hojas de gelatina
1 mandarina de Naranjas
miel de tomillo
2 barquillos bañados de chocolate
PREPARACIÓN:
Hidratamos la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Escurrimos.
Exprimimos la mandarina y cortamos algunas tiritas de piel para adornar.
Calentamos el zumo junto a la miel, añadimos la gelatina escurrida y la disolvemos.
Agregamos el yogur y mezclamos bien.
Ponemos en copas y dejamos en la nevera hasta que cuaje.
Servimos la mousse adornada con la piel de mandarina y un barquillo bañado de chocolate.
Fuente
jueves, 1 de noviembre de 2018
Alitas de Pollo con kikos
Alitas de Pollo con kikos
Ingredientes (para 2 personas)
Ingredientes (para 2 personas)
- 10 alitas de pollo cortadas a trozos
- 75 gr. de quicos aprox.
- 1 huevo
- Curry (opcional)
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Con un picador trocea los quicos. Los puedes dejar en trozos
grandecitos, como nosotros, o triturarlos hasta que parezcan pan
rallado, como más te gusten.
Salpimenta la carne pero con poca sal ya que los quicos le darán un punto bastante salado.
Salpimenta la carne pero con poca sal ya que los quicos le darán un punto bastante salado.
En un plato hondo bate bien el huevo y, si te gusta, añade la cantidad
de curry que quieras. Pasa las alitas por el huevo hasta que estén bien
cubiertas.
Pon a calentar en una sartén un buen chorro de aceite de oliva.
En otro plato pon los quicos triturados y acaba de rebozar el pollo.
Nosotros solo le dimos un par de vueltas para que se engancharan unos
pocos, no cubrimos por completo las alitas para no perder el sabor del
pollo ni saturarnos de quicos.
Cuando el aceite esté bien caliente, añade las alitas y fríelas a fuego
medio alto hasta que los quicos y el pollo estén bien doraditos.
Antes de servir coloca las alitas sobre unas servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite.
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