garbanzos con bacalao al microondas

garbanzos con bacalao al microondas

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lata de garbanzos cocidos (400 g), escurridos y enjuagados
• 1 lata de pescado enlatado (bacalao, bonito, etc.), escurrido
• 1 taza de sofrito de tomate
• 1/2 cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cda de aceite de oliva
• 1/2 cdta de comino en polvo
• 1/2 cdta de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, para servir

Preparación:

1. En un recipiente apto para microondas, mezcla los garbanzos, el pescado, el tomate, la cebolla y el ajo.
2. Añade el aceite de oliva, el comino en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
3. Cubre el recipiente con una tapa apta para microondas o utiliza papel film con agujeros para permitir la salida del vapor.
4. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 5-7 minutos o hasta que los ingredientes estén bien calientes.
5. Revuelve la mezcla a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
6. Al finalizar la cocción, deja reposar unos minutos antes de servir.
7. Opcional: decora con perejil fresco antes de servir. También puedes añadir judías enlatadas a la receta.
   

 

 

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