Papas en colorá

 Papas en colorá

Ingredientes

• Patatas
• Pan de campo
• Ajo
• Almendra
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón de la Vera
• Huevo

Elaboración

En una olla, freir el pan. Añadir las almendras, el agua, batir y reservar. Echar en la olla una cucharadita colmada de pimentón, y añadirle la mezcla anterior. Cascar las patatas, agregarlas y cubrir con agua. Cocer hasta que estén tiernas. Probar y corregir de sal.
Los huevos (uno por comensal) se cuecen con una pizca de sal y de vinagre durante unos diez minutos.

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